都說路邊攤、小燒烤、涼啤酒才是沈陽人“深夜食堂（táng）”的正確打開方式，但沈陽的健康專家卻提醒市民，夏季是腸道傳染（rǎn）病（bìng）高發（fā）的季節，患（huàn）病者多有在（zài）不衛生的路邊攤（tān）、小餐館就餐或食用生冷食物的經曆，因此養成良好的飲食衛生習慣千萬不能忘。

腸道病患者多 路邊攤就餐挺危險

沈陽市疾控中心的專家表示（shì），夏季是腸道疾病的多發季節，易發生各種腸道傳（chuán）染病。市疾控中心對腸道門診就診量和病原檢（jiǎn）測情況進行監測發現，患腸道疾病的患者發病前（qián）均（jun1）有不潔飲食的經曆，比如在路邊攤吃烤串、在不衛生的小餐館吃涼拌菜等。夏季路邊燒烤（kǎo）攤多（duō）了起來，但路邊燒烤衛生條件差，食物容易（yì）腐敗變質，燒烤時可能（néng）出現食物沒完全烤（kǎo）熟的情況，再（zài）加上（shàng）涼啤酒（jiǔ）刺激腸胃，造成（chéng）急性腸胃（wèi）炎的患者特別多。因此，提醒市民應該養成勤洗手、喝開水、吃熟食的衛生（shēng）習慣。即便在炎炎夏日，也要盡量少吃生冷食品。

海產品生醃雖鮮 但還是做熟了吃吧

沈陽市健康教育中心業務辦主任杜玉介紹，導致腸道傳染病的罪魁禍首統稱為腸道致（zhì）病原，其種類很多，主（zhǔ）要（yào）為細菌、病毒和（hé）寄生蟲。腸道傳染病主要（yào）是通過吃了被腸道致病原汙染的食物或喝了被汙染的水而（ér）造成（chéng）的，所（suǒ）以預防（fáng）腸道傳染病的重點就（jiù）是防止（zhǐ）“病從口入”。

嚴把“病從口入”關，重點要（yào）做好（hǎo）“三管一滅”，即管水（shuǐ）、管糞、管飲食；滅害蟲即消滅蒼蠅（yíng）、蟑螂、蚊子、老鼠等（děng）。從小養（yǎng）成講究衛生，飯前便後洗（xǐ）手的好習慣，不吃（chī）生冷不潔的蔬菜瓜果和食物，不喝生水，不吃腐敗（bài）變質食物，剩菜剩飯煮沸消毒後食用，加工時要生熟分開使用，保持餐具的衛生，少在外麵餐館或小飯（fàn）店就餐。同時，要做到“四不要”：不要吃生醃的海產品；不要喝生水；不要吃蒼蠅叮爬過而未重煮的食物和腐敗變質、不幹淨（jìng）的食物；不要（yào）到急性腸道（dào）傳染病人家去串門。

正確洗手有六步 多數人隻到第一（yī）步

杜玉強調，就餐（cān）前正確洗手也是預防腸道傳染病的關鍵一步，但很多人並不知道怎樣才是真正有效的洗手方（fāng）法。正確的洗手方法分為六步：1、掌心相對，手指收攏相互摩擦；2、手心對手背，沿指縫相互搓擦（cā）；3、掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦；4、一手握另一手大拇指，旋轉搓擦；5、彎曲手指關節（jiē），在另一手掌心旋轉搓擦；6、搓洗手（shǒu）腕，交換進行。

“如果出現胃腸不適，如嘔吐、腹瀉等細菌性（xìng）食（shí）物中毒症狀，並且懷疑食用了不安全、不衛生食品，要馬上停止食用可疑食品，立即前往醫院診治。”杜玉說，與此同時，要保留可能導致食物中毒的剩餘食品，以備調查中毒原（yuán）因時（shí）取樣。

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