正值飲料銷售旺季，關於（yú）各種飲料的傳言、流言、謠言又開始泛濫。如“喝純淨水會讓人形成酸性體質”“長期（qī）喝純淨水會導致營養流失”等謠言又被重提。關於純淨水對身體有無害處，《衛生部法監司關於純淨水有關問題的複函》（衛法監食便發[2000]119號）文中明確（què）提出，符合有關規定和衛生（shēng）標準的純淨水“是安全（quán），衛生，無害的”。2015年，國（guó）家衛計委發布了《食品安全（quán）國家（jiā）標準 包裝飲用水》（GB19298-2014），市麵（miàn）上所售的各種水產品，隻要符合國家標準就是安全無害的，可（kě）以放心飲用（yòng）。下文整理了近年來純淨水相關種種謠言，幫助消費者更全麵了解純（chún）淨水相關知識。

謠言1：喝純淨水會讓人形成酸性體質

真相：喝水無法改變酸堿體質

中國食品辟謠聯盟（méng）專家、科信食品與（yǔ）營養信息交流中心業務部主任（rèn）阮光鋒表示，經食藥監總局、中國食（shí）品科學技術學（xué）會、中國營養學會和科信食品與（yǔ）營養信息交（jiāo）流中心確認（rèn），無論弱酸還是弱堿性水，喝到肚子裏都變（biàn）成酸性的，因為91视频网站入口（men）胃裏（lǐ）是pH值2.0左右的鹽（yán）酸，即便是喝下所（suǒ）謂弱堿性的水（shuǐ），到胃裏已經徹底酸化了。然後（hòu）到（dào）了腸（cháng）道，甭管什麽（me）水又變成堿性了，這是91视频网站入口消（xiāo）化道細菌喜歡的環境。

北京大學生理學係教授範少光表示，在西醫理論中，人體沒（méi）有酸性與堿性之分，因為（wéi）人體自身有強大的（de）酸堿調節（jiē）功能，外界對其影響是很微小的，即使人體（tǐ）攝入有酸性或堿性（xìng）物質，也會（huì）被這種調節功能很快中和。

華（huá）中（zhōng）科技大學同濟醫學院公共衛生學（xué）院副教授魯青介紹，人體體液的正常pH值在（zài）7.35—7.45之間，盡管機體在（zài）不斷產生和攝取酸堿類物（wù）質，但是體（tǐ）液pH值（zhí）並（bìng）不發生（shēng）明顯變化（huà）。這是因為一方麵人體體液是一個緩衝體係，pH值受外界影響較小；另一（yī）方麵，肺和腎的調節作用會減輕（qīng）pH值的（de）顯著變化。長期飲用純淨水並不會導（dǎo）致體液越來越酸。

謠言2：長（zhǎng）期喝純淨水會導致營養流失

真相：營養流失不是喝水造成的

膳食是人體攝入營養元素的主要途徑，水的作（zuò）用非常小。科信食品與（yǔ）營養信息交流中心副主任鍾凱（kǎi）表（biǎo）示，“營養元素不是水一衝就沒了，人不是（shì）篩子，哪有那麽簡單。”，營養流失和自然（rán）條（tiáo）件、年齡、運動量、體（tǐ）質（zhì）等都（dōu）有關係，並不是喝水就能起（qǐ）決（jué）定作用的。

謠言3：常飲純淨水導致鈣流失（shī）

真相：長期（qī）喝純淨水不會導（dǎo）致人體鈣流失

中國疾病預（yù）防控製中心環境與健康所研究員鄂學禮在2017中國（guó）食品辟謠聯盟（méng）論壇上表示，並沒有科（kē）學證據表明純淨水會導致人（rén）體鈣的流失，“飲用純淨水有害健康”的說法更缺（quē）乏足夠科學依據，符合標準的純淨水是安全無（wú）害的，消費者可以根（gēn）據自己需（xū）求進（jìn）行選擇。

科（kē）信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱表示，有人認為（wéi）喝純淨水會脫鈣，導致骨質疏鬆，這是（shì）對（duì）人體生理情況不了（le）解。“人體體液中的離子濃度是相對平衡的，鈣離子也不例外。一個60公斤成年人的體液有36—42公斤，而一天飲（yǐn）水量不過2升，對鈣離子濃度能有多大影響？導致（zhì）鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食（shí）攝入，骨鈣沉（chén）積可不像衣服上的髒東西，肥皂（zào）搓搓就沒了。”

疑問4：長期飲用純淨水會不會導致肌（jī）肉無力（lì），導（dǎo）致軟骨病。

真（zhēn）相：“軟骨病”的真凶是營養不足，而不是純淨水。

科信食品（pǐn）與營養信息（xī）交流（liú）中心（xīn）副（fù）主任鍾凱認為，導致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，與激素水平、維（wéi）D水平、陽（yáng）光照射、運動量等也相關，跟喝什麽水沒有關係。“中東地區的老百姓基本都是喝純淨水，也（yě）沒有出現大麵積缺鈣問題。”水在人體內主要作用是促進人體新（xīn）陳代謝，而（ér）並非給人體提供營養。即便是“含有更多礦物質和微量元素”的礦泉水（shuǐ），也無法補充人體骨骼發育所需的鈣（gài）、鎂等（děng）重要礦物元素。中國營（yíng）養協會名譽理（lǐ）事長沈治平先生明確指出：人體所需要的各種營養素，主要的來（lái）源是食物或者是食物的補充品來（lái）補充（chōng），而不是通過（guò）水來（lái）獲（huò）取。

中飲協［2015］78號《關於飲用純淨水（shuǐ）的安全聲明》文中也提到：作為指導各國安全飲水的權威文件，世（shì）界衛生組織WHO的《飲用水水質準則》從未對水中礦物質含（hán）量做過任何（hé）推（tuī）薦。目前，沒（méi）有權威（wēi）研究證明日常喝純淨（jìng）水會危及健康，被普遍（biàn）公認的觀點是每日攝取（qǔ）的礦物質主要來源是食物，而非飲用（yòng）水。

謠言5：發（fā）達國家不喝純淨水

真相：純淨水最先就由發達國家開始普及

早在90年代中期，歐美、日本、東南亞等國純淨水普及（jí）率就已達到80%以上。中飲協［2015］78號《關於飲用純淨（jìng）水的安全聲明》文中提到（dào）：飲用純（chún）淨水在德國、英國、美國、澳大利亞、墨西哥、印尼、加拿大等國（guó）均有銷售，是被消費者普遍接（jiē）受（shòu）的產品，並且在市場存（cún）在多年；飲用純淨水在我國也存在並銷售30餘年之久，並且占據包裝飲用水（shuǐ）總銷售（shòu）量的（de）35%左右。

謠言6：純淨水裏麵含防腐劑，純淨水開了之後要1天喝完。

真相：純淨水根本沒必（bì）要添加防腐劑，開封的瓶裝水放幾天沒問題。

“瓶裝水沒有必要添加防腐劑。”華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯（lǔ）青說（shuō），在盛水容器密封的（de）情況下，外界的空氣和微生物不可能進入容器內部。水開封的情況下，空氣和微生物都與水發生接觸，利於細菌微生物（wù）的生長。因此，在開封的情況下，純淨水和（hé）礦泉水的保質期在15天左右。

“瓶裝水不含有機物，不存（cún）在老化問題。”香港大學（xué）生物科學學院教（jiāo）授王明福認為，隻要桶裝水包裝符合國家質量標準，就（jiù）不會有問題。上海理工大（dà）學環境工（gōng）程係教授（shòu）徐國勳補充，“對於離子全部去掉的純淨水，放幾天應該不會變質，因為水裏隻含（hán）有氫和氧，它們都保持穩定狀態，不會（huì）發（fā）生（shēng）質變。”

謠言（yán）7：純淨（jìng）水（shuǐ）不含有任何微（wēi）量（liàng）元素，它是“窮水”。

真相（xiàng）：隻要水質合格，無（wú）論是喝白開水、純淨水還是（shì）礦泉水（shuǐ）都沒啥區別。

純（chún）淨水是經過蒸餾、反滲透等工藝製造（zào）出來，含有較少雜質的水；而礦泉水是天然（rán）含有礦物（wù）質離子二氧化碳（tàn）氣體等（děng）物質的水。華中科技大學同濟醫學（xué）院公共衛（wèi）生學院副教授魯青表示，純淨水並不是不含任何微量元素，隻是處理以後（hòu），鈣、鎂（měi）、鉀等人體必需的礦物（wù）元素（sù）相（xiàng）對較少。

“水在人體中的作用並不是供給礦物（wù）質及微量元素，那麽，水中含不含礦物質又有什麽關係呢？天然水（shuǐ）中礦物質及微量元素本來就是極其（qí）微量的，人體攝取的（de）礦物質及微量元素主要是通過吃食（shí）物而（ér）來的，而（ér）非從飲水中所得。”中國淨水行業協會（huì）秘書長顧久傳說，“首先，水是人體所需的七大營養素（水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和微量元素、維生素、纖（xiān）維素）之首，從這個意義上講，純水是純淨的營養素。一並囊括七大營養素於一體的水在自然界並不存在（zài），現在即使有這（zhè）樣的液體，那也不是水，而應稱之為‘全能營（yíng）養液’。”

本文關鍵詞（cí）：純淨水