5月23日，江（jiāng）蘇省（shěng）食藥監局發布食品抽檢信息通報，曝光了11批（pī）次不合格食品，其中，江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江（jiāng）中路分店銷售的豆角（豇豆）、常州歐尚超市有限公司銷售的豇豆檢出農藥殘留超標。

據通報顯示，本次該局組織抽檢糕點、酒類、食用農產品等7類食品（pǐn）共計（jì）476批次樣（yàng）品（pǐn），抽樣（yàng）檢驗項目合格（gé）樣品465批（pī）次，不合格樣品11批次。

4批次食用農產品（pǐn）不（bú）合格（gé） 涉農殘、重金屬（shǔ）超標

不合格食品中，食（shí）用農產品有4批（pī）次，其中3批次檢出滅蠅胺超（chāo）標（biāo），分別為：江蘇雅家樂集團有限公司鹽城市鹿鳴路店銷（xiāo）售（shòu）的長豆角（生產日期：2018-3-8）、常州歐尚超市有限公司銷售的豇豆（生產日期：2018-3-10）、江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷售的豆角（豇豆）（生產日期（qī）：2018-3-9），滅蠅胺檢出值分（fèn）別為0.68mg/kg、0.66mg/kg、1.04mg/kg。

滅蠅胺是一種昆蟲生長調節劑類（lèi）低毒殺蟲劑，該藥具有觸殺和胃毒作用，並有強內吸傳導性，持效期較長，但作用速度較慢。滅蠅胺（àn）對人、畜無毒副作用，對環（huán）境安全。根據GB 2763-2016《食品安全國家標（biāo）準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》，滅蠅胺在豇豆中不得大於0.5mg/kg，判定該項目符合標準要求。

另外，還有1批次檢（jiǎn）出重金屬（shǔ）超標，為：揚州世（shì）紀潤華商業有限公司銷售的精選韭菜（生產日期：2018-3-4），鎘（以Cd計）檢出值0.11mg/kg。

被鎘汙染的（de）空氣和食物對人體危害嚴重，且在人體內代（dài）謝較慢。鎘不是人體的必需元素。人體內的鎘是出生（shēng）後從外界環境中吸取的，主要通過食物、水和空氣而進入體內蓄積下來。根據GB 2762-2017《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中汙染物限量》的（de）規定，鎘在韭菜中不得大於0.05mg/kg，判定該項目符合標（biāo）準要（yào）求。造成韭（jiǔ）菜中鎘不合（hé）格可能是韭菜生長過程中對環境中鎘元素的富集。

沙（shā）琪瑪、阜寧大糕檢出微生（shēng）物汙染（rǎn）超標

不合格食品中，2批次糕點檢出微生物汙（wū）染超標。其中，灌南大宇食品有限公司生產的原味（wèi）沙琪瑪（生產日期：2018-1-4）檢出黴菌260CFU/g；鹽城市福滿緣食品有限公司（sī）生產的阜寧大（dà）糕（熟粉類糕點）（生產日期（qī）：2018-1-13）檢出菌（jun1）落總（zǒng）數8400,16000,14000,13000,16000CFU/g。

《GB 7099-2015 食品安全（quán）國家標準 糕點（diǎn）、麵包》中規定了糕點中黴菌、菌落總數的限量，黴（méi）菌（jun1）應不超過150CFU/g；菌落總數應符合5次檢測結果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g的要求。

2批次水（shuǐ）產（chǎn）製品檢出違規使用食品添加劑

不合格食品中，水產製品為2批次。其中1批次檢出超限量使（shǐ）用食品添加劑，為（wéi）：南（nán）通洋（yáng）口（kǒu）港實業有限公司生產的海蜇絲（鮮味）（生產日期：2017-12-23），山（shān）梨（lí）酸及其鉀（jiǎ）鹽（以（yǐ）山梨酸計）檢出值（zhí）0.401g/kg。

山梨（lí）酸（suān）及其鉀鹽（以山（shān）梨酸計）有很強的抑製腐敗菌和黴菌作用，並因毒性（xìng）遠比其他防腐劑為低，故已成為世（shì）界上最主要的防腐劑。在GB 2760-2014中規定水產（chǎn）製品中的山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）最高限量0.075g/kg。

另1批次檢（jiǎn）出超範圍使用食品添加劑，為南通親家公（gōng）海鮮禮品有限公司生產的墨（mò）魚幹（生產日期：2017-9-25），二氧化硫殘留量檢出（chū）值0.24g/kg，標準值不得使用。

除上述產品外，還有（yǒu）3批次白酒檢出甜蜜素，為姚海波生產的高粱酒（生產日期：2018-1-15）、陳兵生產的高粱酒（生產日期（qī）：2017-11-1）、李學（xué）平生產的稻酒（生產（chǎn）日期：2017-10-20）。

針對抽檢結論（lùn）為不合格的（de）產品，江蘇省食品藥品監督管（guǎn）理局已責成（chéng）常州、揚州、南通、宿遷（qiān）等相關市局依法予以查處，並責令食品經營、生產（chǎn）企業（yè）查清產品流向、召回不合格產品，立即采取下架等等措施控（kòng）製風險，排查問題發生的原（yuán）因並進行整改（gǎi）。

本文關鍵詞：農殘 食品 沃爾瑪（mǎ） 食藥監局 農藥殘留 豇（jiāng）豆 豆（dòu）角 抽檢