6月5日進（jìn）入芒種節氣，從現在開始，全國（guó）範圍濕熱氣候明顯加重。由於濕熱天（tiān）氣影響，人（rén）體新陳代謝旺盛，汗液容易外泄，導致耗氣傷津，因此（cǐ）要注意補充水分（fèn）。另外，人體感受濕邪，有時會出現困乏（fá）和懶散的表現（xiàn），正如諺語說：“芒（máng）種夏至（zhì）天，走路要人牽（qiān）；牽的（de）要人拉，拉的要人推。”因此，這個節氣還需注意休息，以恢複體力。

芒種飲食，應該像唐代名（míng）醫孫思邈提倡的一樣：“常（cháng）宜輕清甜淡之物”，以清淡、易消化的飲食為主，搭配一些有益氣化濕、生津止渴功效的食物，推薦多吃“瓜族”類食物，如苦瓜、節瓜、青瓜、冬瓜、香瓜等。

冬瓜，又稱白瓜、水芝（zhī）、蔬苽、東瓜等。中醫認為冬瓜性味甘淡，涼，入肺、大小腸、膀胱經，有利水、消痰、清熱（rè）、解毒等功效，適用於四肢浮腫、腹水、尿路感染、肺炎咳嗽、癰腫、痔（zhì）瘡等疾病。作為藥食兩用佳品，藥膳專著《隨息居飲食譜（pǔ）》對它的食療（liáo）價值也給了很高（gāo）評價：“冬瓜能清熱，養胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂（luàn），解（jiě）魚、酒等毒。”

冬瓜外用也有療（liáo）病之功，古籍《千金方》提到，治夏月生痱子（zǐ）（粟粒疹（zhěn）），可取冬（dōng）瓜切片，搗爛塗之。下麵介紹一款（kuǎn）冬瓜藥膳，全鴨冬瓜湯。冬瓜1個、白鴨1隻，豬瘦肉100克（kè），芡實（shí）、薏苡仁各50克，荷葉1片，精鹽、味精（jīng）各適量。將鴨去毛及（jí）內髒，洗淨切（qiē）塊；冬瓜連皮洗淨（jìng）後切成小塊；豬瘦肉洗淨（jìng）後（hòu）切成小塊。以上三味與芡（qiàn）實、薏苡仁、荷葉（yè）一起放入（rù）沙鍋中，加適量清水（shuǐ），先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味（wèi）精即成。當菜佐餐，食肉飲湯，有清熱（rè）養陰，化濕解毒的功效，適於芒種節氣食用。▲

本文關鍵詞：芒種吃（chī）冬瓜，清（qīng）熱化（huà）濕毒