食品的監測分為常規監測和專（zhuān）項監測。5月27日，國家食品安全風險監測湖南中心（xīn）株洲分中心在市疾控中（zhōng）心掛牌。

    今年，株洲將對蔬菜及其（qí）製品、糧食及其製品、調味（wèi）品、特殊膳食等16類食品中的有害元素、農藥殘留和食品加工過程中形成的有害（hài）物質（zhì）等376項指標進行常規監測；對餐飲食（shí）品、水產及其製品等5類食品中的食品（pǐn）添加劑、包裝材料遷移物等65項指標進行專（zhuān）項監測。

    即日起，該中心將（jiāng）依托市、縣、區疾（jí）控中（zhōng）心和市內11家食源性疾病監測哨點（diǎn）醫院，對食品中的化（huà）學汙染物、食源性致病菌和食源性疾病進行全麵監測，及時掌握市內食品（pǐn）安全隱患信息、食源性疾病（bìng）的發病（bìng）及流行趨勢，提高株洲（zhōu）食源性疾病的（de）預警與控製能力（lì）。

    對食品微生物及其致病因子的常規監測涵蓋水產及其製（zhì）品、飲（yǐn）用水、加工堅果等8類食品，重點監測衛生指示菌（jun1）、食源性致病菌、寄生蟲等指標；同時將對嬰兒配方食品生產加工過程（chéng）及餐飲（yǐn）食品等4類食品中相關（guān）微生物（wù）指標（biāo）進行專項監測。

    目前，株洲市中心醫院、天元區人民（mín）醫院、攸縣人（rén）民醫院（yuàn）等11家（jiā）醫院被確定為食源性疾病（bìng）的監測哨點醫院，各醫院須對確診的（de）食源性疾病患者的近期飲食情況實時報送本級疾控（kòng）中心（xīn）。

本（běn）文關（guān）鍵詞：國家食品安（ān）全風險監測株洲分中心