食品（pǐn）夥伴網（wǎng）訊，7月7日，福建省食藥監局發布2017年第16期食品安全（quán）抽檢信息，通報了5批次酒類不合（hé）格，不合格原因包括總糖、非糖固形物、酒精度不合格等。

本次公（gōng）告的監督抽檢信息涉及3大類食品（pǐn），包括：食（shí）用農產品、餐飲食品以及酒類，共抽檢407批次，其（qí）中合格402批次，不合格5批次。

不合格產（chǎn）品主要有：福建省羅源縣福雙紅酒業有限公（gōng）司2015年12月24日生產的山裏黃酒，總糖不合格；漳州市白石釀酒有限公司2016年（nián）09月26日生產（chǎn）的白（bái）石（shí）老酒（稻米（mǐ）黃酒），非糖固形物不合格；寧德市蕉城區森港（gǎng）酒廠2016年10月20日生產的加飯酒（清爽型），酒精度不合格；福建省長樂（lè）市長泉酒業有限公司（委托方：福建榕誠食品有限公司）2016年10月25日生產的福州老（lǎo）酒（黃酒），酒精度不合格（gé）；福建海壇酒業（yè）有限公司2016年08月24日生產的福建糯（nuò）米老酒（清爽型黃酒），總糖不合格。

據了解，酒精度又叫酒度，含量（liàng）不達標會影響酒的品（pǐn）質。其原因可能是發酵不充分、生產工藝質量（liàng）控製不當導致酒精度不達標，或者是包裝不嚴密造成酒精（jīng）揮（huī）發，導致酒精度降低。酒的總糖不合格，原因係釀造不充分、企業生產加工過程質量控製不當。

福建（jiàn）省食品藥品監（jiān）督管理局已要求所在地食品藥品監（jiān）管部門對不（bú）合（hé）格食品（pǐn）生產經營者進行調（diào）查處置（zhì），依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

相關報道：福建省食品藥品監（jiān）督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第16期）

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