古有《月令七十（shí）二（èr）候（hòu）集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”今有七言絕句雲：一朝秋暮露成（chéng）霜，幾份凝結幾份陽。

霜降之際，天氣漸冷、初霜初現，是秋末冬初。霜降時節，養生保健尤為重要（yào），民間有諺語“一年（nián）補透（tòu）透，不如補霜降”、“冬補不如補霜降”的說法，足見這個節氣的重要性。那麽宜平補的霜降該吃些什麽呢？劃重（chóng）點一起來get！

秋梨清熱

霜（shuāng）降時節，是咳嗽、慢性支氣管炎易發或加重的時期（qī），吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨能清熱解毒（dú）、生津潤燥、清心（xīn）降火；煎水或加蜜熬膏，能清熱潤肺、化痰止咳。若（ruò）與荸薺、蜂蜜、甘蔗（zhè）等榨汁同服（fú），效果更佳。

蘋果防燥

霜降前後蘋果大量上市，此時吃蘋果最養生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸（cháng）蠕動，治療大便幹燥，便於排泄。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促（cù）使積存於（yú）人體內（nèi）的脂肪分（fèn）解，經常食用蘋果可以適當（dāng）舒緩貼秋膘的狀態。

鴨肉健脾

鴨肉是霜降時節必吃的（de）食物之（zhī）一。鴨肉（ròu）不（bú）僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過（guò）度（dù）消（xiāo）耗。性涼，滋陰養（yǎng）胃、健脾補虛。鴨肉的做（zuò）法很多，煮食，煎湯或燒菜都可以。

柿子補VC

霜降時節吃紅柿子，民（mín）間（jiān）有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。柿子營養價值很高（gāo），所（suǒ）含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假（jiǎ）如每（měi）人每天吃1個柿子，所攝取的維生素（sù）C基本上就能滿足一天需要量的一半。

山藥養胃

山藥，又名（míng）淮山，是營養豐富的（de）常見食材，有“神仙之食”的美名。從養生方麵講，霜（shuāng）降後人體容易氣血兩虛，正是（shì）食用滋補山藥的最佳時節。另外，山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血（xuè）糖等方麵有極（jí）佳的效果。

蘿（luó）卜順氣

俗（sú）話說：“秋冬蘿（luó）卜賽人參”。霜降之時多吃蘿卜，有消食、化（huà）痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時吃點爽脆可口的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能緩解喉幹咽痛、咳（ké）嗽等上呼（hū）吸道感染（rǎn）症狀，預防感冒。

橄欖利咽

《本草求真》：“橄欖（lǎn），肺胃家（jiā）果（guǒ）也，性能生（shēng）津止渴，酒後嚼之最宜。”橄欖有清熱解毒、利咽（yān）化痰、生津止渴的作用。霜降之季，適當食（shí）用橄欖，勝過大補（bǔ）人（rén）參。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍，梨（lí）、桃的5倍，含鈣量也很高。

牛肉補氣（qì）

大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。《韓氏醫通》記載：“黃牛肉（ròu），補氣，與錦黃芪同功”。水（shuǐ）牛肉性涼，黃牛肉性溫，皆能補脾胃、益氣（qì）血、強筋骨，治（zhì）脾胃虛弱，增強消化功能。（策劃：馮麗 沈嫚瑩；製圖：印鋒）

本文關鍵詞：南北 東（dōng）西 寒霜 降遠（yuǎn） 秋膘