新華社長春8月17日電 題：農產品（pǐn）“私（sī）人定製”能否“定”來食（shí）品安全？

新華社記者郭翔、高楠、張博宇

“吃雞蛋，也要認識下蛋的（de）雞”。當“舌尖上的安全”備受矚目，標榜有（yǒu）機、安全的農產品“私（sī）人定製（zhì）”模式近年來漸成消費新（xīn）潮（cháo）流。

然而，生產周期長、缺認證、難辨別（bié）等（děng）問（wèn）題，讓“私人定製”農（nóng）產品生產者麵臨多重考驗。業內人士表示，農產品“私人定製”異軍突起更需加快（kuài）農產品（pǐn）綠色、有機認證的權威性（xìng）和影響力。

為吃石榴，認養一棵樹

吉林長春市民李明（míng）彤剛剛收到雲南發來（lái）的一箱（xiāng）石榴，他說：“今年春天我在網上花500元認養了一棵石（shí）榴樹，不用農藥，石榴籽小、肉足，雖然分攤到每個石榴價格挺貴，但吃得放心。”李明彤在（zài）舉（jǔ）行（háng）的長春農博會上找到一家（jiā）郊區蔬菜“私人定製”的農場，準（zhǔn）備再認養一塊菜地。

不用化肥和農藥、新鮮直達（dá）……長春農博（bó）會上（shàng）眾多標榜綠色、有機、安（ān）全的“私（sī）人定製”農產品頗為吸引眼球（qiú），百餘名長春消費者每天都能收（shōu）到來自長春市農安縣春江堰家庭農場的“蔬菜快遞”，這個農（nóng）場的47座溫室種植著數十種蔬菜。

“果蔬全部有機種植，會員製銷售並配（pèi）送到（dào）家。”農場負責人陳釗說（shuō），“農場擁有1000多位會員，現（xiàn）在產（chǎn）能不足，比如香瓜（guā）上市時，隻能滿足一半會員的需求（qiú）。”

記者采訪發現，“私人定製”農產品多是通過互聯網完成對接，消（xiāo）費者輕點鼠標就能租種一塊地，自選種植的菜品，而形式上（shàng）則出現全托管、半托（tuō）管、自耕種等，可以自己種也可以委托當地農民、企業管理。

數倍高價“感覺”到的“有機”

“91视频网站入口（men）以盆為單位為（wéi）會員一（yī）對（duì）一配送有機（jī）蔬菜，品（pǐn）種自選，每盆58元。”吉林省植悅生態農業（yè）科技有限公司總經理孫蕾說，“土壤采（cǎi）用椰糠，種子是兩元一顆（kē）的有（yǒu）機菜種，施用生物發酵（jiào）肥，連水都是淨化過的。”

從每斤12元的豆角到每個10多元的土豆，高於普通蔬菜數倍甚至幾十倍的“私人定製”農產品以生產全程不施用農藥、化肥為賣點，同時水、土壤等周邊種植環境也實行苛刻標準。

如何讓消費者認為物有所（suǒ）值？“體驗（yàn）經濟”在農產（chǎn）品“私人（rén）定製（zhì）”領域越發普遍。吉（jí）林省輝南縣的一個（gè）“私人定製”水稻農場（chǎng）每逢小長假就會與銀行、科技企業等合作組織客戶開展吃住免費的體驗活動。

“其實我也不知道（dào）蔬菜是不是有機，但企業的宣傳讓我感覺是，而且這麽高的菜（cài）價一定物有所值。”李明彤曾參加過（guò）長（zhǎng）春周邊一家蔬菜農場組織的體驗活動。

記（jì）者采訪發現，盡（jìn）管能讓消費者通過手機APP在線查看，做到（dào）“眼見為實”，但不少“私人定製”農產品並（bìng）未進行有（yǒu）機認證，而由於農產品種養周期長、環節多（duō），很多環節存在（zài）產品受汙染的可能性。

食材更安全需權威（wēi）認證“護航”

據了解，有機水稻、蔬菜的種植土壤需要此前6年未使用農藥、化肥，周邊更不能有垃圾場、化工（gōng）廠等汙染源。一位在“私人（rén）定製”蔬菜農場（chǎng）工作的技術人員告訴記者，監控等技術手段一（yī）定程度（dù）保證生產上的“有（yǒu）機”，但土（tǔ）壤、水等是否真的（de）一點（diǎn）沒汙染“誰也不敢保證”，真正有機不（bú）是包裝出（chū）來的，而（ér）是需要很大的投資，要看老（lǎo）板（bǎn）的良心。

“消費者付出高價‘私人定製’歸根（gēn）結底還是為了吃得健康，但這（zhè）個行業（yè）處於起步階段，生產者（zhě）良（liáng）莠不齊（qí）。”吉林省（shěng）農特產品加工協會秘書長趙玉敏說，消費者選擇某家“私人定製”農場的原因多出（chū）於朋友間“口口相傳”，而非權威機（jī）構的檢測認證。

業內人士表示，農產品“私人定製”模（mó）式實現了農產品從種植到餐桌的直供，縮短了產業鏈，但同時也弱化了產品檢測程序。趙玉敏建議，由於消費者難以辨認農產品是否真正綠色、有機，可通過權威（wēi）機構（gòu）認證提升消費者的（de）信任度。

此（cǐ）外，專家表示，涉及農產（chǎn）品“私人定製”生產（chǎn）、流通、加工等環節，經營者要在質量安全上下工夫，築牢（láo）消費（fèi）者與經營者間的信任關係。“從消費心理來（lái）講，讓農產品銷得好，賣出好價錢，最關（guān）鍵的應當還是可追溯體係（xì）建設（shè）。這才是目前農產品生產、銷售的短板所在。”吉林財經大學副（fù）教授劉元勝說（shuō）。（完）

本文關鍵詞：農產品 私人定製 食品安全