據國家市場監管總局通報，近期，原國家食品藥品監（jiān）督管理總局組織抽檢調味品、水果製品、乳製品和蛋製品（pǐn）等4類食品474批次樣品，發現不合（hé）格樣（yàng）品4批次，涉及（jí）調味品、水果製品、乳製品、蛋製品四大（dà）類。

通報顯示，不合格食品中有2批次來自京東、淘寶2家網售平台。

其中，京東（dōng）熊孩子（zǐ）食品旗艦店（經（jīng）營者為廣西南寧品亞商（shāng）貿有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱廣西南寧品亞商貿有（yǒu）限公司生產的（de）山楂條檢出兩項指標不合格。該山楂條中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.669g/kg；苯甲酸、山梨酸各自用（yòng）量占其最大使用量的（de）比例之和檢出值為1.3。

苯甲酸是一種廣譜性的酸（suān）性防腐劑，在多（duō）類食品中應用廣泛。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果中苯甲酸的最大使用量不（bú）得超過0.5g/kg。另外（wài），該標準還規定，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用（yòng）量的比例之和（hé）不應超過1。

另1批次為淘寶（bǎo）小林東北特（tè）產店（經營者為長白朝鮮族自（zì）治縣林芝源土特產銷售（shòu）有限公司）在淘寶網（網（wǎng）站）銷售的標稱撫順洪發肉製品有（yǒu）限公司生產的鬆花腸，檢出（chū）鉛（以Pb計）1.48mg/kg。

鉛等（děng）重金屬汙（wū）染物主要（yào）是由源頭帶入（rù），一（yī）方麵，飼料易受到重（chóng）金屬等元素汙染，使得產蛋禽類體內的重金屬的蓄積量升高，從而移至（zhì）禽蛋中，導致禽蛋（dàn）中重金屬含量偏高。另一方麵，傳統工藝中皮蛋的製作會使用含鉛等重金屬的加（jiā）工助劑，可（kě）能會帶入終產品中。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，蛋製品（皮（pí）蛋、皮蛋腸除外）中鉛的最大限（xiàn）量值為0.5mg/kg，皮蛋、皮蛋腸中鉛的最（zuì）大限量值為0.2mg/kg。

還有2批次為線下實體店銷售（shòu）。其中，西寧（níng）潤良商業有限公司銷售的標稱青海青海湖乳（rǔ）業有限責任公司生產的青海大牧場純牛奶（超（chāo）高溫滅菌乳）檢出非（fēi）脂乳（rǔ）固體（tǐ）檢出值為7.82g/100g，比國家（jiā）標準規定（不低於8.1g/100g）低3.5%。

非脂乳固體是指牛奶中除了脂肪（一般剛從奶牛乳房中擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3%左右，根據季節不同略有區別）和水分之外的物質總（zǒng）稱。主要組成為蛋白質類（2.7%～2.9%左右（yòu））、糖（táng）類（lèi）、酸類、維（wéi）生素類等。《食品安全國家標準 滅菌（jun1）乳》（GB 25190-2010）中規定，非脂乳固體應不低於8.1g/100g。該項目不達標的原因可能（néng）有：牛奶原料品（pǐn）質較差（chà）或生產工藝控製不嚴（yán），生產過（guò）程中標準化和均質兩個工（gōng）藝參數控（kòng）製不嚴等。非脂乳固體含量（liàng）過低會影響乳製（zhì）品（pǐn）的營養（yǎng）價值。

北國商城股份有限公司銷售的標稱雞澤（zé）縣天下紅辣椒有限（xiàn）公司生產的牛肉燜香（xiāng）豆（油辣椒）檢出防腐劑混合使用時（shí）各自用量占其（qí）最大使用量的比例之和檢出值為（wéi）1.2，比國家標準規定（不超過1）高出20.0%。

對抽（chōu）檢中發現的不（bú）合（hé）格產品，原國家食品藥品監督管理（lǐ）總局已通報（bào）相關（guān）省（shěng）份依法予以查處，並要求河北、遼寧、廣（guǎng）西、青海等省（區）食品（pǐn）藥品監督管理局責令食品生產企業（yè）查清（qīng）產品流向、召回不合格產（chǎn）品、分析原因進行整改（gǎi）；要求（qiú）河北、吉林、青（qīng）海等省食品藥品監督管理局責令（lìng）食品經營環（huán）節有關單位立即采取下架等措施控製風（fēng）險；要（yào）求北京、浙江等省（市（shì））食品（pǐn）藥品（pǐn）監督管理局責令（lìng）網絡食品交易平台對不合（hé）格產品立即采取下架等措施控製風險（xiǎn）。

本文關鍵詞：監督 管理 食品 果製品 乳製品 監管（guǎn） 調味品 蛋製品 抽檢