季節性食品謠言總是周期性卷土重來。在央視財經今晚播出（chū）的“3·15”晚會中（zhōng），春天買到了仿真包菜？夏天吃的是（shì）注射西瓜？秋天花生泡（pào）水掉色？冬天主食有添加劑居然燃燒？均被辟謠。

現場，科信食品與營養信息交流（liú）中心的副主（zhǔ）任鍾凱博（bó）士為大家辟謠。仿（fǎng）真包菜主要是用於櫥（chú）窗（chuāng）展（zhǎn）示或者是給孩子上課的時候做道具，它的（de）價格比真包菜貴多了，不符合經濟規律，造假的人也不會這（zhè）麽幹。另外，真假包菜分量不同，消費者可（kě）以輕易辨別真偽。

對於西瓜注水的說（shuō）法，鍾凱表示（shì），西瓜皮很結實，但是瓜瓤非常脆弱，而且是密（mì）閉的結構，針可以紮進去，但是把水打進去很難，要用很大的力氣，一拔針水就往外冒，水壓之下這個掛穰會壓壞，而且針眼也成為了（le）細菌入侵的通道，這樣（yàng）的（de）西瓜根本放不住，不到一天就（jiù）得壞，商家如果（guǒ）給瓜注水將得不償失。

對與花生染色的（de）說法（fǎ），鍾凱提到，果蔬掉色是因為含有天（tiān）然性的色素，花生泡水變色，是因為花生裏有一種（zhǒng）色素（sù）叫花生紅（hóng），相類似的紫（zǐ）米、黑花生、黑枸杞、黑豆，也掉色，91视频网站入口吃桑（sāng）椹手指都（dōu）會染黑，其（qí）實同樣（yàng）的（de）作（zuò）用，花青素的作用。

而對於食物燃燒的說法，鍾凱則說到，其實食物能燃燒很正常，因為91视频网站入口吃的食物裏最主要的三種成分：碳水（shuǐ）化合物、脂肪、蛋白質都是（shì）可以燃燒的，所以食物（wù）能燃燒太正常了，跟食品添加劑（jì）沒關係。

另外，現場鍾凱還為大家解釋（shì）了葡萄皮有白霜的原因。這個白霜不是（shì）別的東西，是天然蠟質，它的主要成分是醇類、脂類這樣（yàng）有機質，無毒、無害可食用。“農藥殘留基本上（shàng）都是極其微量（liàng）的，你（nǐ）不可能肉眼看到。像這個白霜這麽明顯，反而不是農藥殘留，也不是人為操縱的結果。”他這樣說。

本文關鍵詞：315晚（wǎn）會 消費提（tí）示 季節性謠言 辟（pì）謠