8月20日，網絡訂餐（cān）平台餓了（le）麽聯合北京市食品藥品監督管理局，在全（quán）國率先對在網商戶的餐品進（jìn）行食品質量與安全自查抽檢（jiǎn）。對於在自（zì）檢過（guò）程中發現問題的餐品和商戶，餓了麽將當即下線，並及時上報給監（jiān）管部門，同時還會把信息同（tóng）步給網絡訂餐平台行業自律聯盟的其它成員——美團外賣、百度外賣、到家美食會，共同（tóng）保障網絡訂餐食品安全（quán）。

首批抽檢在網商戶，覆蓋北（běi）京市西城、東城、朝陽和豐台等多個消費者點（diǎn）餐聚集區域（yù），並將以“神秘買家”形（xíng）式，在餓了麽外賣APP上隨（suí）機對商戶餐品進行盲抽。抽檢品類以夏季較易滋（zī）生細（xì）菌、容易發生（shēng）食品安全隱（yǐn）患的食品種類為主，包括色拉類、熟食冷（lěng）葷類以及乳飲料等，共50批次。其中，色拉類檢測項目包（bāo）括菌落總數、大腸杆（gǎn）菌、大腸菌群、金黃色（sè）葡（pú）萄球菌和農藥殘留（liú）；熟食冷葷類檢測項目（mù）除上述微生物指標外，還包括非（fēi）法添加物三（sān）聚氰胺和瘦肉精的檢測。

據了解，大部分的檢測都會在流（liú）動食品快檢車上完成。車上（shàng）配備（bèi）了多台快檢儀器，有多功能食品（pǐn）安（ān）全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉（ròu）類水分分析儀等，有了它們，農藥殘留、非（fēi）法添加物質等都可以（yǐ）快（kuài）速篩選出，無處遁形，最快（kuài）的項目30分鍾內就可以得出結果（guǒ）。

對於在（zài）自檢抽查中發現（xiàn）問題的餐品，餓了麽合規部門會啟動處置流程，首先立即下線被（bèi）檢商戶的問題餐（cān）品，隨後通知商戶共（gòng）同進（jìn）行實（shí）驗室複核。對檢驗結（jié）果和對餐（cān）品以及商戶的處（chù）理（lǐ）結果，餓了麽將第一時間上報給北京市食藥品監督管理局。同時，餓了麽還會將上述信息同步給網絡訂餐平台行業自律聯盟的（de）其它成員——美團外賣、百度外賣、到家美食會。

日（rì）前，易觀發布2017年（nián）第二季度中國互聯網餐飲外賣（mài）市場分析報告（gào）。數據顯示，2017年第二季度，中國互聯網餐飲外賣市（shì）場整體交易規模達459.5億元人民幣。如今，外賣（mài）正悄然打破格局，成為中國人除（chú）堂食和做飯以（yǐ）外第三種常規（guī）就餐方式。餓了麽APP月活人數達3402.0萬人，繼續領跑市場。餓了麽將食品（pǐn）安全視為企業的重中之（zhī）重，與中（zhōng）國烹飪協會日前聯合推出（chū）了（le）外（wài）賣行（háng）業首個送餐箱消毒標準。

今年3月，網絡訂餐平台餓了麽、美團點評（píng）、百度外賣（mài）和到家美食會在（zài）北京市食品藥品監督管理局的引導下，成立網絡訂餐平台自律共建聯盟。此次自（zì）檢，為餓（è）了麽履行聯盟承諾的（de）首次（cì）行動。

據悉，在首批自檢抽查完（wán）成後，餓了麽將會（huì）把自檢範圍擴展（zhǎn）到全平台非餐食品類，在全國範圍內按季節、按批次進行自查抽檢。另（lìng）外，餓了麽還（hái）將建立入（rù）網餐飲商戶（hù）準入前承諾製（zhì）度，經營生鮮食品的商（shāng）戶向平（píng）台事前提交產品質檢報（bào）告、單據，履行盲抽檢（jiǎn）查（chá）義務。

本（běn）文（wén）關鍵（jiàn）詞（cí）：餓了麽 開展 食品 自查抽檢