開封、杞縣等地（dì）部分村民甚至將蒜薹扔掉 當地（dì）政府正采取多項措施動員社會力量收購

河南（nán）多（duō）地蒜薹產量過剩、價格暴跌

扔在路（lù）邊的蒜薹

近日，因產量增加、氣（qì）候（hòu）影響等因素，河南多地（dì）出現蒜農來不及（jí）抽蒜薹以及蒜薹價格暴跌的情況，部分（fèn）蒜農甚至直接將蒜薹扔掉。當地鄉政府（fǔ）利用媒體宣傳（chuán）幫助蒜農抽蒜薹，並商討采取設立（lì）大蒜協（xié）會等方式避免類似現象（xiàng）再次發生（shēng）。專家（jiā）認為，蒜薹價格暴跌根源在於（yú）供求（qiú）失衡（héng），建議通過行業協會以及大數據等方式解決問題。

價格暴跌（diē） 部分蒜薹直接扔掉

蒜薹，又稱蒜毫，是指蒜生長到（dào）一定階段時在中央部分長出的莖。近日，河南多地（dì）到了蒜薹豐收的季節，但蒜農卻麵（miàn）臨（lín）蒜薹產量過剩、價格暴跌等意外（wài）狀況。

多名村民反映，河南開封縣、杞縣等地大量蒜薹滯銷，部分此前擴大生產麵積的蒜農甚至沒法在收獲季完（wán）結前抽完全部蒜薹，來不及抽的蒜（suàn）薹會影響大蒜繼續生長。

開封縣西薑寨（zhài）鄉水流村委黃崗村村民畢榜（bǎng）付告訴北京青年報記者，由於2016年大（dà）蒜（suàn）價格上漲，當地農戶普遍（biàn）增加了大蒜的種植麵積。種植麵積增（zēng）加了，但人手沒增加，到了應該抽蒜薹的時節，一個人一天加班加點也僅能（néng）抽（chōu）完半（bàn）畝左右（yòu）。

畢榜付說，這些天來，他基本上淩晨3點就下地幹活，中午（wǔ）回家匆匆扒兩口飯，沒時間休息就要回到蒜地，一直（zhí）到天黑看不清才收工。

辛苦（kǔ）抽出來的蒜薹遭遇價格暴跌，部分蒜（suàn）農隻能直接將蒜（suàn）薹（tái）扔在河（hé）裏（lǐ）或者路邊。

老張是開封市通許縣孫營鄉東趙亭村的（de）村民（mín），家裏已（yǐ）經種了好幾年的大蒜。老張稱，今年蒜（suàn）薹豐收後，價格卻接連下跌，此前（qián）還是每斤1.2元至1.35元之間，結果4月30日晚降（jiàng）到了5毛（máo）錢一斤，5月2日早上直接跌到了3毛錢（qián）一斤。老張家一共有3畝地種（zhǒng）了蒜，每畝地至少（shǎo）虧（kuī）損1000元。

杞縣也是河南省大蒜的種植大縣，同（tóng）樣是此次蒜薹滯銷的“重災區”。北（běi）青報記者聯係到杞縣蘇木鄉“種蒜大（dà）戶”孟先生，今年他家共（gòng）種（zhǒng）植40畝大蒜，截至目前，他已經扔掉了6000餘斤蒜薹，而去年蒜薹（tái）收購（gòu）價格在每斤1.5元左右，扔掉的6000餘斤虧了（le）近萬元。

孟先生介紹，“收購商不收散裝的蒜薹，他們要（yào）求一捆（kǔn）一捆紮好，現在蒜薹長得很長（zhǎng），都卷起來了，包裝捆綁麻煩費勁，時間上根本（běn）來不及。”

產量暴增 導致一係列問題

多名蒜農均認為，導致蒜薹價格暴跌的（de）原因是“種蒜的（de）人太多了”，結（jié）果蒜薹（tái）的產量超過了實際需求（qiú）。

據當地蒜農介紹，西薑寨鄉種植大蒜已經有十多（duō）年的曆史了（le），開始（shǐ）時（shí）種（zhǒng）植麵積比較小（xiǎo），後來大蒜價格不斷（duàn）上漲（zhǎng），種植麵積也隨之增加，“現在這裏適合種蒜的地區幾乎全種成了蒜。”西薑（jiāng）寨鄉後常崗村一位劉姓蒜農對北（běi）青報記者說，剛擴大種植麵積的時候也（yě）時常擔心大蒜跌價（jià），但前幾（jǐ）年價格一直不錯，就沒當回（huí）事（shì）。不過劉先生告訴北青報（bào）記者，即使跌價了，種蒜還是比種其（qí）他作物要劃算，“蒜一年可以收兩次，蒜薹是一次，大蒜又是一（yī）次，而且無論在產量或價（jià）格上，大（dà）蒜都比小麥、玉米等農作物高得多，農民收入會更高。”

蒜薹收購商楊先生告訴北青報記者，今年的（de）蒜薹價格突然大幅度下降是由多種原因造成的。楊先生認為（wéi），蒜農種植麵積太（tài）大隻是一方（fāng）麵（miàn）原因，運費和市場管理費價格高（gāo）了是另一個（gè）原因，這直接導致收購（gòu）商掙不到錢，收購欲望下降了。蒜薹的產量暴增放大了流通環節的一係列問題，連儲存（cún）蒜薹的冷庫（kù）都飽和了。

請市民“免費拔” 抽一斤送一斤

據當地媒體報道，在發生蒜薹大麵積（jī）滯銷的杞縣，縣委和縣政府采（cǎi）取（qǔ）了多種措施穩定蒜薹價（jià）格：一是政府出（chū）資收購蒜薹；二是動員（yuán）全縣（xiàn）客商收購蒜薹儲存到冷庫；三（sān）是動員社會力量收購蒜薹，支持蒜農；四是動員杞縣本地經紀人聯（lián）係外地客商來杞縣收購蒜薹。

開封縣西（xī）薑寨鄉政府則（zé）動員了一場“免費拔”活動。

西薑寨鄉政（zhèng）府工作人員呂海傑告訴北青報記者，4月29日，鄉政府組織工作人員到貧困戶家裏幫忙抽蒜薹，同時與河南經濟廣播、開封廣播電台等媒體合作，招攬開封地區的市民下鄉參加“免費拔”活動。

“91视频网站入口在鄉政府門口進行組（zǔ）織，讓村民帶領來參加活動（dòng）的市民回家，並教他們怎麽抽蒜薹，市民抽一斤91视频网站入口送一斤。”

呂海傑認為，蒜（suàn）薹滯銷至少有兩個原因（yīn），主因是2016年大蒜（suàn）價格走高，導致今年種植麵積擴（kuò）大（dà），另一個原因是近期的氣候問題。呂海傑介紹，蒜分為早（zǎo）熟蒜和晚熟蒜，今年4月當地一（yī）直處於低溫（wēn）狀態（tài），導致（zhì）早熟蒜的生長比較慢，但是五一前氣溫突然升高，所有蒜薹都迅速成熟，導（dǎo）致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時間重疊在一起了。“兩茬蒜（suàn）薹（tái）都集（jí）中（zhōng）在同一時間，一下就變成了供大於求，賣（mài）不上價了。另外產量暴增的同時，收獲蒜（suàn）薹的勞動力也跟不（bú）上。”

呂海傑表示，人工抽蒜薹的（de）費用一直都比較高，一個熟練的蒜農一天（tiān）最多也就抽（chōu）出（chū）180斤左右，人工費大概每斤一元，所以如果雇人抽蒜薹，每天則要180元至（zhì）190元。“但是現在蒜薹每斤也就（jiù）賣四五毛錢，抽一斤還（hái）要賠錢。”

當地籌備成立“大蒜協會（huì）”

北（běi）青報記者聯係了遼寧大學商學院教授、中國農業技術經濟學（xué）會副會長張廣勝，張（zhāng）廣勝認為，蒜薹價格暴跌主要原（yuán）因還是供求失衡。他解釋稱（chēng），農產（chǎn）品的生產有一個周期及滯（zhì）後（hòu），“農產品一（yī）下子上市，但市場的需求不會有太大的變化，消費比較穩定，可能就（jiù）會出現價格（gé）暴跌這樣一種情形，總（zǒng）的（de）來講是供求失衡，這也是農產品特有的一種現象（xiàng）。”

之所以農產品會出現這種現象，張廣（guǎng）勝認為（wéi）是農戶缺少對信息的動態把（bǎ）握，農戶不像（xiàng）大中型的工商業者對信息把（bǎ）握那麽及時，“工商業在產業（yè）鏈方麵會有控製，生產者之間有一些合作，但農戶多半是散戶，沒有一定的生產組織，而且對風險的認知（zhī）還不（bú）夠，就出現了穀賤傷農的現象。”

張廣勝認為，解決這類問題的辦法必須依靠多方麵共同協作，“單一（yī）的（de）農戶還是有難（nán）度（dù）的，要形成生產者聯盟、合作社（shè），包括和大型的商家（jiā）機構來合作，采用契約式生產的方（fāng）式，要避免跟風。”

張廣勝也建議政府部門來搭建平台，“可以幫助農戶形成規（guī）模比較大（dà）的聯合體和行業協會，來做一些信息和資源共享。現在也可以利用信息化手段，例如用大數據來挖掘（jué）信息，及時傳輸到農（nóng）戶的終端，在生產決策的時候就考慮到未來可能遇到的問題，各方麵還是要（yào）協同來應對。”

北青報記者了解到，目前西薑寨鄉政府正廣泛邀請（qǐng）外地客（kè）商前來收購蒜薹，同時（shí）也正（zhèng）在討論成（chéng）立“大蒜協會”的事，以避免今後再出（chū）現類似問題（tí）。

文/本報記者 郭琳（lín）琳 實習記者 徐麗娜 劉思佳

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