北（běi）京將發布官方的“餐飲點評App”，可實時直播本市餐廳後廚，並接受來自全社會的評（píng）價，包括就餐環境、服務質量、菜品、後廚環境（jìng）是否滿意等。北（běi）京青年報記者（zhě）從市食藥監局獲悉，這款App將覆蓋本市所有取得食品經（jīng）營許（xǔ）可證的餐飲企（qǐ）業，同時年內6000家外賣（mài）餐廳將完成“陽光餐飲改造（zào）”，實現手機點餐時便可查看後（hòu）廚。

官方“餐（cān）飲點評App”完成開發

北青報記者了解到，“北京陽（yáng）光餐飲App”將實時直播（bō）餐廳後廚，使食（shí）品的製作過程公開透明。同時（shí），消費者還可以通過這款App對餐廳進行評價，評價內容包括就餐環（huán）境、服（fú）務質量、菜品、後廚環境是否（fǒu）滿（mǎn）意等。而（ér）餐廳的資質證照、人（rén）員（yuán）健康證信息以及來自食藥部門對餐廳的分級評（píng）定（dìng）情況（kuàng）等也將在App上公開展示。

“北京陽光餐飲App”將覆蓋本市所有取得食品經營許可證的餐（cān）飲企業。“現在這款手機App已經開發完（wán）畢（bì），下一步是統一換標識，在各餐廳展示北京陽光餐飲App的二維碼，消費者們可以掃描下載。”市食藥監局餐飲服務監管處負責人段誌永說（shuō）。

值得一提（tí）的是，這款App是采用地圖形式展（zhǎn）示餐廳，可以實現查找附近餐廳（tīng）的功能。段誌永說：“消費者（zhě）在任何一個地（dì）方就能（néng）查到這附近有幾個餐廳，市民足不出戶就可以提前鎖定位置，節省時間。”

餐廚垃圾處理去向將公（gōng）開

除（chú）了推出（chū）這款App，本市今年還（hái）將從實體（tǐ）餐廳到網絡外賣多渠道推進“陽光餐飲”工程。“陽光餐飲”意味著這家餐廳（tīng）可以公示食品安全信息、展示後（hòu）廚食品加工（gōng）過程，並由社會公眾進行（háng）評價。段誌永表（biǎo）示（shì），陽光餐飲信息公開除了餐廳資質、人員健康（kāng）證等，還包（bāo）括糧油等食材來源、餐（cān）廚垃圾處理去向等。

據介（jiè）紹，三年內全市七萬多家餐廳將全部實現陽光餐飲工程，包括中（zhōng）央廚房、集中用（yòng）餐配餐企業、中（zhōng）小學食堂、工地食堂、職工食堂等（děng）等所有社會餐飲企業（yè）。今年的首要任務是實現（xiàn）500家中小學食堂和（hé）養老機構食堂以及所有的（de）中央廚房和集中配餐企業，達到陽光餐飲要求。

年內6000家外賣實現後廚（chú）直播

今年本市30%的（de）外賣餐廳也要完成“陽光餐飲”改造。北青報記者了解到，目前本市約有2萬家外賣餐廳，分布在四大網絡訂餐平台。也就是（shì）說，到年（nián）底將有6000家外賣餐廳接受本市陽光餐（cān）飲工程的統一公示和展示，這些餐廳也將實現後廚直播。

據悉，隨著（zhe）“陽光餐飲”工程的推進，餐廳的（de）後廚不再像以前那麽“神秘”，而是通過多種渠道向消費者公開。除了通過手機App在外賣點餐時查看後廚，很多餐廳已經在就餐區或者餐廳門口懸掛了大屏幕，實時直播後（hòu）廚。此外，有些餐廳將後廚與就餐區的牆拆掉，換成透明的玻璃，消費者（zhě）一樣可以看到後廚的情況。

本文關鍵詞：北京餐廳 後廚直播 App