北京市食（shí）品藥品（pǐn）監（jiān）管局通報，該局近期組織抽檢食用農產品（pǐn）268批次樣品，6批次樣品不合格。

其中（zhōng），北京華都峪口（kǒu）禽業生產的雞蛋檢出抗生素，易發（fā）順祥牛羊肉商貿公（gōng）司（sī）經營的牛肉（ròu）被（bèi）檢出了廋肉精。

食藥監：4批次樣品疑似“注水肉”

北京市食藥監局昨（zuó）天發布了第14期食品安全監督抽檢信息，通報了該局近期組織抽檢食（shí）用農產品268批次樣（yàng）品，6批次樣品不（bú）合格（gé）。

其（qí）中，標稱北京華都峪口禽業有限責任公司生產的雞蛋被檢出含有“不（bú）得檢出”的環丙（bǐng）沙星（抗生素）。該問題雞蛋是在同心坊（北京）餐飲管理有限公司第六分公司抽取的。

此外，在北京易（yì）發（fā）順祥牛羊肉商貿有限公司（sī）經營的牛肉被檢出了克倫特羅，也就是俗稱的“瘦肉精”。

除了被查出違禁（jìn）藥物（wù）外（wài），還有四個批次的肉類被檢出（chū）水分超標，也就是疑似“注水肉”。

分別是新發地雙橋農副（fù）產品批發市場有限公司（肉類（lèi）海鮮廳532號）經營的牛肉；門頭（tóu）溝區雙峪農副產品批發市場肉（ròu）廳（tīng）34號經營的豬後尖肉；標稱天津津樂肉食品有限（xiàn）公司生產、由（yóu）熊兵兵（通州區梨園聚元鴻農貿市場287號）經營的豬後尖肉；標稱香河新宇肉類有限公司生產、由閔建（jiàn）飛（通州區梨園（yuán）聚元鴻農貿市場171號）經營的豬後腿肉。

不合格食品或引發不適  經營者被立（lì）案（àn）調查

記者了解到，此次北京（jīng）峪口雞蛋樣品被檢出的環丙沙星，為合成的第三代喹諾酮類抗菌藥物，具有廣譜（pǔ）抗菌活性，殺菌效果好。但如果（guǒ）養殖環節未嚴格控製休藥期或超量使（shǐ）用該藥物，可能導致殘留（liú）超標。若人體長期攝入此類藥物超標（biāo）的動物性食品，可引起輕度胃腸道不適，頭痛、頭暈（yūn）等症（zhèng）狀（zhuàng）、產生耐藥性，大（dà）劑（jì）量或（huò）長期攝入還可能引起肝損害。

而克倫特（tè）羅，也就是俗稱的“瘦肉精”，當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用於家畜飼養時，即有顯（xiǎn）著（zhe）的營養“再分配效應”——促（cù）進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑製脂肪沉積，能顯著提高胴體的（de）瘦肉率、增重和提高飼料（liào）轉（zhuǎn）化率，因此曾被（bèi）用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料（liào）添加劑。克倫特羅食（shí）用後直接危害人體健康。會出現肌肉震顫、心（xīn）慌、戰栗、惡心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心髒（zāng）病（bìng）、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可（kě）導致死（sǐ）亡。中國農業部1997年發文禁止瘦肉（ròu）精（jīng）在飼料和畜牧生產中使用。

針對在（zài）食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市食藥監局表示，該局已要求食品經營（yíng）者所在地食品藥品監管部門依法對經營不合格食品的食品經（jīng）營者進行立（lì）案調查（chá）；並已將（jiāng）不合格食品情況通報了（le）標稱生產企業所在地的食品藥品監管（guǎn）部門。

本文關鍵詞：北（běi）京食藥監局 峪口雞蛋 抗菌藥物