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近日，國（guó）家食藥監總局發布近期的食品抽檢結果。其中，天貓超市銷售的標稱三隻（zhī）鬆鼠股份（fèn）有限公司生（shēng）產的開心果，黴菌檢出（chū）值比國家標準高出1.8倍。
據悉，食藥監總局對餅幹、炒貨食品及堅果製品、糕點、豆製品、蜂產品、食糖和糖果製品等7類食（shí）品449批次樣品進行了抽檢，其中3批次樣品不合格。標稱尤益嘉（上海）食品商貿有限公司經（jīng）銷、印度尼西亞生產（chǎn）的巧貝特巧克力味裹衣夾心餅幹，過氧化值（zhí）檢出值超（chāo）標20%；標稱三隻鬆鼠股份有限公司生產的開心果，黴菌檢出值超標1.8倍；標稱沃爾瑪（中國）投資有限公司經銷、意大利生產的AsoloDolce原（yuán）味（wèi）千層酥（糕點），過氧化值超標56%。
食藥監總局相關負責人介紹，黴菌超標可能是加工用料受黴菌汙染，或者是由於產品存儲、運輸條件控製不當（dāng）引起黴菌滋生。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞（huài）食品的（de）色香味。過氧化值（zhí）則主（zhǔ）要反映食品中油脂是否（fǒu）氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會（huì）對人體的（de）健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹（fù）瀉等症狀。
本文關鍵詞：三隻鬆鼠 開心果 黴菌值（zhí） 超標
