百事大中華區昨（zuó）日回（huí）應稱“符合地方法規要求”，但將改變生產工藝

近日，百事可樂產品因被驗出含焦糖色素再陷“致癌門”。據外媒報道，本（běn）周有環保組織公（gōng）布此前測試（shì）可口可樂及百事可樂使用（yòng）疑似致癌（ái）物焦糖色素的（de）情況，結果發（fā）現，大部分被測試的可口可（kě）樂產品都已（yǐ）不存在焦糖色素（sù），但被測試的百事可樂卻依然含有焦糖色素，此物質為疑似致癌物。

昨日，百事（shì）大中華區（qū）就事（shì）件聲明稱：“百事公司承諾使（shǐ）用（yòng）改變生產工藝的焦糖色素，並已經采取積極措施（shī），實現這一承諾。”但未公布改（gǎi）變工藝的時間表。

　配料在美國加州禁用

對（duì）於疑似致癌物焦糖（táng）色素的（de）關注其實是（shì）源於去年3月，當（dāng）時美國消費者組織“公共利益科學中（zhōng）心”（CSPI）發布一份（fèn）報告稱，“研究表明，在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4種產品中發現了（le）高濃度的名為4-甲基咪唑的化（huà）學（xué）物質，這（zhè）是已知的動（dòng）物致癌物。此致（zhì）癌物會在氨或氨和亞硫酸鹽一齊被用於製造‘焦糖色素’時形成，使碳酸飲料呈現棕色顏色”。

根據該中心的估測，可口可樂和百事可樂產品中的化（huà）學物質正導致（zhì）大（dà）約1.5萬名美國人麵臨患上癌症的風（fēng）險（xiǎn）。其當時已要（yào）求美國食品和藥品管理局（FDA）撤（chè）銷允許使用（yòng）含有4-甲基咪唑的（de）焦糖（táng）色素。

不過（guò），目前學界對飲料加入焦糖色素是否致癌還存在（zài）爭（zhēng）議，FDA發言人曾就此（cǐ）問（wèn）題表示，“消費者需要在（zài）一天時間裏喝下1000多罐可樂，才能達到（dào）研究中（CSPI所出示的研究）所顯示的齧齒類動（dòng）物致癌（ái）風險的劑（jì）量。”

目（mù）前，美國加州已把4-甲基咪唑列入該州食品安全法規，每份食品或飲料如（rú）含有30微克或以上這一物質就必須帶有警告性標識。

　改進工藝但無時間表

事隔逾一年，最近有環保組織公布可口可樂及百事可樂（lè）產（chǎn）品中焦糖色素的測試結果，讓百事可樂再陷“致癌門”。消息稱，該組織在（zài）今年6月，在（zài）美國加州以（yǐ）外購買了10瓶百事可樂，發現樣品中（zhōng）的焦糖（táng）色素含量均高於加州要求（qiú）安全範圍的4-8倍（bèi）。

但相比之下（xià），10瓶購自加州地區的可口可樂卻隻含少量的焦糖色素，甚至不含焦糖色素。

就上述事件，百（bǎi）事大中華區昨日回應稱：“百事公司承諾使用改變（biàn）生（shēng）產工藝的焦糖色素（sù），並已經采（cǎi）取積極（jí）措（cuò）施，實現這一承諾。91视频网站入口（men）的焦糖色素的供應商（shāng）們正在修改他們的生（shēng）產工藝（yì），以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。在全球範圍內，百（bǎi）事公（gōng）司（sī）的供應商們也在采取行動。”

不（bú）過，百（bǎi）事可樂並未就改進（jìn）方案給出時間表。

更讓人擔（dān）憂的是，在（zài）中國銷售的百事可樂也存在上述物質。百事大中華區則表示（shì），“百事公（gōng）司在中國的（de）飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方（fāng）法規要求。”

　國標

焦（jiāo）糖色（sè）如何用（yòng）在（zài）可樂中

中國標準未明確

根據中（zhōng）國國標GB2760-2011食品添加劑使用標準規定，焦糖色素（加氨生產和普（pǔ）通法）可以用（yòng）於調製煉乳、冷凍飲料、果醬、餅幹（gàn）、果蔬汁飲料、含乳飲料甚至是啤酒中，除了果醬的最大使用量規定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使（shǐ）用量6克/公斤外，其餘20多個品類都是“按生（shēng）產需要適量使用”，因此對可樂，國標並沒有明確規定。

有（yǒu）不願具（jù）名的食品研究專家（jiā）曾對記者表示：“焦糖色（sè）素不添加也不會改（gǎi）變可樂的口味，隻是對顏色有影響，如果讓我選（xuǎn），我會更傾向於喝雪碧，因為著色劑更少。”

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