廣州市工商局昨日通（tōng）報稱（chēng），該（gāi）局近（jìn）期委托檢驗機構對商場、超市、嬰幼（yòu）兒專賣店等場（chǎng）所銷售的嬰幼兒配方米（mǐ）粉進行（háng）抽檢，發現盼盼嬰幼兒配方米粉理化指標不合（hé）格，不合格項目（mù）為致癌物黃曲黴毒素B1。該款嬰兒配方米粉還同（tóng）時出現鐵、鋅和鈣等基本營養成分指標不達標，可能影響嬰幼兒生長發育。

     廣州市工（gōng）商局稱，此次抽檢涉及市麵上大部分主要品（pǐn）牌，檢驗項目包括蛋白質、維生素、煙（yān）酸、葉酸、泛酸、鈣、磷、鐵、碘、鈉、鉛、無機砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽、菌（jun1）落總數、大腸菌群、沙門（mén）氏菌、黃曲黴毒素B1、阪崎腸杆菌、三聚氰胺、鎘、鋁、滑石粉等。共計抽取（qǔ）樣品（pǐn）34批次，經（jīng）檢驗，實（shí）物質量合格33批次，實物質量合格率為97.06％。從本次抽查情況來看，一些知名品牌保持了較好的質量水平，但仍有1批次存在不合格情況。

     不合格產品是高鷹盼（pàn）盼加鋅（xīn）鐵米粉第（dì）1階段，產品由高州市高鷹營（yíng）養食品廠生產，位於（yú）高州市山（shān）美區高涼路港興工業園，產（chǎn）品規格是500克/包，不合格批次是2013.01.07，不合格項（xiàng）目為黃曲黴毒素B1、鐵、鋅、鈣。

     黃曲黴毒素是黃（huáng）曲黴、寄生曲黴等產生的代謝產物。當糧食未（wèi）能及時曬幹及儲藏不當時，往往容易被黃曲黴或寄生曲黴汙染而產生（shēng）此類毒素。黃曲黴毒素對肝髒的損害較大，還（hái）會降（jiàng）低免疫能力。黃曲黴毒素B1超標，產生原（yuán）因可能是生產企業在原料（liào）的（de）挑選和儲存上（shàng）存（cún）在問題，使用了發黴的原料，也可（kě）能是生產工藝存在缺陷無法去除有害成分。

     鐵、鋅和（hé）鈣是穀粉的基本營（yíng）養成分（fèn）指標（biāo），超出或（huò）達不到標準均（jun1）不符合（hé）標準要求，且長（zhǎng）期食用不符合標準要（yào）求的產品對嬰幼兒的生長發育有（yǒu）影響（xiǎng）。

     目前，該局已對檢（jiǎn）測不合格的食品采取了下架、封存，立案（àn）查處等措（cuò）施，防止不合格食品流入市場。

本文關（guān）鍵詞（cí）：盼盼（pàn）米粉致（zhì）癌（ái）,加鋅鐵米粉,黃曲黴毒素