草莓長相誘人，紅潤剔透（tòu），味道鮮美且營養豐（fēng）富，備受大家喜愛（ài）。但是最近一些關於“草莓被染色”、“膨（péng）大劑草莓”等（děng）傳言讓人望（wàng）“莓”卻步。情況究（jiū）竟怎樣？3月（yuè）27日，記者進行了走訪調查。

草莓正上市 每斤15元左右

進入3月，新鮮的當季草莓開始大量上市（shì），市場零售價普遍在（zài）15元左右（yòu）斤，不少市（shì）民大量購買（mǎi），也有（yǒu）部分（fèn）市（shì）民提出質疑，現在的草莓種類越來越多，個頭也（yě）越來越大了？

“以前草莓個頭都不大，種類也（yě）不多。現在不一樣，當你去買草莓時，攤販會給你介紹不同價格、不同種類（lèi）的草莓這裏麵會不會使用了什麽催化劑或者（zhě）被染（rǎn）色之類（lèi）的？”市民李先生（shēng）質疑。

據悉，近年來，合肥本地草莓種植采（cǎi）摘行業發展得如火如荼，李先生的質疑引（yǐn）起了部分市民的共（gòng）鳴。合肥市場上銷售的草莓從哪裏來？是否存在使用打激素（sù）、被染色（sè）呢？

在世紀（jì）金源廣場草莓攤（tān）販前，市民王女士正在挑選草莓。王女士說，一家人（rén）都喜歡吃草莓，每當草莓上市的時候，幾乎（hū）每天都會買草莓。當記者問到會不會（huì）擔心草莓被打（dǎ）激素、被染（rǎn）色等問題時。

王女士（shì）介紹，之前也在網上（shàng）看過這些報道，但是並（bìng）不擔心，感覺合肥草莓基本上都在周邊基地采摘的，非常新鮮，自己也經常去基地采摘，也沒有遇到過草莓被打激素、染色等問題。

“如今合肥市場（chǎng）上銷售的草莓來源於長豐、大圩等草莓基地采摘的，現摘現賣，不存在打激（jī）素、染色等問題。”一位商販表示。

草莓水體變紅實則汁液滲出

記者隨後還來到了大（dà）圩草莓采摘園（yuán）。在大棚（péng）裏，記者（zhě）看到，這個季（jì）節的草莓成熟度（dù）很高，顏色（sè）比冬季的草莓紅（hóng）很多（duō），有些已經成熟的草莓來不及采摘（zhāi），就已經爛到地裏了。

據趙姓果農說，由於現在氣溫較高，日（rì）光很足，草莓的成熟期很快，顏色也很紅顏，所以對於網友（yǒu）懷疑的草莓會上色素的情況。趙姓果（guǒ）農介紹，根本不可能出現這種情（qíng）況，而且（qiě）也會（huì）增加種植成（chéng）本。

在現場，趙姓果農還做了一個實驗，這個季（jì）節的草莓汁液很（hěn）足，果肉裏（lǐ）的紅色素（sù）很高，所以網友在洗草莓的時候水會變紅，這（zhè）極有可能是草莓汁液滲到了水裏。

據介紹，草莓屬於漿果類水果，浸（jìn）泡時間長（zhǎng）了以後，必然會有汁液滲出，使水變紅，而且（qiě）草莓的表皮很薄（báo），很容（róng）易破損，所以在洗的時候，汁液也很容易進入到水裏。

省食藥監局：草莓被打激素、被染色？ 謠言！

針對草莓（méi）被打激素、被染色等謠傳。省食藥監局也對（duì）近期關於草莓（méi）的謠言進行了梳理，為“躺（tǎng）槍（qiāng）王”草莓正名，還其“清白”。

省食藥監相關人員介紹（shào），不同產（chǎn）地的（de）草莓在營養價值上的確會有一些差異。研究（jiū）發現，不同產地的草莓，有（yǒu）的含糖量低，維生素含量也較少；有的含糖量會高一些；有的維生素C含量相對較高。所以，挑選草（cǎo）莓時不用太在意產地（dì）。

給草莓染色，色素很難分布均勻。草莓中的色素主要是（shì）花青素，它是水溶性的（de），廣泛（fàn）分布在植物的各個（gè）部位（wèi），通（tōng）常也會被儲存在植物細胞的液泡中。當細（xì）胞破（pò）損時，這些儲存的花青素就會隨液泡（pào）中的水分流出。但完整的草莓一般是不會出現這一現象的，消費者如果遇到其出現異樣的變色情況還是小心為宜。

個大發胖的（de）草莓都含有激（jī）素？省食藥監相（xiàng）關人（rén）員說，其實，影響（xiǎng）草莓個頭大小（xiǎo）的因素有很（hěn）多，而草莓的品種是最重要的因素之一；通過雜（zá）交選（xuǎn）育技術也能培養出個頭大的草莓品種；還有隻要適當地進行疏花疏果，也可以得到個頭（tóu）更大（dà）的草莓。有些異常大的草莓確實存在使（shǐ）用膨大素的可能（néng）。從目（mù）前的（de）研究結果來看，膨大素還是相對（duì）安全的。

那（nà）麽，怎麽吃草莓更健康呢？安徽省食藥監局提醒消費者（zhě），草莓好吃要適量（liàng），尤其是糖尿病（bìng）患（huàn）者和血糖高的人群要少吃。因為草莓含糖量不低，吃太多容易使血糖升高。消費（fèi）者在購買草莓時應盡（jìn）量去正規（guī）超（chāo）市、農貿（mào）市場。草莓買（mǎi）回（huí）家後應盡快吃完，剩（shèng）餘的草莓要及時放入冰箱冷藏儲存，儲存（cún）時注意防止擠壓而造成損傷。

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