在（zài）位於（yú）廣州東站（zhàn）的東方寶（bǎo）泰廣（guǎng）場內，喜茶與鹿角巷的門店，一（yī）個在樓上，一個在樓下（xià），當年喜（xǐ）茶排長龍的景象如今出現在了（le）鹿角巷（xiàng）身上，而喜茶已不複（fù）當年的輝煌。
隨著融資完成，原先的新式茶飲“網紅”答（dá）案茶（chá）（已改（gǎi）名1314茶）、喜茶開始進行階段性調整，包括在全國範（fàn）圍（wéi）快（kuài）速複製、店麵升級等。這背（bèi）後反映的是“網紅”品（pǐn）牌們無法回避的現狀：人氣泡沫消散之後，“網紅”茶飲品牌發展趨於平穩，而（ér）由於競爭門檻（kǎn）較低，新品牌不斷出現（xiàn），並借助資本（běn）的推動蠶（cán）食本就有限的市場份額。
“鹿角巷”異軍突起
新式茶飲品牌在（zài）去年集中爆（bào）發，其擺脫了看（kàn）似低廉（lián）的街邊奶（nǎi）茶鋪模式（shì），打上了“健康時尚”的標簽，開始講究更高質的原料和調（diào）製方法。通過進駐一線城市（shì）熱門商圈，帶設計感的門（mén）店和品牌個性化形象，使得這些茶（chá）飲品（pǐn）牌成為了一個個大IP，並製造（zào）出不少走紅朋友圈的“網紅爆款”。
然而（ér），在人氣泡沫（mò）逐漸消失（shī）之後，早期成長起來的新式茶（chá）飲（yǐn）也麵臨著不少問題。由於競（jìng）爭門檻較低，新品牌不斷出（chū）現，並借助資本（běn）的推動，不斷蠶食原有的市場份額。在廣州，最明（míng）顯的表現是，鹿角巷剛進入市場（chǎng）就複製了（le）喜茶當年的排隊“盛況”。
根據資料顯示，創立於2013年的台灣奶茶品牌“鹿角巷”近（jìn）年來在日本、加拿大、馬來西亞等（děng）地共開設了超過50家門店，招牌飲品“黑糖（táng）鹿丸”一度成為奶茶（chá）界的新（xīn）網紅。因為更為健康的黑糖鮮奶原料、黑糖花紋掛壁的獨特外觀（guān），以及冷牛奶與（yǔ）熱珍珠融合的口感，也讓它（tā）成為了台灣第二（èr）代珍珠奶茶的代表。
鹿角巷在中國大陸的第一家門店開在上海，隨後便相繼在廣州、深圳開設門店。目前鹿角巷在（zài）中國大陸一共有（yǒu）9家門店，“黑糖珍珠鮮奶”品類快速成為（wéi）了奶茶界的“爆款（kuǎn）”。
南方日報記者在鹿角巷東方寶泰（tài）店看到，在大概15平米的門店外（wài），排隊的人數達到20人。而（ér）在鹿角（jiǎo）巷和潮流飾（shì）品MONOLOGUE於廣（guǎng）州K11聯合打造的“星空下的獨白”主題快閃店內，同樣（yàng）也是排長龍。而（ér）想要獲得一杯鹿角（jiǎo）巷奶茶，還不是花錢就能買到這麽簡單，前（qián）提是要在商場消費（fèi），每滿500元可以獲贈（zèng）鹿角巷極光特飲一杯，每天（tiān）限量50杯（bēi）。據悉，鹿（lù）角巷的（de）極光特飲（yǐn）曾得（dé）到多位明（míng）星的推廣分享。
對於新式茶飲（yǐn）品牌此起（qǐ）彼伏的排長隊現象，業內人士認為，由於國內還沒有真正占領消費者（zhě）心智、高認知度的茶飲品牌，所以以茶飲為核心（xīn）的（de）線下消費場景仍然（rán）處於極度分散、低水平（píng）競爭的階段（duàn），茶飲（yǐn）的品質隻是業務發展的基本條件，但沒有更優勢的品（pǐn）牌（pái）影響力，線下消費的可替代（dài）性依然很強。
強有力新對手的進入，對喜茶等已經步入平穩發展期的（de）新式茶飲來說，帶來了一（yī）定威（wēi）脅（xié）。步入5月（yuè）份，喜茶和答案茶相繼進行了（le）階段（duàn）性（xìng）調整。
首先是產品對標。鹿角巷進入廣（guǎng）州後，鹿丸鮮奶珍珠奶茶成（chéng）為新的“網紅”，與此相對的是（shì），喜茶也推出了一款珍珠奶茶“波波茶（chá）”，其他新式茶飲品牌也（yě）在開始推出類似的（de）珍珠奶茶產品。
其次（cì），各（gè）大“網（wǎng）紅”茶飲品牌在店麵形象和品牌形象上也進行了升級。位於東方寶泰的門店是（shì）喜茶在廣州開的第一家店，近日門店進行了全麵升級。喜茶方麵表示，門店重裝實則是為了品牌的全（quán）麵升級，旨在提升體驗。
在門店業績不（bú）錯的前提下重裝升級，麵臨的風險相當大，而這已經不是喜茶第一次這樣做了（le），廣州的石牌橋店、深圳的海雅繽紛店也都在最近重（chóng）新裝（zhuāng）修後全新亮相。“91视频网站入口認為必須這麽做，也（yě）從重新開業後的經營狀況看出喜茶為了追求更好（hǎo）而舍棄短（duǎn）期利益，換來對品牌長遠發展（zhǎn）的益處。風格（gé）鮮（xiān）明的空間設計和不斷革新追求卓越的實踐，很（hěn）好地與山寨者區分開來，也讓消費者（zhě）對喜茶有（yǒu）了更清晰的認知。”喜茶相關負責人表示。據了解，目前（qián）喜茶在全國有90餘家門店，在（zài）廣州已經有超20家門店，遍布廣州各區域。
日前，以“一杯會說話的茶”為定位的（de）答案茶在廣州宣布正式改（gǎi）名為“1314茶”。相較於（yú）之前的“答案（àn）茶”，1314茶在保留其“占卜”“答案”創意的基礎上（shàng），從產品包裝與創意文案等角度進行了全麵升級。比如雙層杯套“子母杯”，顧客可通過旋轉外層杯套看到“牽手、擁抱（bào）、摸頭、敬禮”等多種圖案，升級後的1314茶擁有更（gèng）多的“表達”方式，它會表白、會（huì）許願、會道歉、會祝福（fú）……幾乎囊括人們生活中的多種情感社交訴求。
對於改名原因，1314茶創始人楊燕釗表示，一是答案茶所存在的商標爭議，二是1314茶公司對（duì）於市（shì）場的總體布局與1314茶（chá）品牌的戰略升級。據了解，1314茶將與盒馬鮮生達成戰略合作，未來有盒馬鮮生的地方或將有1314茶，這是1314茶跨界（jiè）整合（hé）優勢資源的重大舉措。
新式茶飲快速擴張商業版圖
根據歐睿谘詢的數據顯示，2016年中國咖啡及其（qí）他飲品店（diàn）銷售額合計926億元（yuán），同比增長8.2%；其中包括奶茶（chá）店在內的其他（tā）飲品店銷售額為413億（yì）元，同比增加14.5%。美團點評與行業自媒（méi）體咖門聯合推出的《2017中國飲品生（shēng）態發展報告》顯示，2017年全年，中國市場約有9.6萬家奶茶果汁店（diàn）開門營業。在店麵升級之外（wài），借助資本熱度跑馬圈地的趨（qū）勢也愈發明（míng）顯。
新式茶飲也得到各路資本的青睞。今年（nián）4月，喜茶宣布完成了美團點評（píng）旗下龍珠資本投資的4億元B輪融資，用於全麵提升供應鏈、管理信息化等；3月，奈雪の茶宣布獲得由（yóu）天圖資本領投的數億元A+輪融資，估值達到60億元，未來將加速開店與落實整體（tǐ）品牌體驗。
據悉，1314茶也已完成2000萬元A輪融（róng）資（zī）。據楊（yáng）燕釗介紹，隨著品牌與產品升級工作的持續（xù）推（tuī）進，1314茶將（jiāng）展開新（xīn）一輪的市（shì）場布局，招商板塊也將進一步完善。1314茶將快速擴大商業版圖，真正實現品牌化、規模化運營。而B輪融資之後，喜茶也計劃（huá）在今年加快全國化布局，喜茶方麵接受媒體采（cǎi）訪時透露：“91视频网站入口不僅會在（zài）北京、上海等已有門（mén）店的城市加密門店（diàn），還計劃開（kāi）拓新（xīn）的市場，進入西南、中部及北方地區，如重慶、成都、長（zhǎng）沙、武漢、天津等城市（shì）。”
不過業內人士認（rèn）為，區域經營對於供（gòng）應鏈管理、渠道建設以及（jí）團隊（duì）監管及協調等方麵考驗很大，品牌經營管理（lǐ）一旦出現（xiàn）問題，勢（shì）必牽一發而動全身，網紅品牌應以穩紮穩打（dǎ）的（de）做法推進（jìn）擴（kuò）張，以最大程度降低跨區域經營風險。
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