食品夥（huǒ）伴網訊 11月（yuè）29日，上海市食藥監局公布2017年第46期（qī）省級食品安全監督抽檢信息公告，8批次食品上了不合格名單，其（qí）中（zhōng），來自上（shàng）海歐尚超市有限公司長陽店的沼（zhǎo）蝦、梭子蟹檢出獸藥（yào）殘留、重金屬超標。

4批次食用農產品（pǐn）不合格，部分來自歐尚超市

公告信（xìn）息顯示，4批次不合格食用（yòng）農產品分別為：丁希鈺銷售的（de）芹菜；上海聯家（jiā）超市有限公司青浦公園店銷售的鯿魚；上海歐尚超市有限（xiàn）公司長陽店銷售的沼蝦、梭（suō）子蟹。其中（zhōng），芹菜檢出甲拌磷超標，鯿魚、沼蝦檢出恩諾沙星超標，梭子蟹則檢出鎘超標。

《GB 2763-2016 食（shí）品中農藥最（zuì）大殘留限量》中規定，芹菜中甲拌磷的最大（dà）限量為0.01mg/kg；《動物性（xìng）食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）規定（dìng），恩諾沙星在動物肌肉中的限量為100μg/kg；《GB 2762-2012 食品中汙染物限量》（注：2017年9月（yuè）17日，該標準被GB 2762-2017替代）中規定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量為0.5mg/kg。

3種口味白蘇打餅幹過氧化值超標（biāo）

抽檢信息還（hái）顯示，奶鹽味、鮮蔥味、芝麻（má）味這三種（zhǒng）白蘇打（dǎ）餅幹分別檢出過氧化值0.31g/100g、0.46g/100g、0.34g/100g，三款產品均由平原縣星鑫園食品有限（xiàn）公司生產、上海江灣華聯吉買盛購物有限公司（sī）銷售。

過氧化值主要（yào）反映油脂（zhī）是否氧（yǎng）化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖（suī）一般不會對人體的（de）健康產（chǎn）生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症（zhèng）狀。《GB 7100-2015 食品安全（quán）國家標準 餅幹》中規定，餅幹中過氧化值應不超（chāo）過0.25 g/100g。

除上述食品外，上海喜德（dé）旺食品有限公司分公司生產的杭白菊花（huā）草茶檢出鉛16mg/kg。而根據《GB 2762-2012 食品中汙染物（wù）限量》（注：2017年（nián）9月17日，該標準被GB 2762-2017替代）中的限量規定，鉛在杭白菊花（huā）草茶中的限量應為（wéi）5.0mg/kg。

對抽檢中發現的不合格產品，上海市食藥監局已要求（qiú）相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經（jīng）營者進行調查處理，依法（fǎ）查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入（rù）食品生產經（jīng）營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案（àn）件（jiàn）查辦的區市場（chǎng）監督管理局按（àn）規定公開。

相關報道：上海市食品藥品監督管理局關於公布2017年第46期省級食品安全監督抽檢信息的公告

本文關鍵詞：上海食品 黑榜 歐尚超市