隨著（zhe）年底消費（fèi）旺季的到來，全國豬肉價格節（jiē）節攀升，搜豬網（wǎng）、新牧網統計的生豬出欄價已（yǐ）經連續上（shàng）漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月（yuè）初高（gāo）點，刷新3個月新高。供給下（xià）降、企業（yè）惜售、臘肉市場需求增加，是造（zào）成短線肉價反彈的主要原因（yīn），預計高位肉價有望延續到明年4月。

高位肉價將促進雞蛋、雞肉價格的（de）持（chí）續反彈，但對豆粕玉米（mǐ）的價格影響反而（ér）偏向利空。

供給促進大（dà）於需求促進

全國生豬出欄價格自11月中旬至今，加速反彈，3周（zhōu）反彈幅度為0.35元/斤。肉價走（zǒu）高暫時沒有傳導到廣州（zhōu）零售市場。

廣州日報全媒體記者釆訪了廣東清遠、惠州的多（duō）家養殖企業（yè），惜售等供給方麵的原因，是造成近期豬肉價格反彈的主要原因（yīn）。部分（fèn）中小養殖場對於年底行情期待較多，希望在每斤7.8元以上位置賣豬（zhū）。而另外一部分大型企（qǐ）業則有目標地惜售：深知部分北方地（dì）區正在環（huán）保改造，年末重建豬欄（lán），未來（lái）一到二個月，市場供給有所下降，為此，也“賭”豬肉價格進（jìn）一步反彈。

而季節性因素也起了一定作用：南（nán）方（fāng）醃臘製作需求逐步（bù）開啟，對於豬價有一定的刺激（jī）作用（yòng）。比（bǐ）如安徽合肥受全民醃（yān）臘節的拉動，合肥周穀堆批發（fā）市場上周的豬肉交易量已突破500噸，11月25日至26日的豬肉（ròu）交易量（liàng）更是逼近了600噸，不斷刷新曆史紀錄。

鑒於上（shàng）述，生意社、新牧網分析師共同預期，本次豬肉價格的反彈（dàn）為短線季節性反（fǎn）彈，向（xiàng）上走勢（shì）有望延續到明年一月中旬，預（yù）計廣東生豬出欄（lán）價最高位會到7.6元/斤，全國豬價不會突破8元/斤。壹（yī）號土豬創始人陳生在接受廣州日（rì）報全媒體記者專訪（fǎng）時認為：截至（zhì）2018年4月，豬肉價格比較可能（néng）在7~8元的高位區間保持（chí）震蕩（dàng）。

但是，對於長線豬（zhū）肉價格，多數業內人士的看法並不樂觀。壹號土豬創（chuàng）始人陳生認為（wéi），豬肉價格已（yǐ）經保持了連續3年的大牛市行情，曆史上（shàng）屬於首次。而且，國內正大、溫氏、牧原等幾大企業均大規模擴產，長線供給量增加，勢必影響（xiǎng）豬肉價格。

新牧（mù）網（wǎng）分析師認為，生豬市場在（zài）短線高位波動中比較（jiào）可能逐步滑入低穀。從供應角度來看，規模（mó）養殖企業的增量遠大於散戶退出造成的減少量，且未來規模養殖企業仍會（huì）進一步擴（kuò）張其養殖量，規模養（yǎng）殖的技術提升同時令單頭母豬的健仔數提高；從消費角度來看，豬肉作為（wéi）一種脂肪含量相對較高而蛋白質含量（liàng）相對較（jiào）低的肉類，在我國（guó）居民消費（fèi）能力逐漸提高的今天，並不是（shì）一種性價比高的蛋（dàn）白質來源，長線增（zēng）長速度比較可（kě）能下降。

肉價反彈利好蛋（dàn）禽

雖然肉價保持反彈（dàn）姿態（tài），但（dàn）整體（tǐ）反彈速度有限，11月至今，從低點反彈（dàn）的幅度並沒有超過10%。豬肉價格反彈幅度（dù）超過5%，隻（zhī）可能對CPI產生微弱影響，超過10%，才可能（néng）產生顯著影響。

對於肉類以及蛋類價（jià）格會產生利好影響。目前的全國豬肉出欄價漲過（guò）7.4元/斤，已（yǐ）經再次超過了6.8~7.2元/斤區間的全國雞肉批發價格（gé）（7~8月，雞肉價格4年來首次大幅反彈，一度超過了豬肉價格）。反應到了零售環節，多數雞肉（ròu）價格都要比豬肉價格更便宜，雞肉的替代價值提升，需求量（liàng）也（yě）會越來越大，將促進價格反彈。雞蛋價格與雞肉價格（gé）密切相連，也大概率保持反彈態勢。

但短期來看，豬（zhū）肉價格的反彈土豆（dòu）和玉（yù）米卻會產生利空（kōng）作用。大連（lián）商品交（jiāo）易所（suǒ）的糧食價格不漲反跌正是這一趨勢的反應。新牧網（wǎng）分析師梁明認為（wéi）：豬肉價格近期反彈的（de）核（hé）心因素並非需求增加，而是供應下降。供應下相降勢（shì）必伴隨著飼料需求的下降，對於未來三（sān）個月的豆粕玉米反而會產生利空。至於（yú）3個月後，豬肉價格如果持續反彈，或能利空（kōng）轉利好。

為此，中投證券分析師認為，雞肉養殖為主的上市（shì）公司，未來業績反而更容易受到促進，前景大於養豬為主業的企業，而飼料企業的業績短期內較難改善。

本（běn）文關鍵詞：豬價 新高 高位 肉（ròu）價