國（guó）家食品（pǐn）安全風險評估中心專家：奶粉中檢出反式脂肪酸屬正常
時間：2013-07-11 11:26:01 作者：管理員 來源：原創 點擊：1648次
針對有關奶粉（fěn）中反式脂肪酸含量的標準問題，國家食品安全風險評估（gū）中心（xīn）主（zhǔ）任助理王竹（zhú）天在國家（jiā）衛（wèi）生計（jì）生委新聞（wén）發布會上表（biǎo）示，天然食物中會存在反式脂肪酸，所以奶粉中檢出反式脂肪酸是非常正常的。
王竹天指出，目前，奶粉所含的反式脂肪酸主要有兩個來源：一（yī）是（shì）在加工過程使用的氫化植物油（yóu），二是屬於天然食物中存在的。對於一些反芻類動物尤其是牛，會天然產生反式脂（zhī）肪酸，因此在奶粉中檢（jiǎn）出反式（shì）脂肪酸是非常正常的。
王竹天說：“從預防層麵來講，在加工時也有可能產生反式脂肪酸，因此我國對反（fǎn）式脂肪酸含量也有（yǒu）新的國家標準，嬰兒配方粉GB10765對反式（shì）脂肪酸做出（chū）了規定，即每100克總脂肪不得超過3％，且（qiě）不得使用氫化植（zhí）物油。這與國際食品管理委員會的（de）標準一致。”
談到反式脂肪酸對人體（tǐ）或者嬰兒健康的（de）影響（xiǎng）問題，王竹天說，對於天然產生的反式脂肪酸，目前還沒有科學文獻證明其能對人（rén）體健康產生負麵影（yǐng）響。
本文關（guān）鍵詞：食品安全,奶粉安全,反式脂肪酸（suān）
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