食品夥伴網訊 21日，安（ān）徽省食藥監局（jú）發布2017年第24期食品安全監督抽檢信（xìn）息（xī）通告，共有9批次食品（pǐn）檢出不合格，其中僅糕點一類就占了六（liù）成。

據統（tǒng）計（jì），不合格糕點共計6批次，其中5批次為酸價超（chāo）標，1批次超（chāo）範圍使用（yòng）糖精鈉。

酸價超標的糕點均為貢糕，涉及合肥悅家商業有（yǒu）限公司經銷的安徽省懷寧縣頂雪食（shí）品有限公司生產的頂雪貢糕（生產日（rì）期/批號（hào）：2017/03/06）、合肥悅家商業有限公司長江東路店經銷的安徽（huī）省（shěng）懷寧縣頂（dǐng）雪（xuě）食品有限（xiàn）公（gōng）司生產的頂雪貢糕（gāo）（生產日期/批號（hào）：2017/01/12）、懷寧縣榮安超市經銷的安徽省懷寧縣洪鋪鎮永和食品廠生產的（de）懷寧貢糕王（生產日期/批號：2017/03/31）和片片香貢糕（生（shēng）產日期/批號：2017/03/31）、懷寧縣高河鎮永豐超市車站店經銷的懷寧縣永豐食品有（yǒu）限公司生（shēng）產的懷寧貢糕（生產日期/批號：2017/02/03）。

酸價主要（yào）反映（yìng）食品中的油脂酸敗的程度，造成酸價不合格（gé）的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂（zhī）的酸敗；生產工（gōng）藝不達標，如植物油精煉不（bú）到位或未精煉；產品儲藏條件不當（dāng），特（tè）別是在夏季，受氣候環境影響因（yīn）素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的（de）醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況（kuàng）下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

超範圍使用糖精鈉的食品為樅陽（yáng）縣世紀華聯超（chāo）市新百大廈分店經銷（xiāo）的安徽省傳才食品有限公司生產的香脆（cuì）麻花（甜味）（生產日（rì）期/批（pī）號：2017/04/01）。

糖（táng）精鈉是一種甜味劑，為增強食品的（de）味覺效果（guǒ），糖精鈉（nà）通常被用在這類（lèi）產品生產加工過程中。其不合（hé）格的主要原因為：原輔材料質量控製不嚴，盲目使用一（yī）些成份不明確的複合添加劑，造成糖精鈉超標。或企業為增加產品（pǐn）甜（tián）味，超限量使用或者未準確計量甜味劑（jì）。

另外，阜陽市潁泉區夢琪食品廠生產的麵筋王子（其他方（fāng）便食品）（生產日期/批號：2017/4/20）、安徽省徽風皖韻特產超（chāo）市有限公司太湖（hú）路店經銷的（de）安徽省涇縣丁渡醬製品有限（xiàn）公司生產的香辣蘿卜條（生產日期/批號：2017/02/21）、安（ān）徽省恒利源食（shí）品有限公司生產的益母紅糖（生產日期/批號：2017/03/17）也被檢出（chū）不合（hé）格。

安徽食藥監局提示廣大消費（fèi）者，購買食品時要通過（guò）正規可靠渠道並保存相應購物憑證，要看（kàn）清外包裝上的相關標識，如生產（chǎn）日期、保質期、生產者名稱（chēng）和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋（dài）、有沒有（yǒu）變質；不要購買無廠名、廠址、生產（chǎn）日期和保質期的產品，不要購買超過（guò）保質期的產品。凡購買不合格產品（pǐn）應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯係。在市場上發（fā）現上述不合格產品（pǐn）請撥打12331熱線電話進行投訴或舉（jǔ）報。

相關報道：安徽省食品藥品監督管理局關於公布2017年第24期食品（pǐn）安（ān）全監督抽檢信息的通（tōng）告

本文關鍵詞：安徽 9批次 問題食品 糕（gāo）點 六成