在經曆（lì）2016年的“蒜你狠”後，今年以來（lái）大蒜價（jià）格開始出現“蒜你跌得狠”。農（nóng）業部4月23日最新數據顯示，4月大蒜批發均價為5.53元/公斤，已下降（jiàng）到今年以來的最低（dī）價，與去年同（tóng）期相比下（xià）降幅度達59.28%。受此影響，河南中牟縣蒜農每（měi）畝地（dì）將虧損1700多元，山（shān）東省存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的虧（kuī）損，而北京新發地大蒜批發商也麵臨銷路不暢、“賣一斤虧一塊錢”的困境（jìng）。

業內分（fèn）析認為，2016年大蒜價格（gé）上漲引發蒜農種（zhǒng）植熱（rè）情高漲（zhǎng），種植麵積連續增加，庫存量也（yě）隨（suí）之加大（dà），導致市場供大於求，進而引發大蒜價格持續下跌（diē）。在新蒜不斷上市、蒜商拋貨的情況下，今年蒜價很難出現反彈。

虧本壓（yā）力籠罩全產業鏈

“現在新蒜的批發價在1元/斤左右，下跌得很嚴重（chóng），去年從沒出現過這樣的價格。”北京新發地批（pī）發市場一名大蒜批發商對新京報（bào）記者說，盡管蒜價下跌，但由（yóu）於終端市場（chǎng）購買量有限，批發商們的銷路並（bìng）不好，去（qù）年同期10噸一車的蒜最多兩天就能賣完，現在一（yī）車賣了4天還剩750多斤。

據該批發商介紹，目前有些存蒜商已開始（shǐ）低價出倉甩（shuǎi）貨，“現在進貨（huò）成本是低了，但（dàn）之前存的貨進得貴。像這一車進貨價在每斤3元（yuán）左右，現在隻能賣（mài）2元每斤，賣一斤虧一塊錢，具體虧多少還沒算，但肯定沒（méi）什麽掙的。”

而在大蒜主產區之一的河南省中牟（móu）縣，即（jí）將上市的白皮蒜價格也（yě）同樣（yàng）維持在低位。“預計今年鮮蒜收購價為（wéi）1.1元/斤，與2017年相比每斤下降2元左（zuǒ）右。” 自去年起，以果感恩公司就在河（hé）南中牟縣對接蒜農收購（gòu）大蒜，據（jù）該（gāi）公司總經理張銀傑計（jì）算（suàn），一畝地大約產（chǎn）蒜2500斤，隻有收購價格（gé）不低於2.2元/斤，蒜農才不虧本，每畝可賺（zuàn）1000元左右。目前山東、河南等（děng）地的新蒜（suàn）還未大規模上市，按照1.1元/斤的（de）平均（jun1）價格計算，蒜農每畝地（dì）將虧1700多元。

蒜農（nóng）、批發商（shāng）日子不好過，存（cún）蒜商也同樣（yàng）麵臨著價格壓力。據北京（jīng）新發地市場統計（jì）室負責人劉通分析，目前雲南（nán）新蒜已經上市，其中質（zhì）量相（xiàng）對較高的“扒皮（pí）蒜”價格下（xià）跌嚴重，對老蒜價格形成打壓。一旦河南、江（jiāng）蘇、山東的新蒜上市，庫存老蒜的壓力會更大。據山東省農業廳測算，存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的（de）虧損。

供給過量致蒜價持續走低

張銀傑認為，2016年以來國內蒜價上漲，農戶種蒜熱（rè）情高（gāo）漲，國內大蒜種植麵積增加，市場（chǎng）供過於求，由（yóu）此導致今年大蒜價格出現“斷崖式（shì）”下跌。以河南中牟（móu）縣為例，今年該縣種植麵（miàn）積（jī）為50萬畝，比去年增加了16.72萬畝，是2016年種植麵積的1.75倍。

隨著種植麵積的（de）增加，大蒜庫存量（liàng）也隨之加大。新發地劉通（tōng）介紹，去年北京新發（fā）地市場秋季（jì）大蒜（suàn）的入庫量比上一年增（zēng）加了一半，但銷量增幅遠不及（jí）這麽多，造成庫存大蒜（suàn）積壓，迫使大蒜價格下降。

山東省農業廳分析顯示，受2015-2016年蒜價大幅上漲影響，2017年存蒜商普遍（biàn）增加收購儲存，如金鄉地區2017年大蒜入庫（kù）量達到240萬噸左右，同比（bǐ）增加（jiā）115萬噸，而出庫銷售相對集中，導致2017年10月份冷庫蒜開庫銷售後大蒜價格一路走低。

對於未來市場走勢，劉通分析稱，目前新蒜價格處於低位，等到7、8月份老蒜入（rù）庫，價格也很難上漲。“市場供大於求的局麵已經形成，今年蒜（suàn）價很難出現大幅波動。”而業內分（fèn）析（xī）認為，按（àn）照蒜農“高一年，低三年，穩三年”的說法，此輪低（dī）價或將持續至明年。

本文關鍵詞：河南 北京 價格 新發（fā）地 農業部 大蒜