隨著91视频网站入口國家高血壓人群的不斷壯大，控鹽成為了大家普遍的常識。平時做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，為此，有的家庭還專門用（yòng）限鹽勺來控製（zhì）用鹽量,但人們卻很少注（zhù）意到（dào）日常零食中也會（huì）暗藏著許多鹽。

都是鹽太多惹的禍

古代典籍《黃（huáng）帝（dì）內經》記載：“味過於鹹（xián），大骨氣勞，短肌，心氣（qì）抑。”意思是：吃得太鹹，損傷骨骼、肌肉緊縮、心情抑鬱。那麽，長期高鈉飲食，究竟會對（duì）91视频网站入口的身體產生哪些危害呢？

1.升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲（yǐn）食有升高血壓的作（zuò）用。

2.促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升（shēng）高血壓，同時還能使血漿膽固（gù）醇升高，有促（cù）進動（dòng）脈粥樣硬化的作用（yòng）。

3.致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。

4.易患感冒：多吃（chī）鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能（néng）抑製呼吸道細胞的活性，抑製其抗病能（néng）力；同時還可減少唾液，使口腔內溶（róng）菌酶減少，增（zēng）加病毒（dú）和病菌（jun1）在上呼吸道感染的機會。

5.加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔喂食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。

6.會加重腎髒的負（fù）擔，影響腎髒（zāng）的（de）功能。

零食中的“含鹽大戶”

經研究測（cè）定，零食中的（de）含鹽冠軍是海產幹貨，其中鱈魚絲、魷魚絲和海苔是含鹽量較高的前三名。每100克（kè）鱈魚（yú）絲中的（de）含鈉量就高（gāo）達2070多毫克，魷魚絲1782毫克。健康飲食每人每天鹽的攝入量建議不超過6克（含鈉量（liàng）相當於2400毫克），那麽隻要100克海產幹貨就差不多相當於一天的鹽分了。如果再加上一日三餐，那鹽攝入量肯定是大大（dà）超標。

此（cǐ）外，很多吃起來並不覺得（dé）鹹的零食中，其實都含有不少鹽分。像常見的餅幹、薯（shǔ）片、瓜子、話梅、花生等（děng）零食（shí），為了改善口味，讓人們覺得更好吃，製作（zuò）時都會加入食鹽來調味，就連甜點（diǎn）、冰激淩等也含鹽（yán）不少（shǎo）。口感豐（fēng）富、味道多樣的食物，基（jī）本都含有大量調味劑，濃鬱的甜味、酸味或辛辣味等，會蓋過（guò）鹹味，大（dà）量的鹽分就此隱藏（cáng）起來了。還有香腸、午餐肉、燒雞等熟食，冷（lěng）凍食品、罐頭食品及方便麵等，含鹽量（liàng）也比一般飯菜高。味精、番茄醬、蠔油、甜麵醬等，也是“含鹽大戶”。

每個人都必（bì）須（xū）把（bǎ）好“鹽關”

我國居（jū）民每天僅烹調鹽攝入量（liàng）就為10.5克，已經超（chāo）出《中國居民膳食指南（nán）》建議量（少於6克（kè））近1倍，危害不容小覷。減鹽任重道遠，“掌勺（sháo）人”直接影響每個人的攝鹽量，所以（yǐ）必須把好“鹽關”。 對此，專家給出一（yī）些讓食物減鹽不減味兒的竅門，選用新鮮食材，覺得鹽或醬料少了不夠味，可以用檸檬汁、西紅柿、辣椒、蔥、薑、蒜等天然調味（wèi）品替代；等快出鍋或菜上桌後再加鹽，特別是燉（dùn）、煮等湯（tāng）水較多的菜。

全民控鹽任務艱巨，成年人飲食（shí）習慣（guàn）很（hěn）難改變，所（suǒ）以要幫（bāng）孩子從小（xiǎo）養成清淡的飲食習慣。家長首先要多了解健康知識（shí），特別是減（jiǎn）鹽（yán）常識；盡量在家動手做飯（fàn），少帶孩子吃快餐或下館子；烹飪時使用減（jiǎn）鹽勺（sháo），將全家的鹽攝入量控（kòng）製在每人每天6克以內；去（qù）超市采（cǎi）購時，養成看食品配料表的好習慣，選擇低鈉食品（pǐn）。

本文關鍵詞：鹽 高血壓 飲食習慣