進入7月以來，雲南野生食用菌正（zhèng）式進入產銷兩旺的季節（jiē）。近日，記者來到昆明木水花野生（shēng）菌交易市場（chǎng）了解到（dào），這裏每天（tiān）上市的野生食用菌占到昆明消費量的90%。市場負責（zé）人成愛麗介紹（shào），目前每天交易量達到480噸，超（chāo）過去年最高峰值。

資料圖：昆明一（yī）野生菌交易市場熱（rè）鬧非凡。中新社發 劉冉陽 攝

下午（wǔ）5時，木水花市場迎（yíng）來批發小高（gāo）峰，各州市新鮮采摘來的野（yě）生食用菌陸續抵達市場交易。“今（jīn）天中午在南（nán）華收（shōu）購了新鮮的牛肝菌，裝車後就趕往昆明，下（xià）午4時趕到市（shì）場。由（yóu）於品（pǐn）相還不錯，這批菌子已經找到買家。”楚雄菌商李師傅（fù）說。據了解，今年野生食用菌比以往上市稍早，但旺季（jì）比往年推遲了近20天。野生菌剛上市的價格比往年貴出不少（shǎo）。以見手青為（wéi）例，今年最貴（guì）時在端午節前後，可（kě）賣到1200~1500/公（gōng）斤，是近幾年來最貴的價格。成愛麗說：“往年6月就進入銷售旺季，今年推遲到了7月，但總體來（lái）看，旺季價格與去往年基本一致，但（dàn）上市量明（míng）顯高於以往。最近幾天的交易量達470~480噸（dūn）每（měi）天，超過往年450噸左右的最高交易量。”

記者在市場內了解（jiě）到（dào），該市場24小時營業，每天下午5時開始（shǐ），各州市新鮮野生（shēng）食用菌（jun1）運抵市場，除了各大批發商前（qián）來交易（yì），不乏市民組團（tuán）前來采買。淩晨至清晨（chén）六七點，則多是昆（kūn）明市（shì）區內各（gè）大農貿市場及（jí）餐廳（tīng）酒店的采購（gòu）時段。

業內人士認為，隨著省內消費者對（duì）野生食用菌喜愛程度的增加，省外、國外消費者對雲南野生食用菌認（rèn）知度的上升，今（jīn）年（nián）野生菌銷量較往年會有所增（zēng）加，個別品類野生（shēng）食用菌（jun1）消費量增速會更加明顯（xiǎn）。雲南有著不可比擬的優越的食用菌生態環境，食用菌種類占全國的91%，全國市場商品野生食用菌約70%為雲南所產。香格裏拉鬆（sōng）茸、麗江羊（yáng）肚（dù）菌、楚雄牛肝菌、大（dà）理雞公式、易門幹巴菌等地理標誌性產品具有一（yī）定知名度，“雲菌”品牌效應基本形成。依托資（zī）源優勢（shì），近年來雲（yún）南加快（kuài）了雲菌產業的發展步伐。不但在野生菌資源保護和人工促繁方麵取得了成就，且隨著大健康（kāng）產業的發展，人們對食品營養和保健功能的需求不斷增加，雲南野生（shēng）菌產業鏈將不斷延伸，必將為雲南綠色經濟跨越（yuè）發（fā）展作出重要貢獻。

記者 王淑娟

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