網絡（luò）送餐（cān）迎來新規，國家（jiā）食（shí）品藥品監督管理總局日前發布了《網絡餐飲服務食品安全（quán）監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2018年1月1日起施行。

《辦法》明確“線上線下一致”原（yuán）則，入網餐飲服務提供者應當具（jù）有實體經營門店並依法取得食品經營許可證，並（bìng）按照食品經營許可證載明的（de）主（zhǔ）體業（yè）態、經營項目從事經營活動，不得超範圍經營。入網餐飲服務（wù）提供者應當在自己的加工操作區內加工食品，不（bú）得將訂單委托其他食品經營者加工（gōng）製作。網絡銷售的餐飲食品（pǐn）應當與實體店銷售的餐（cān）飲食品質量安（ān）全保持（chí）一致。

提供（gòng）網絡餐飲服務要有實體店已經成為了行業相關規定的“標（biāo）配”。今年9月國務院食（shí）品安全辦等14部門發布的《關於（yú）提升餐飲業質量安全水平的意見》對此也有類似要（yào）求。中國電子商務研究中心主任曹磊表示，有了實體店，互聯網餐飲無論（lùn）是硬件、服務（wù）還是管理，都能更有依據。商家在辦理證照（zhào）時就經過了一道審核，為用戶多了一重保護。

實體店這一要求帶來的（de）門檻顯而（ér）易見（jiàn）。王女士經營一家烘焙食品微店已經兩年（nián）多了：“賣蛋糕算是副（fù）業，如果必須要有實體店，我就隻能關了（le）微（wēi）店，畢竟不（bú）想付出太多成本和精力。”

《辦法》還規定，送餐人員應當保持個人衛生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受汙染。送餐單位（wèi）要加強對送餐人（rén）員的培訓和管理。配送有保鮮、保溫（wēn）、冷藏（cáng）或冷凍等特殊要求（qiú）食品（pǐn）的，要采取能保證食（shí）品安全的保存、配送措（cuò）施。

某外賣平台客服（fú）表示，平台要求送餐人員必須持有健康（kāng）證，客戶（hù）有權要求查看。記者看到，網上其（qí）送餐員招聘信（xìn）息有的確實已對（duì）此作出要求，“如果（guǒ）沒有健康（kāng）證，公司可協助辦理”。

值得注意的是，《辦法》中（zhōng）也體現了綠色物流理念，鼓勵（lì）網絡餐飲服務第三方平台提供者（zhě）提供可降解的食品（pǐn）容器、餐具和包裝材（cái）料。記（jì）者查詢（xún）了解到（dào），一（yī）個一次性漢堡紙盒（hé），是否可降解的差別使其價格相差三至四倍，可見，餐飲平台是否積極響應（yīng），還要拭目以待。

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