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總局(jú)通報2批次肉(ròu)製品不合格 雨潤香辣熱狗腸菌(jun1)落總數(shù)超標(biāo)2.8倍
時(shí)間:2017-03-22 10:07:57 來源(yuán):食品夥伴網 點擊:735次

食(shí)品夥伴(bàn)網訊,3月21日,總局發布最新一期抽檢信息,通報了2批次肉製品不合格,天(tiān)貓(網站)銷售的上海家鄉鹹肉過氧化值高出標準值78%,雨潤香辣熱狗腸菌落總(zǒng)數超標2.8倍。

 

據(jù)抽檢(jiǎn)信息顯示(shì),本次抽檢肉製品87批次,不合格樣品2批次(cì),分別為(wéi):

 

上海邵萬生(shēng)食品公(gōng)司委托上海天容肉製品(pǐn)集團有限公司生產、由邵萬生旗艦店在(zài)天貓(網站)銷售的上海家鄉鹹肉,過(guò)氧化(huà)值(以脂肪計)檢(jiǎn)出值為0.89g/100g。比標準規定(不超過0.5g/100g)高出78%。《醃臘肉製品衛生標準》(GB 2730-2015)中規定,火腿、臘(là)肉、鹹肉、香(臘)腸過氧化值≤0.5g/100g。醃臘(là)肉製品過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,也可能是(shì)原料中的脂肪已(yǐ)經氧(yǎng)化,原料儲存不當;或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控製不當,導致(zhì)油脂酸敗或最終產品油脂氧(yǎng)化。

 

甘肅雨潤肉類加工(gōng)有限公司生產、南京(jīng)雨潤食品有限公司經銷(xiāo)、由蘭州華聯綜合超市有限公司城關分公司(sī)銷售的香(xiāng)辣熱狗腸,菌落總數檢出值(zhí)為190000CFU/g。比標準規定(不超過50000CFU/g)高2.8倍。菌落(luò)總數(shù)超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產(chǎn)加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控製不(bú)當等有關。

 

對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品,生產企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向,召回不合格產品,並分析原因進行整改;經營單位所(suǒ)在(zài)地(dì)食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控(kòng)製風險,並依法予以查處。

本文關鍵(jiàn)詞:總局 2批次肉製品 雨潤(rùn)香辣(là) 熱狗腸菌落 總數超(chāo)標

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