食品安全日益受到社會大眾的關切，各層麵也都加大了打擊力度——這（zhè）從（cóng）市二中院昨天發（fā）布的統計數字可見成效：食品安全犯罪逐年遞減，去年二審案件僅為（wéi）2件。

路邊攤吃（chī）早餐得小心

2014年至2016年，市二中院審理的涉及食品安全的二（èr）審刑事案（àn）件分別為9件、7件及（jí）2件。涉及罪名有三種：生產、銷售有毒、有害食品罪，生產、銷（xiāo）售不符合安全標準的食品罪和生產、銷售偽劣產品（pǐn）罪，分別為14件、3件和1件。其（qí）中，“包子”和“炸雞”都上了危險食品的榜（bǎng）單。

“有的商販以罌粟（sù）殼作為調料（liào），對雞肉進行醃（yān）製，製成成品予以出（chū）售；有的不法（fǎ）分子在炸雞食（shí）品中添加了過量的亞硝（xiāo）酸鹽。”法官說（shuō），為維持食品（pǐn）外（wài）觀，抑製細菌生長（zhǎng），延（yán）長食品保質期限，在（zài）醃製肉類時（shí），個別商家使用超出國家食品安全標準的食品添加劑亞硝（xiāo）酸鹽，而人體攝（shè）入0.2克至（zhì）0.5克，即可（kě）引起中毒，3克可致死，特別對幼童更甚。“毒炸雞”一（yī）案便造（zào）成了嚴（yán）重的後果，導致1名年僅一歲的幼童食（shí）物中毒（dú）死亡。

而早餐攤上香噴噴的鬆軟包子，也是食品安全的重災區，二審共有3起案件與（yǔ）包子有（yǒu）關。而在（zài）2015年，市二中院轄區範圍內法院審理的（de）危害食品安全（quán）犯罪案件共38件，其中，近20件涉（shè）及流動攤販銷售的包子（zǐ）。

“為使包子（zǐ）更加鬆軟可口、賣相好，在生產（chǎn）包子時（shí），無良商家（jiā）使用了禁止在發酵麵製品中使用的含有硫酸鋁成分的（de）泡打粉。”法官介（jiè）紹，人體長期食用含鋁的“問題包子”，會（huì）導致記（jì）憶力（lì）喪失，甚至增加患老年癡呆症風險。

城鄉結合部（bù）問題（tí）食品多

法院分析（xī）食品犯罪主體，均為自然人。這些人主要在哪裏製售“有毒食品”呢（ne）？

“多集中（zhōng）在人流量大、低收入人群（qún）居多、城市監管（guǎn）力度薄弱、隱蔽性較強的城鄉結合部。”法官介紹（shào），如（rú）銷售“問（wèn）題包（bāo）子”的攤販，就集中在此區域（yù）。另外，許多上班族為節省時間，往往選擇在（zài）路邊的流動攤販處購買食（shí）品，這（zhè）也給無良商販提供了市場和（hé）生存空間。

同時（shí），法（fǎ）院指出，在暴利驅（qū）動下，多數犯罪分子罔顧法律、抱著僥幸心理，踐（jiàn）踏法律紅線。“很多被告人（rén）當庭承認，明知自己生產或銷售的食品（pǐn）、保健品未經過食品安全（quán）部門的檢驗，或者明知摻有（yǒu）有毒或有害（hài）物質、會對消費者的身（shēn）體（tǐ）健康造成不良影響或者損害，但出於僥幸心理，認為監管（guǎn）部門不檢查就沒有問題。”法官還進一步指（zhǐ）出，監管部門的監管力度確實仍需加強。例如，在顧某等三（sān）人生產銷售不符合安全標準的食品案中，顧（gù）某等（děng）三人在既無（wú）食品生產和銷售資質，也沒有取得合格證明的情況下，租賃有許可證的工廠的場地生產食品，將不符合安全標（biāo）準（zhǔn）的漢堡從（cóng）學校食堂中出售給中學生，最終導致19人集體（tǐ）食物中毒的（de）嚴重（chóng）後果。

法院會對犯罪者從重懲處

法官表示，對於食品（pǐn）安（ān）全犯罪，法院堅決依法從嚴、從重（chóng）懲處。首先，在（zài）確定罪名時（shí），依法（fǎ）選擇重罪（zuì）定罪：被（bèi）告人行為同時符合幾種（zhǒng）罪名認定標準的，依照刑法和相關司法解釋的規定，對被告人依法從嚴，擇一重罪處（chù）斷。在判處刑罰時，依法從嚴：嚴格適用緩（huǎn）刑、免於刑事（shì）處罰；同時，注意禁止令的適用，避免犯罪分子在（zài）緩刑考驗期內（nèi）重蹈覆轍；在對（duì）被告人判處刑罰時，還要加大財產刑的處罰力度，提高違法（fǎ）犯罪分（fèn）子的犯罪成本。

同時，法院建議，食品安全（quán）監管係統應加強與各部（bù）門的合作，完善監管（guǎn）體製，加大監管力度，特別是（shì）加（jiā）大城鄉（xiāng）結合部（bù）等地的食品安全抽查力度。另外公檢法應聯動，將有違法犯罪記錄的不法商販列入“黑名單”，並將“黑名單”向社會公（gōng）布（bù），以（yǐ）震懾遏製潛在的犯罪者。

消（xiāo）費者在購買食品時，則應選擇有合法的經營許可證和經過食品安（ān）全部門檢（jiǎn）查合格的商家，不購買流動攤販食品，不購買“三無”食品。這樣不僅能夠避免成為食品安全犯罪的受害者，當出現食品安全問（wèn）題糾紛時，也可以盡（jìn）快找到責任（rèn）人員，保證（zhèng）自己的合法利益不受（shòu）侵害。

本文（wén）關鍵詞：北京 炸雞 包子 危（wēi）險食品