中秋佳節臨近（jìn），蜂蜜又迎來銷（xiāo）售旺季。最近，省食藥監局發布（bù）公（gōng）告顯示，揚州市一家企業生產的蜂（fēng）蜜，有3個批（pī）次不（bú）合格，不合格原（yuán）因為蜂蜜中（zhōng）檢出有氯黴素。市場上（shàng）蜂蜜情況到（dào）底怎樣（yàng）？昨（zuó）天，記者進行了調查。

■抽（chōu）檢信息

揚州市一企業所產蜂蜜（mì）

有3批次含抗生素

按照江蘇省食藥監局發布的（de）信息，3個不合格批次的蜂蜜（mì），都是在對超市進行（háng）抽檢時發現（xiàn）的，生產企業為揚（yáng）州寶中寶營養保健品有（yǒu）限公司。抽檢中發（fā）現，500g/瓶的紫雲英蜂蜜，氯黴素檢出值為0.45μg/kg。250g/瓶的純蜂蜜，氯黴素檢出值（zhí）為0.44μg/kg。250g/瓶（píng）的洋槐（huái）蜜，氯黴素檢（jiǎn）出值為0.42μg/kg。該3個批次產品生產日期均為2017年4月10日。

經高郵市市場監管局調查，該公司生產（chǎn）的紫雲英蜂蜜，共生產（chǎn）240瓶，純蜂蜜共生產400瓶，洋槐蜜生產300瓶（píng），都已（yǐ）全部銷售。高郵市場監管局已責（zé）令企業停止生產該（gāi）批次食品，分析原因，立即整改，並監督企業開展不合格（gé）食品召（zhào）回工作。企業主動暫（zàn）停生產不合格食品，對（duì）已（yǐ）銷（xiāo）售不合格食品主動采取召回措施（shī），發（fā）出召回通知書。

農業部235公（gōng）告中，將氯黴素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥（yào）物，然（rán）而在動物飼（sì）養時（shí）濫用獸藥可能造成氯黴素的帶（dài）入。蜂產品中檢出氯黴素的主要原因有：一方麵是蜂農為防治病蟲害而（ér）非法使（shǐ）用（yòng）禁用獸藥氯黴素，另一方麵可能是因為養蜂地域的環境受到汙（wū）染。蜂蜜成品中含氯黴（méi）素，主要是蜂蜜源（yuán）頭存在安全隱患。微量的氯黴素不會對人造成危害。但長期食用，氯（lǜ）黴素（sù）會對人的造血係統有副作用。

■市場走訪

未見不（bú）合格產品

有非純蜂蜜的蜂蜜膏在售

昨天，記者走訪了大潤發等市（shì）區幾家大型超市（shì），發現蜂蜜銷售火爆，但並未見到（dào）本文（wén）所涉（shè）的不合格產品。

在大潤發超市邗江店，記者（zhě）注意（yì）到，蜂蜜（mì）的品種繁多，有洋槐蜜、椴樹蜜等，價格大多在每500克30元到100元之間。不過有一種洋槐蜜膏，1.5千克僅30元不到（dào），可以調牛奶、果汁（zhī），塗麵包。超市導購人員（yuán）讓記者仔細看下配料（liào）表，記（jì）者看了後才發現，配料表中有洋槐蜂蜜（mì）、果葡糖漿、麥芽糖，原來並非嚴格意義上的純蜂蜜（mì）。產品上也沒標（biāo）注蜂蜜具體含量。

根據國家食品安全（quán）標準，所謂“蜂（fēng）蜜”是指沒添（tiān）加任何其他成分的純蜂蜜，凡是經過加工的就是“蜂蜜製品”，應在配（pèi）料表中明示添加物並標明蜂（fēng）蜜含量（liàng）。由此可見，此類“蜂蜜膏”並（bìng）非是純蜂蜜製（zhì）品。

■三（sān）點追問（wèn）

蜂蜜存放時間長了能吃嗎？

一般來說，蜂蜜可以保存2-3年，保存時不放冰箱，就不會結晶（jīng）；一定要把蓋子擰緊，否則空氣進（jìn）去後容易氧化，會破壞其營養成分。過期的蜂蜜，就不要吃了。如果想吃當年的蜜，可以去蜂場購買，但最好選擇本地蜂農（nóng），農貿市場和野外擺攤賣散裝蜜（mì）的最（zuì）好不（bú）要買。

如何選購純蜂蜜？看配料表成分

按照“國標”，蜂蜜真實性的核心是不得添加或混入來自蜂蜜以外的其他（tā）物質，包括可食用（yòng）物質。具體要求是，蜂蜜中不（bú）得添加或混入（rù）任何澱粉類、糖類、代糖類物質。如果（guǒ）添加（jiā）其他礦物、生物或其提取物、分泌物（wù）、工業（yè）生產物質，不應以蜂蜜或蜜作為產品名稱或名稱主詞。因此，消（xiāo）費者在購買蜂蜜（mì）產品時，應該注意其蜂蜜的含量（liàng）是多少，尤其要看一看（kàn）配料表上標（biāo）注的成分有哪些。如果隻有蜂蜜一（yī）種，就（jiù）是純蜂蜜（mì）。

如何選購真蜂蜜？

據了解（jiě），目前所謂的“金銀花蜜”、“雪蓮蜜”、“蘋果蜜”等，都是（shì）不存在的。蜜（mì）蜂一般在18℃以上活動，20℃以上才（cái）能采蜜，所（suǒ）以雪蓮花蜜肯定（dìng）是不（bú）能（néng）直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋果花（huā）隻（zhī）能出三四斤，確實達不到商品蜜的產量。而金銀（yín）花蜜，很可能是用（yòng）含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來的，雖然也（yě）含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個（gè）概念。

本文（wén）關鍵詞：氯黴素 蜂（fēng）蜜