食品夥伴網訊，11月7日，國家食藥監總局發布（bù）最（zuì）新一期食品安全抽檢信息，通（tōng）報了4批次食品（pǐn）不合格，其中（zhōng）2批次（cì）京（jīng）東商（shāng）城（chéng）銷售的有機米粉（fěn）被檢出鈉不達標。

這兩批次不合格米粉分別為（wéi）蛋黃菠菜有機米粉和益生菌有機米粉，均來自京東星娃母嬰專營店（經營者為杭州星娃貿易（yì）有限公司）在京東商城（網站）銷售（shòu）的標稱江西銘雅食品有限公司生產（chǎn）的（de），鈉（nà）檢（jiǎn）出值（zhí）分別為0.311mg/100kJ和0.478mg/100kJ。

《食品安全國家標準 嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定，嬰幼（yòu）兒穀物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0 mg/100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標（biāo）簽》（GB 13432-2013）中規定，鈉含量不得低於標（biāo）簽明示（shì）值的80%。

鈉元（yuán）素不達標原（yuán）因（yīn）可（kě）能（néng）是原（yuán）輔料質量控（kòng）製不嚴，包括食品營養強化劑不滿足質量規格要求、食品原料本底含量不清等；生（shēng）產加工環節控製不嚴，包括生產加工過程中攪拌不（bú）均（jun1）勻，企業未按標簽明示值或企業標準的要求進行添加。

抽檢信息顯示，另外2批（pī）次不合格產品均為進（jìn）口食品，分別為（wéi）來自葡萄（táo）牙的棠慕迷（mí）你黃油蛋糕被檢出山梨酸及其鉀鹽超標和來自西班牙的安娜三角酥被檢出過氧化值超標。分別為：寧波市江東沁馨果源水果店（孫衛星）銷售的標稱北京富臣路貿易有限（xiàn）責任公（gōng）司進口、ANO 2000，Lda生（shēng）產的；杭州千川禾（hé）進出口貿易有限（xiàn）公司銷售的標稱四川省思味思我食品（pǐn）有限公（gōng）司代理的。

《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定（dìng），山梨酸及其鉀鹽（以山（shān）梨酸計）在糕點中最大使用量為1.0g/kg。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》（本標準（zhǔn）2016-9-22起代替《GB 7099-2003 糕點、麵（miàn）包衛生標準》）中規定，糕點中的過氧化值（以脂肪計）應不超（chāo）過0.25g/100g。

據了解，山（shān）梨酸及山梨酸（suān）鉀是食品防（fáng）腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴（méi）性（xìng）能。山梨酸可以被人體（tǐ）的（de）代謝係統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內（nèi）無殘留。但如果長期食用山梨酸超（chāo）標的食品，可能會對人體的骨骼生長（zhǎng）、腎髒、肝髒健康造成一定影響。

而過氧化值主要（yào）反映食品中油脂是否（fǒu）氧化變（biàn）質。過氧化（huà）值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者（zhě）產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸（suān）敗；也可能是原（yuán）料中的（de）脂肪已經氧化，原料儲存不（bú）當，未采取有效的抗氧化措施，使得（dé）終產品油脂（zhī）氧化。隨著油脂（zhī）氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但（dàn）嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

對抽檢中發現的不合格產（chǎn）品，國家食藥監總局已（yǐ）通報相關省份依法予以查處，並要求北京、江西、四川等省（市）食品藥（yào）品監（jiān）督管理局責令進口商、生產企業查清產（chǎn）品流向、召回不合格產（chǎn）品、分析原因進行整改；要求浙江省食品藥品（pǐn）監督管理局責令流通環節有關單位（wèi）立即采取下架（jià）等措施控製風險；要求（qiú）北（běi）京市食品藥品監督管理局責令網絡食品交（jiāo）易平台對不合格產品立即采取下架（jià）等措施控製風險。不合格食（shí）品生產經營者、網絡食品交易平台所在地省級食品（pǐn）藥品監管部門自通告發布（bù）之日起7日內向社（shè）會公布風險防控措施，3個月內向國家食品藥品監督管理總局報告核查處置情況並向社會公布。

本文關鍵詞：京東 有機米粉（fěn） 食藥監總局（jú） 食品