眼下秋高氣爽（shuǎng），正是吃葡萄的好時機。不過，最（zuì）近朋友圈有消息傳出：葡萄不能與牛奶（nǎi）同吃，因為葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴重者還有可能導致腹瀉。這是真的嗎？昨日，記者帶著疑問采訪了湖南中醫藥大學第一附屬醫（yī）院治未病中心教授李定文。

“這個並沒有確切的科（kē）學依據。”李定文說。他表示，人體的消化吸收代謝係統非常複雜（zá），不（bú）能等同於實驗（yàn）室裏簡單的化學反應（yīng）。而且，食物學界早已形成科學共識，食物之間並不存在相克關係，可以食用的食（shí）物混在一起吃，絕對（duì）不會（huì）產生致病毒（dú）素。不過（guò）李定文同時指出，中醫把食物分為“寒熱溫涼”四氣，講究合（hé）理科學的（de）搭配，比如葡萄性偏涼，陽虛體（tǐ）質（zhì）、脾胃虛寒（hán）的人不要吃太多。一般人都可食用葡（pú）萄，但糖尿病患者應少吃。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人可適當多吃。

他還特別強調，葡萄（táo）與磺胺類、消化酶類藥物不能同吃。葡萄含有酒石酸等酸性成分（fèn），會改（gǎi）變腸胃酸堿度（dù），影響藥物的吸收。治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在堿性環境下溶解度大，但（dàn）在酸性環境容易結晶。一些消化酶類（lèi）藥物，在堿性環境下能夠發揮良好的作用，但在酸性過強環境（jìng）下（xià）則容易被破壞（huài），從而影響療效。因此，上述藥（yào）物最好與葡萄隔開兩個小時（shí）再服用。

“另外，葡（pú）萄皮上洗不掉的霜，是葡萄分泌的糖醇（chún）類物質，又叫‘果粉’，對人體無害（hài），可以放心食用。買回的葡萄用紙包好，放在冰（bīng）箱暫時貯（zhù）存；用塑（sù）料袋（dài）包裝放冰箱，會使葡萄（táo）表麵結霜，引起腐爛。最好的吃法是充（chōng）分洗淨果皮，整顆入口，連皮帶（dài）籽一起嚼完吃下，這樣（yàng）營養就會達到（dào）‘百分百’。如果剝皮吐籽，營養就（jiù）損失掉一部分了。”李定文說。

本文關鍵詞：葡萄 牛奶 科學（xué）依據