食品安全問題不僅是經濟問（wèn）題，還是社會問題。破解食品安全謠言，需要多主體共同發力（lì），共同治理。對於（yú）政（zhèng）府部門來說，應明確各部門的監管職責，避免“重複監管”和“監管真空”，對食品安（ān）全事件發現一起、查處一起。同時，行業科普也（yě）要及時發聲，新聞媒（méi）體應（yīng）客（kè）觀報道，提升全民（mín）食品安（ān）全科學素（sù）養。

前不久，中國食品科（kē）學技術學會（huì）和中國經濟網公布了對十大（dà）食品安全熱點事件的權威說法，粉（fěn）碎了一係列影響較大的（de）食品安全（quán）謠言。在信息傳播（bō）高度發達的今天，人們很容（róng）易（yì）受到食品安全謠（yáo）言困擾。筆者認為，變“監管”為“治理”，由部門監管到社會共治，才（cái）能實現對食品安全（quán）問題的標本（běn）兼治，消滅滋生食品安全（quán）謠言的土壤。

消費者對食品安全話題敏感很正（zhèng）常。在我國（guó），每天有243萬家餐廳開門營業，13萬家食品生產企業開工運轉，價（jià）值310億元的食（shí）品上架銷售。食品（pǐn）產業涵蓋種植、養殖、加工、運輸、銷售等多環節，既是對GDP貢獻超過10%的重要產（chǎn）業，又涉及億萬消費者自身健康的切身利益。食品（pǐn）安全問題不僅是經濟問題，還是社會問題。正因如（rú）此，中央領導同誌曾表示：“能不能在（zài）食品（pǐn）安全上給老百姓一個滿意的交代（dài），是對（duì）91视频网站入口執（zhí）政能力的重大考驗（yàn）。”

人（rén）們常說“謠言止於智者”，但食品安全領域（yù）存在（zài）天然的信息不（bú）對稱：一方麵是（shì）普通（tōng）消費者缺（quē）乏專業知識（shí），常常抱以“寧可信（xìn）其（qí）有不可信其無”的（de）態度；另一方麵是“謠言已跑遍天下，真相還在（zài）穿鞋”，有關部門、經營主體和科學家的反應速度沒能跟上信息社會的步伐。

食品安全是各國都要麵對的問題。事實上，歐美發達（dá）國家（jiā）食品安全走過了百年曆程（chéng），漸次經曆食物匱乏、盲目造假、過（guò）失風險、食品安全謠言等問題。我國食品安全發展處於發達國家曾經曆過的類似階段。當前，我國食品安全持續穩中向好，問題總體可控。但（dàn）是，食（shí）品安全（quán）事件即使是個案，在（zài）信息發達的環境下，給公眾的感受也可能是“這不能（néng）吃、那也不安全”。破解食（shí）品安全謠言，需（xū）要多主體共同發（fā）力，共同治理。

政府部（bù）門要（yào）履職盡責。一方麵，食品安全涉及多部門，應明確各部門的監管職責，避免“重（chóng）複監管”和“監管真空”；應提高部門間信息分（fèn）享的能力，打破部門間（jiān）信息壁（bì）壘，整合各環（huán）節的監管信息，提高促進（jìn）各部門相互協作的能力。另一方麵，各地政府（fǔ）應樹立“發現問題是業績、解決問題是政績”的觀念。雖說食品安全幾乎做不到零風險，卻（què）要堅持零容忍。在食品安全問題上，要發現一起、查處一起（qǐ）。

行業科普要及時發聲。科學跑在謠言的前麵，謠言（yán）就會無所遁形。隻有消費者食品安全（quán）科學素養提高了，才能避免被（bèi）誤導。比如，一些食品廣告宣稱“不加食品添加劑”，但實際上，合規使用的食品添加劑並不會對人體（tǐ）健康有危（wēi）害。2017年（nián），國家食藥監總局等部門出台了加強食品安全謠言防控和治理（lǐ）工作的（de）文件，並建立了辟謠數據（jù）庫和科普網絡平台。今後（hòu），行業（yè）科普需要行業協會、科技工作者和企業積極參與。

新聞媒體要客觀（guān）報道（dào）。食品安（ān）全法規定，新聞媒體應當（dāng）開展食品安全知識的公益宣傳（chuán），並對食品安全違法行為開展輿論監督。遺憾的是，個（gè）別媒體由於操作失誤，自身報道反（fǎn）而成為謠言。過去的幾年，個別媒體報道的北京“毒（dú）草莓”、海南（nán）“香蕉癌”等（děng），都被證明是謠言，盡管當事媒體辟謠了，但農（nóng）民依然要承受（shòu）相應的損失，負麵影響很久才消除。因（yīn）此，媒體在監督食品安全（quán）的同時，也要（yào）維護生產者的合法權益，要以事實為依據，更科學、更審慎，盡可能（néng）避免殃及和誤傷整個產業。

本文關（guān）鍵詞：食（shí）品安全問題 謠言 監管