“餐廚垃圾豬”也被（bèi）稱為“泔水豬”，是指利用餐廚（chú）垃圾飼喂（wèi）的（de）豬。餐廚（chú）剩（shèng）飯剩菜和垃圾未經無害化處理，直接收集喂豬，容易傳播疫病，也會對周邊環（huán）境產生惡劣影響。“新華（huá）視點”記者多（duō）日采訪發現，圍繞天津城市（shì）周邊有多處“餐廚（chú）垃圾豬”飼養點（diǎn）。目前，這一問題已經引起當地高度重視。

4月15日，當記者再次探訪，發現不（bú）少區域已經開始行動，查（chá）處“餐廚垃圾（jī）豬”飼養點。在陳台子排水河榮華橋附近的養豬點，記者看到有公安、綜合執法、環衛等部門的車（chē）輛（liàng）停靠（kào），挖土機、卡車（chē）等正在將垃圾清走；在外環線津霸橋（qiáo）附近，多個養豬點已經清理完（wán）畢。但仍有一些區域，養豬戶仍照常養殖。

餐廚垃圾喂豬 養殖點繞城分布（bù）

近（jìn）日，根據群（qún）眾提供的線索，記者在天津市外環線以外陳台子排水河榮華橋附近，找到一個飼養“餐廚垃圾豬”、提取“地溝油”的集中地。

記（jì）者走進一間養豬場，發（fā）現養豬場大致分為三（sān）個區域：一個是（shì）餐廚（chú）垃圾加工區域。半露（lù）天的棚（péng）子裏是（shì）簡易土爐和（hé）煙囪，爐子上架著一（yī）口大黑鍋，裏麵（miàn）有半鍋餐廚垃（lā）圾正在（zài）嘟嘟冒泡，旁（páng）邊用塑料（liào）布蒙著幾個大油桶（tǒng）；一個是養豬區域，大棚裏是用磚頭砌（qì）成的豬圈，幾（jǐ）頭肥（féi）豬正在進食；一個是居住區域，一座簡易的磚砌房屋，與養豬場一牆之隔。

棚屋（wū）區外麵，幾（jǐ）輛拉泔水的小型（xíng）貨車（chē）停在旁邊（biān），車輛油漬斑斑，每輛車上麵有四到八個藍色大桶。紙箱、塑料（liào）袋或者其他看不出原材（cái）料的各色垃圾在棚屋旁（páng）邊堆積，有的已被油漬汙染。

附近的村民告（gào）訴記者，這裏的養豬場已經存在很多年，都是從外麵（miàn）拉來餐廚垃圾喂豬。

順著天津（jīn）市外環線接著往前走，在天津中心城區東（dōng）部外環線外，記（jì）者找到一處相對較大的“餐（cān）廚垃圾豬”養殖點，一輛小型（xíng）卡車上麵（miàn）有幾個拉泔水的塑料桶，旁邊分布著數（shù）十個油桶。知情人介紹，這可能是（shì）從餐廚垃圾中提取出的油脂，會有專門的人過來（lái）收。

在濱海新區中塘鎮附近，記者找到（dào）一個規模（mó）較大的“餐廚垃圾豬”養殖聚集（jí）區域。一位來自（zì）東北的養豬戶告訴記者，他在這裏養豬已經十多年了。這裏聚集了十多家養豬場。

天津本地不收 “都賣別的地方了”

記者（zhě）調查的幾十家養殖點，無一例外（wài）衛生狀況（kuàng）都非常差。一些（xiē）養（yǎng）殖戶把長時間放置的餐廚垃（lā）圾（jī）直接喂豬，一些塑料（liào）袋、餐巾紙都來不及挑出來。

專家介（jiè）紹，因為“餐廚垃圾豬（zhū）”所吃的（de）剩（shèng）菜裏（lǐ）可能含有（yǒu）各類病體，病原寄生在豬的體內繁衍，豬的發病率比正常飼養的豬要高很多。人吃了這樣的豬肉患病風險很大。

中塘鎮的養豬戶告訴記者，吃泔水的豬肉肥膘厚（hòu），比一般正規化飼養（yǎng）的豬要大得多（duō），能夠長到400多斤。“這些豬天津本地不收，也不允許出售，我（wǒ）們都（dōu）賣到別的地方了。”

“餐廚（chú）垃圾豬”養殖還會導致“地溝油”問題的產生，給百姓餐桌安全帶（dài）來重大隱（yǐn）患。一位養豬戶告訴記者（zhě），他們把泔水拉過（guò）來後要把表（biǎo）麵（miàn）的油脂收集一下。在記者調查的多處（chù）“餐廚垃圾豬”養殖點，都可以看到有裝滿“地溝油”的油桶存在，有些養豬（zhū）戶還用塑料布加以遮蓋，防止被外人看到。

餐廚（chú）垃圾管（guǎn）理失控 養殖戶打遊擊

記者調查發現，“餐廚垃圾豬”養殖點的存在，與餐廚垃圾管理失控密切相關。

“‘餐廚垃圾豬’的存在，意味（wèi）著餐廚垃圾管理失控，收集、運輸、喂養等一係列管理的失（shī）守。”天津一（yī）家大型養豬場（chǎng）的負責人說。

多位養豬戶告訴記者（zhě），除了有時（shí）會領取免費藥物外，他們跟政府（fǔ）管理部門再無聯（lián）係（xì），沒有人管他（tā）們（men）收運（yùn）、儲存、使用餐廚（chú）垃圾，也沒人管他們怎麽養豬，甚至（zhì）不存在出欄檢驗檢疫等。

一些養豬戶與監管（guǎn）部門打起“遊擊戰”，客觀上也增加了監管難（nán）度。一位養豬戶告訴記者，他們這些年基本上在（zài）天津多個區域來回轉圈，一個地方查了就轉移，查完還可（kě）以再回來。

■專家支招

整治餐廚垃圾處理是（shì）關鍵

受訪專家和（hé）業內人士建議，要解決“餐廚垃圾豬”問題，市容、畜牧、食藥、環保等政府管理部門應開展聯合執法，形成高壓（yā）態勢（shì）。尤其要做好區域（yù）交界地（dì）區的管理工作，防止養殖點“打遊擊”。

同時，要切實管理好餐廚垃圾，把餐廚（chú）垃圾處理作為整治飼養“泔水豬”的關鍵之舉。建議（yì）將監管重點放在產生餐廚垃圾（jī）餐飲服務單位，嚴格落實（shí）相關法律法規，確保餐飲服務（wù）單位按規定向有關部門申報餐廚垃圾的種類和產生量，讓（ràng）有資質的單位收運、處置。（據新華社）

本文關鍵詞（cí）：天津 泔水豬 養殖點 繞城分布