前段（duàn）時間，在紹（shào）興（xìng）市蔬菜（cài）果（guǒ）品批發交易（yì）市場一倉庫（kù）內，市場監管和（hé）鹽務管理部門（mén）一次性截獲（huò）一（yī）批“腳臭（chòu）鹽”（紹興晚報（bào）5月7日曾作報道）。這種鹽用手（shǒu）搓或稍微加熱（rè），會散發出濃烈的腳臭（chòu）味。

記者從相關部門（mén）獲悉，經過多日調查，發現共有1600箱“腳臭鹽”流入我市，目前已累（lèi）計查扣“腳臭鹽（yán）”1589箱，仍（réng）有11箱在召回中。

就“腳（jiǎo）臭鹽”是否有毒有害這個市（shì）民關（guān）心的問（wèn）題，越城區市場監督管理（lǐ）局有關人士昨天向記者透露：“檢測報告預（yù）計下周能出來！”

■事件進展

仍有11箱在召（zhào）回中

目前，浙江省已查獲4家省外（wài）企（qǐ）業生產的食鹽存在異味，這4家企業（yè）分別為“河南平頂山神鷹”“中鹽（yán）皓龍”“中鹽舞陽”和“大連東宇”。

“目前為止，紹興查獲的‘腳臭鹽’隻有一種，為中鹽舞（wǔ）陽（yáng）鹽化有限公司生產的精製食用鹽。”昨天，紹興市鹽務管理局相關負責人稱。

“5日那天一次性查扣（kòu）了1200箱，後核查進貨清單發現，另有（yǒu）400箱通過（guò）不同渠（qú）道進入了柯（kē）橋、上虞等地市場。”越城（chéng）區市場監督管理局有關（guān）人士告訴（sù）記者（zhě），執法部門已責令企業召回該批問題鹽產品，並同步開展針對性巡查，確保食鹽質量安全，“目前已召回389箱，仍有11箱在收集中”。

■熱點關注

檢測結果預計下周公布

在（zài）“腳臭鹽”事件當中，有一個值得玩味的細節。根據相關報道，甘肅省公安部門將查扣的一批食鹽取樣送檢後發現，該批次鹽產品含有（yǒu）毒有害成分亞硝酸鹽；而（ér）河南省鹽務管理（lǐ）局（jú）給出的鑒定結果是：經檢（jiǎn）測4個“臭味鹽”樣品的衛生均合格，兩樣品異味不合（hé）格，但對人體無害。

得知（zhī）身邊有“腳臭鹽”出現，對（duì）於紹興市（shì）民來說，最關心的話題莫過於（yú）食用了這種鹽，對身體有沒有（yǒu）危害，危害（hài）究竟有多（duō）大。昨天，記者向有關部（bù）門進行求證，“已（yǐ）把查扣的食鹽送權威部門進行檢測，檢測結果預計下周能出來，到時將在第一時間公布。”越城區市場監管局相關人士稱。

根（gēn）據我市相關部門調（diào）查，查扣的“腳臭鹽”是由（yóu）湖南省湘衡鹽化有限責任公司浙江配送中心紹興辦事處負責銷（xiāo）售。被有關部門約見時（shí），該辦事處相關負（fù）責（zé）人表示，自（zì）己（jǐ）並不（bú）是“中鹽舞陽”的工作人員，相關銜接工作主要由金華一家物流配（pèi）送（sòng）中心具體負責。“這幾天該辦事處負責人已趕往金華了解情況。”紹興市鹽務管理局工作人員透露。

■解疑釋惑

“腳臭鹽”的臭味怎麽來的？

根據《食用（yòng）鹽國家標準》規定（dìng），食鹽產（chǎn）品必須是白色、鹹味、無（wú）異味。好好的鹽，用手搓或加熱後為什麽會發出腳臭（chòu）味呢？

“食鹽有‘海鹽'’礦鹽‘之分，紹興查扣的這批鹽屬於礦鹽。”紹興市鹽業有限公司有關人士解釋稱，礦鹽大多采取鑽井水溶（róng）開采（cǎi）法（fǎ）的工藝（yì），通過鑽井注水溶礦鹽製取出鹵水（shuǐ）。岩石斷（duàn）層中滲漏出（chū）的硫化氫（qīng）氣體會溶入鹵水，若操作不到位，極易將原生硫化氫帶進真空製鹽過程。“硫化氫是帶有（yǒu）腐蛋臭味（wèi）的無色氣體，腳（jiǎo）臭鹽散發的氣味很可能源於這種物質。”該（gāi）公司有關人士稱。

而根據河南省鹽務管理（lǐ）局給出的（de）說法，異味由隱（yǐn）藏在岩鹽礦（kuàng）床中極少量（liàng）的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈（liàn）脂肪（fáng）酸形成。鹽礦在（zài）沉積過程（chéng）中，鹽湖的有機物氧化分解，存在（zài）一部分殘（cán）留的有機物。由（yóu）於其分布量少且呈隨機狀態，異味源不固定，造成所產少部分食鹽時有時無的臭味逸散，雖含量極微，但仍然使消費者產生不悅的（de）臭味感。

“具體引起’臭腳味‘的成（chéng）分是什麽，還有待權威部門（mén）進一步檢測。”紹興市鹽務管理局相關專家建議，近期（qī）市民在選擇食鹽時，可（kě）以適當注意鹽產區。此外，如果你不確定家裏在用的鹽是否有問題，可（kě）以取一點放在掌心，搓熱了聞一下，是否有明顯的臭味。

■新聞延伸

紹興（xìng）人吃礦鹽要比海鹽多（duō）

昨日，記者走訪了越城區多家超市、便（biàn）利店和小賣部，都沒有發現被媒體曝光的“腳臭鹽”的蹤跡。

在勝利西路上的千客隆（lóng）超市，有一塊專門放置調味料的區域，貨架上擺有五六種食（shí）鹽（yán），有精製魚子形岩鹽、加碘日（rì）硒鹽、速溶精製海鹽等（děng），價格便宜的2元1包，貴的賣3.5元。該（gāi）超市工作人員說（shuō），別看（kàn）這些食（shí）鹽名字和品牌不同，有一（yī）點卻是相（xiàng）同的，它們都是浙江本地企業生產（chǎn）的食鹽。當記者問到（dào）該超市是否銷售過“中鹽舞陽”生產的食用鹽時，工作人員直搖頭，說從未（wèi）見過這（zhè）個品牌。

隨後，記者來到位於越城（chéng）區夾塘路的供銷超市，發現同樣有好幾個品牌（pái）的（de）食（shí）鹽（yán）在售，絕大多數為浙江鹽業集團經銷的礦鹽。“這裏的（de）鹽是從鹽務管（guǎn）理部（bù）門進（jìn）貨的，主要賣本省鹽。”工作人員說。

“前（qián）幾天（tiān），監管部門已對店裏的食用鹽進行了檢查，沒有發現被（bèi）媒體曝光的’腳臭鹽‘。”越城區東湖鎮一便利（lì）店負責人（rén）稱（chēng），在他的店裏，礦鹽相對好賣一點，“從這幾年的進貨情況看，礦鹽的成本比較低，每噸大約200元，海鹽每噸約600元（yuán）。”他說（shuō）。

“今年上門推銷各種鹽的人（rén）比較（jiào）多，批發價也比較便宜。”越（yuè）城區蕭山街一位店主說，雖然來推銷的不少，但（dàn）他們並不隨意進貨，除了和（hé）老品牌有長期合作關係外，更多的是對質量的擔憂。

“從目前情況看，在紹興銷售的鹽以礦（kuàng）鹽居多。”紹（shào）興市鹽務管理局有關人（rén）士說。

紹興查扣的這批“中鹽舞（wǔ）陽”食用鹽，對人體健（jiàn）康有沒有危害？權威部門又有怎樣的解釋？本報將（jiāng）繼續關注。

本文關（guān）鍵詞（cí）：臭腳鹽（yán） 召回