日前，遼寧省沈陽市消費（fèi）者協（xié）會對25個（gè）大米樣（yàng）品開展的比較（jiào）試驗結（jié）果顯（xiǎn）示，每斤59.8元的大米，在營養指標上（shàng）不僅不能做到全能冠軍，有些指標還要低於平均線以下。相反，每斤2.50元的普通大米，個別營養指標（biāo）上能獨（dú）占鼇頭。沈陽市消協提醒消費者，選購大米時不要被各種宣傳（chuán）噱頭（tóu）所誤導，認為價（jià）格（gé）越貴質量越好。

本次比較試驗的大米樣品，由沈陽市消費者協會工作人員及檢測機構專業人（rén）員，在沈陽市的家樂福、樂購、大潤發、萬象城等超市購買，涉及19家企業生產的18個品牌，包括22個（gè）預包裝大米樣品和3個散裝大米樣品，價格從每斤2.50元到59.8元不等。沈陽市消（xiāo）協委托專業（yè）檢測機構按照國家相關標準，對包（bāo）括安全指標等共計（jì）32個項目進行了檢測（cè）。

試驗結果顯示，有兩個大米樣品不符合GB2762《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB28050《食品安全（quán）國家標準 預包裝食品（pǐn）營養標簽通則》及標（biāo）簽明示指標規定。其中，標稱“粥道大米”鉛含量（liàng）為0.24mg/kg（國家標準規定不超過（guò）0.2mg/kg），超出GB2762《食（shí）品安全國家標（biāo）準 食品中汙染物限量》最大限量20%;標稱“溪穀源記巴馬富硒大米”鈉檢出值為（wéi）8.59mg/100g，與產品（pǐn）營（yíng）養標簽標示值“0mg/100g”不符。

重金屬、農藥殘留、真菌毒素是大米的重要安全指標，關係到消費者的身體（tǐ）健康，試驗中，25個大米樣品均（jun1）未檢出（chū）汞、無機砷、真菌毒素，也未（wèi）檢出丙草胺、稻瘟靈、禾（hé）草敵、敵瘟磷（lín）等農藥（yào）殘留，僅（jǐn）有標稱“曼泰吉純正泰國香米（mǐ）”檢出殺蟲環，但在國家規定限值內。

標稱“溪穀源記巴馬富硒大米（mǐ）”“粥道大米”“鄉薑大院稻花香五常大米”“中糧福臨門（mén）東北優質大米”“力確美越光米”等16個大米樣品檢出鎘，但均未超出GB2762《食品安全國家（jiā）標準 食品（pǐn）中汙染物（wù）限量》規（guī）定的限量指標。

碎米、不完善（shàn）粒、雜質最大限量（liàng）、黃（huáng）粒米等是反映（yìng）食品（pǐn）品質（zhì）的指（zhǐ）標，其檢測值越大說明（míng）產品的（de）質量指標越差，影響大米的（de）外觀、口感等。每斤（jīn）59.8元的標稱“潤隆現磨鮮米”的樣品黃米粒占比最高（gāo）（0.9%）。標稱“粥道大米”“農夫鮮長粒香（xiāng）米（mǐ）”“盤錦和田盤（pán）錦大米”的樣（yàng）品碎米占比最高（gāo），均為6.9%。標稱“潤之家東北珍珠米”（2.8%）的樣品不完善粒占比最高。雜質最大限量指標檢測值最高的是標稱“秋金香長粒香米”（0.038%）樣品。

維生素、微量元素、營（yíng）養成分是大米（mǐ）重要（yào）的營養指標（biāo），本次采集的25個大米（mǐ）樣品中，維（wéi）生素A、維生（shēng）素D、維生素B2均在定量限以下，視（shì）為（wéi）未檢出，但均檢（jiǎn）出含鈣、鋅、鎂、鉀，9個樣（yàng）品檢出含維生素E，另有（yǒu）16個樣品檢出含（hán）硒。標稱“茗豪散（sàn）裝大米”的樣品維生素E含量最高，並含有微量元（yuán）素硒，標稱“潤隆現磨鮮米（mǐ）”的樣品未檢出維生素E和硒。25個大米樣品均檢出（chū）含鈣，平均值為（wéi）53.9mg/kg。

沈陽市消協（xié）提示（shì）消費者，多注意各地工商局、質監局、消費者協會（huì）相關抽檢和比較（jiào）試驗信息。購買（mǎi）預包裝大（dà）米時，要仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等相關信息；購買散（sàn）裝大（dà）米時要仔細看大米的色澤和外觀，優質（zhì）的大米（mǐ）大小均勻、有光澤、少有碎米和黃粒米、有清香味。

本文關鍵詞：大米 天價 重（chóng）金屬 農（nóng）藥殘留 真菌黴（méi）素