飄著臭腳味的網（wǎng）吧（ba）、淩亂（luàn）不堪的宿舍、擠滿乘客的綠（lǜ）皮火車，說到方（fāng）便麵，很（hěn）多人腦海中會想（xiǎng）起這些場景。

正是由於方便麵在國人心中“廉價（jià）”的印象，在中國人（rén）生活水平不斷提高的大（dà）背景下，最近幾年方便麵賣不動了（le）。

不過，這也讓（ràng）不少專注優質（zhì）方便麵的企業看到中國市場的機會（huì），比如，日清。這家由方（fāng）便麵（miàn）之父安藤百福（fú）成立的食品企業，生產的方便麵讓（ràng）不少吃貨（huò）流口水（shuǐ），擁有良好的口碑，常常（cháng）登上各種（zhǒng）排行的首（shǒu）位。

然而，近日國家質檢總局的一份公告（gào），或許將給日清征戰中國內（nèi）地（dì）市場帶（dài）來負麵影響。

3.4噸方便（biàn）麵（miàn）被檢不合格（gé）

7月3日，國家質檢總局發布5月未予（yǔ）準（zhǔn）入的食品化妝品信息，其中3.4噸日清方便（biàn）麵因含有未（wèi）獲檢疫的雞肉成分、大腸菌群超（chāo）標等原因被銷毀。其中，由廣東順德日清食品有限公司進口的1656kg方便麵（黑蒜油豬骨湯（tāng）味）和1503kg方便麵（東京醬油豬骨湯味）大（dà）腸菌群超標（biāo）。

每日經濟新聞記者發現，上述大腸菌群超標的方便麵（miàn）產地均來自香港。

7月4日，記者向日清食品香港發送采訪函詢問此事。7月5日，日清香港回應稱，“本公司通過順德（dé）質（zhì）檢局得悉有關情況後，已經跟從指（zhǐ）示銷毀相關產品。”並對同一批次的產品進行內部質量檢查，證實產品無質量問題。

日清食品香港由世界最大的方便麵製造商（shāng）及銷售商之一的日清日本於（yú）1984年在香港成立，旗下產品（pǐn）主要包（bāo）括出前一丁、合味道、公仔麵等。就在今年5月12日，日清決定對其業務進行（háng）拆分，拆分（fèn）後的日清食（shí）品香港以獨立公司的身份，向港交所遞交申請於（yú）主板上市。

招股說明書顯示，日清食品香港2014~2016年實現收益分別（bié）為25.36億港元、26.29億港元（yuán）和26.30億港元，複合年增長率約為1.8%；淨利潤分別約為1.73億港元、1.16億港元、1.07億港元。

據悉，方便麵業（yè）務是日清食品香港的主力，其營收（shōu）占企業總營收（shōu）近（jìn）九成。招股說（shuō）明書顯示，日清食品（pǐn）香港收入增加主要由於方便麵銷售增（zēng）加（jiā），分別約占其2014年、2015年（nián）和2016年年度總收入的89.7%、89.1%和89.2%。此外，日（rì）清食品香港旗下還擁有冷凍食品（pǐn）及其他食（shí）品。2016年，日清（qīng）食品香港冷（lěng）凍（dòng）食品的營收為（wéi）2.84億港元，占集團總銷售的10.8%。

市（shì）場（chǎng）分析認為，日清在香港市（shì）場的發展比（bǐ）較成熟，日趨飽和，難以實現突破。而在內地方便麵市場（chǎng），2016年度，從銷售額及銷售數量上（shàng）看（kàn），日清分別為中國內地第五、第六大方便麵企（qǐ）業，市場占有率（lǜ）分別為2.8%和1.4%。相對於康師傅和統一兩大合（hé）計占市場份額超過50%的公司，還有較大發展空間。

《方便食品行業市場分（fèn）析報告》顯示（shì），2016年中國方便麵銷量下（xià）滑6.75%，這是連（lián）續第4年呈現衰退，加之近幾年受消費升級（jí）影響，方便麵在許多人心中（zhōng）被定義為“垃圾食品”，已經不願為其買單，因此諸如“方便麵市場已經到了頂峰甚（shèn）至開始下滑”的觀點頻繁出現。

然而，據日本媒體報道，中國的方便麵市場規模在2016年約為385億份，達到（dào）日本的7倍。雖然目前中國的方（fāng）便麵市場在逐漸萎縮，但（dàn）總的銷量依然占據全球的一半之多，且近兩（liǎng）年高端方（fāng）便麵市場持續發力，表現可圈可點。

今年（nián）5月，日清食品社長安藤宏（hóng）基在浙江平（píng）湖工廠的投產（chǎn）儀式上表示，“中國是潛力市場，將以高端方便麵為中心擴大業務。”其還（hái）透露將致力於生產及（jí）銷售價格在5元以上的杯麵和炒（chǎo）麵的（de）想法（fǎ）。

為（wéi）什麽（me）是5元以上？因為高品質方便麵，通（tōng）常每杯/碗/袋（dài）的定價超過（guò）6港元/人民（mín）幣5元。

值（zhí）得注意的是，2015年日清收購並隨後再出售（shòu）今麥郎的全（quán）部股權引發（fā）市（shì）場關注，日（rì）媒對此報道稱，“借助低價格在農村地區（qū）具有優勢的今麥郎，與憑借高端路線在城（chéng）市地區（qū）具有優勢的日清，在戰（zhàn）略上存在明顯（xiǎn）差異。”日（rì）清方麵曾公開表示，“清倉”今麥郎和致力於在中國發展自有品牌的計劃一致，符合公（gōng）司的最佳利益（yì）。

7月（yuè）4日，中國食（shí）品產業評（píng）論員朱丹蓬在接（jiē）受每（měi）日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者采（cǎi）訪時表示，日清食品香港作為一家專注於優質（zhì）方便麵市場的食品公司（sī），如果IPO成功，對於（yú）中國高端方便麵市場將有促進作用。因為日清在高端方便麵這一塊有其自（zì）身（shēn）影響力，如果其在（zài）中高端持續發力，對於中（zhōng）國（guó）方便麵產業結構的提升（shēng）有（yǒu）非常好的推動作用（yòng）。目前內地中高端方便麵（miàn）市場康師傅（fù）和（hé）統一方便麵二者稱霸，日（rì）清加入（rù）後（hòu），會與它們形成相得益彰的關係。

本文關鍵詞：排名第（dì）一 方便麵品（pǐn）牌 大腸菌群 超標