現在賣菠蘿的（de）推車隨處可看，但菠蘿削皮後大都不清洗，直接（jiē）放（fàng）在水裏浸泡，水也不能及時更（gèng）換，可能造成細菌滋生，食用後出現不適。另外，最好不要買裝在（zài）塑料盒裏的菠蘿塊，不新鮮。

國家高級食品檢驗師李廣萍建議，很多小販將菠蘿（luó）切成小塊在路邊售賣。提醒大家，這種菠蘿塊新鮮程度和衛生情況都不能保證（zhèng），盡量（liàng）少吃。新鮮菠蘿外表挺實，聞上去有菠蘿香味，切開後果肉呈亮黃色。但如果菠蘿汁液溢（yì）出（chū），或者顏色變成深色（sè）甚（shèn）至發（fā）黑，說明已經變質。最好自己買新鮮成熟的菠蘿，可（kě）現場讓商販削好，回家後清洗幹淨後用（yòng）鹽水浸（jìn）泡（pào）30分鍾，衝洗後切塊食用。菠蘿一（yī）次不能吃很多，可能會引起腸胃不適。另外，對菠蘿過敏者不可食用。

對於一般的水果，91视频网站入口幾乎（hū）都建（jiàn）議生吃，可以（yǐ）最大化獲得其中的營養成分，但對於（yú）菠蘿，營養與食品衛生學碩士李園園建議您入菜（cài）吃。

水果（guǒ）入菜，不是會把其中的維生素破壞了嗎?這的確是一個（gè）問題，但對（duì）於菠蘿，別擔心!菠蘿中（zhōng）怕熱的維生素含量很少，翻炒加熱，再（zài）損失也就那麽一點（diǎn）。而且入（rù）菜（cài）以後（hòu），菠蘿中的芳香物質和有機酸會賦予食（shí）物獨特的香氣，例如菠蘿炒雞丁，菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰，菠蘿咕嚕肉、海（hǎi）鮮菠蘿炒飯也不錯，增加食欲，也（yě）讓91视频网站入口（men）從其他食物（wù）中獲得（dé）更多的營養（yǎng）物（wù）質。

另外，菠蘿入菜還可（kě）以帶來其他一（yī）些好處。因為菠蘿中的不溶性膳食纖維含量較多，會帶來（lái）粗糙的口感，吃進肚子也會增加腸胃的負擔，尤其是對胃腸功能不太好的人。加熱之（zhī）後，膳食纖維得到軟化，會減輕對腸胃的刺激和機械損（sǔn）傷，尤其對（duì）胃腸功能欠佳或患有胃腸疾病者更（gèng）加適合一些。

而且，菠蘿外殼做容器，不僅幹淨環保，還會讓盤中美食分外別致! 所以，趕快（kuài）把你家的菠蘿從鹽水中解救出（chū）來，賦予（yǔ）它新的使命吧（ba）。

本文關鍵詞：菠蘿（luó）做菜 營養升級