食品夥伴網訊，粉絲、粉（fěn）條、蕨根粉（fěn）等都是消（xiāo）費者喜歡的澱粉製品，大家都會用來吃（chī）火（huǒ）鍋、拌涼菜，但是，這些澱粉（fěn）製品中（zhōng）超限量使用含鋁食品添加劑的問題仍然存（cún）在，昨日，食藥監總局發布最（zuì）新一期（qī）抽檢信息，天貓等銷售的4批次澱粉製品就因為鋁（lǚ）的殘留量超標而登上黑榜。

據抽檢信息顯示，總局本（běn）次抽（chōu）檢澱粉及澱（diàn）粉產品（pǐn）79批次，不合格樣品4批次，分別來自：愷蒂達（dá）食品專營店在天貓（網（wǎng）站）銷（xiāo）售的標稱（chēng）貴陽（yáng）山（shān）裏妹食品有限公司（sī）委托新都（dōu）區光發野生食品加工廠生產的蕨根（gēn）粉、廣昌隆旗艦店在天（tiān）貓（網站）銷售的標稱開平（píng）市海（hǎi）外聯貿易有限公司委托臨（lín）沭縣盛潔冷凍粉絲（sī）廠生產的紅薯粉條、安徽（huī）快（kuài）樂真棒商（shāng）貿集（jí）團有限公司交通店銷售的標稱（chēng）安徽浩大澱粉加工（gōng）有限公司生產的2批（pī）次紅薯粉絲，不合格原因均為鋁（lǚ）的殘留量（liàng）超（chāo）標。

總局表示（shì），在傳統粉絲粉條加工過程（chéng）中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以（yǐ）提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛（wèi）生計生委關（guān）於（yú）批（pī）準β－半乳糖（táng）苷酶為食品添（tiān）加劑新（xīn）品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲（sī）粉條（tiáo）中鋁的殘（cán）留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學（xué）習記（jì）憶能力下降（jiàng），影響兒童智力發育，抑製胎兒（ér）的生長發育。

對（duì）上述抽檢中（zhōng）發現的不合格產品，生產企業所在地食品藥品監（jiān）管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；經營單（dān）位所在地食品藥品監管部門已要求有（yǒu）關單位立即采取下架等措施，控製風險，並依法予以查處（chù）。

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