“三高”症患者如何吃？哪些食物可多吃？哪些食物不宜吃（chī）？北京協和醫院臨床營（yíng）養科主任（rèn）、主任醫師馬方教授詳解“三高”的預（yù）防和治療。

調查發現，三高人群，多數愛吃油炸食品和甜食，飲食上常常（cháng）葷（hūn）多素少、細糧（liáng）多粗糧少、高熱量、高鹽。“其實，隻要91视频网站入口把好飲（yǐn）食這一關，通過一日三餐是能輕鬆‘吃掉’三高症的。”

1.早餐要吃好。

馬方介紹，起床後活（huó）動30分鍾（zhōng），此時食欲最（zuì）旺（wàng）盛，是吃早餐（cān）的最佳時間。早餐的營養總量（liàng），占一日總量的30%為宜（yí），早餐的最佳食物主要包括：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿、果汁（zhī）、綠（lǜ）色蔬菜（cài）、水果、麵包、饅頭、花卷（juàn）、米粥、番茄等。“鮮牛奶、煮雞（jī）蛋、麵包片（piàn）做早餐很適合三高人群（qún），搭配一份涼拌（bàn）菜就更完美了（le）。”

他還提醒，早餐不要吃各種油炸食物，如炸油條、炸油餅、炸糕、炸饅（mán）頭片（piàn）等（děng）。

2.午餐要吃（chī）飽。

午餐（cān）的熱量應占一天所需熱量總量的40%。主食通常在150~200克之間，可在米飯、饅頭、麵條、大餅、玉（yù）米麵、發糕等（děng）中任意選擇。副食通常選擇50~100克肉（ròu）禽蛋類，50克豆製品，200~250克蔬菜，總量在240~360克。“上班族的午餐中，7:3的菜肉搭配比較合理（lǐ）。”他提醒，午餐同樣不要吃炸魚、炸雞、炸肉（ròu）等油炸食物，動物內髒、肥肉等高脂肪、高膽固醇食物也不宜吃。

3.晚餐（cān）要吃少。

馬方認為（wéi），晚餐的就餐（cān）時間，最（zuì）好在每天晚上8時以前。在營養搭配上，主食必不可少，還（hái）應多攝入一些（xiē）新鮮蔬菜，盡量減少含過多蛋白質（zhì）、脂肪類食物的攝入。“酸奶晚上喝更有益健康。”他認為，晚餐的最佳（jiā）食物是粥（zhōu）類或湯類食物，另外，還有綠葉蔬菜、芽菜及富含優質蛋白質的食物，如魚、蝦、瘦（shòu）肉、豆（dòu）類製品等。晚餐同樣也不宜選用油炸食物、高脂肪、高膽固醇食物。

馬方提（tí）醒，“三高”人群應慎食以下（xià）七種食物。

1.咖啡。研究表明，一（yī）杯咖啡能使血壓高5~15毫米汞柱（zhù）。而且，因肥胖導致的高血壓患者，更不宜（yí）喝咖啡。

2.肥肉。高血脂患者如果從肥肉等（děng）食（shí）物中獲取過（guò）量的高膽固醇（chún），會導致（zhì）血脂升高。

3.動（dòng）物（wù）內髒。動物內髒飽（bǎo）和脂肪（fáng）酸含量很高，吃（chī）多（duō）了，會造成脂肪沉積在（zài）血管壁上，從而導致血（xuè）液的黏稠度（dù）大大增加。

4.油炸食品。油條等油炸食品最好別吃。

5.味精。過量食用（yòng）味（wèi）精，會出現四肢麻木、頭（tóu）痛、胸悶等現（xiàn）象。而且研究表明，味精吃多了也會引起高血壓。

6.糖。糖尿病、高血壓（yā）和（hé）高血脂患者都不宜吃糖。如果蔗（zhè）糖、果糖攝入過多，高血壓患者極易並發糖代謝異常，血脂也會隨之升高（gāo），不利於心腦血管的健康。

7.幹果。“三高”人群（qún）應盡量避免容易上火的幹果（guǒ），否則，喉嚨腫痛、嘴角龜裂、牙齦腫痛等症狀，都有可能發生。

本文關（guān）鍵詞：這七種食物 “三高”人群慎吃