近日，朋（péng）友圈被（bèi）一條關（guān）於蘋果的“新聞”刷屏（píng）了。說是浙江一位姑娘，用熱水燙蘋果，結果蘋果滲出了“血珠”。很多（duō）朋友問，這是怎麽回事?難道是被無良的商家染了色?或者打（dǎ）過蠟?

其實，早在2014年，網上就有過類似的網友求助，也是看到了蘋（píng）果冒“血珠”，不過，當時發生的地點（diǎn）在溫州，主角是紅富士。

從兩個描述的情況，再從網友（yǒu）提供的圖片來看，我推測，這個蘋果被染（rǎn）色的可能性很（hěn）小，也和（hé）打蠟沒有太大關係（xì）。

之所以蘋果會冒（mào）“血珠”，主要是因為熱燙會使（shǐ）其表皮的細胞受損破裂，細（xì）胞內的物質跑出來了，這其中就有紅色的（de）花青素。

細胞裏主（zhǔ）要是細胞液，細胞液裏有糖分、色素和大量的水分。

所以，溶出來（lái）後就是一滴滴的液體形狀，之所以液滴是紅色的，主要（yào）是因為細胞液中有色（sè）素，尤以花青素最多。

而且，一般情（qíng）況下，顏色較紅的蘋果，花青素含量較（jiào）高，析出的“血滴”也更紅。

實際上，我（wǒ）國很（hěn）多地方的網友都有過類似的“意外發現”和質疑。

不過，這種情況通常在南方（fāng）發生（shēng）得少，因為南方氣溫高（gāo），很少（shǎo）人會用熱水洗蘋果。

但在北方，因為天氣寒冷，很多人會用熱水將蘋果燙一下再（zài）吃，就更容（róng）易碰到這種滲出“血珠”的情況。

溫（wēn）馨提示：紅（hóng）蘋果用熱水燙會滲出“血珠”是正常現象（xiàng），染色（sè）的可能性極低（dī），也不太可能是因為打（dǎ）蠟，在正（zhèng）規大超市購（gòu）買的（de）蘋果，一般都是可以放心食用的。

本文關鍵詞：蘋果（guǒ） 血珠（zhū） 打蠟 細（xì）胞（bāo）液