眼下已經進入一年中最（zuì）熱（rè）的時候，食品的保鮮遇到巨大的挑（tiāo）戰。6月（yuè）26日，有網友發帖（tiē）稱在三（sān）江超市東裕店（diàn），看（kàn）到工作（zuò）人員把臨（lín）近過期的豆製品漂洗以後，再換（huàn）上當日標簽（qiān），引起不少網友關注！

網友爆料

臨近過期豆製品漂洗後再包裝

生產日期變成（chéng）了當日

即（jí）將過期的豆製品，漂洗後換上新包裝（zhuāng），就成了（le）當天（tiān）生產的！ 6月26日（rì），寧波某本地論壇上有網友發表了一條名為《三江超市（東裕店）臨近過期豆製品漂洗再出售！》的帖子。

發帖網友“rickyshen”說，晚上（shàng）去三江超市東裕店選購豆腐，發現很多都快臨近保質期所以未買。轉了一圈，發現一個工作人員在豆腐（fǔ）櫃台處理這些過期豆腐，好奇駐足觀望。沒想到看（kàn）到驚人的一幕：

該工（gōng）作人員把（bǎ）所有的貼（tiē）有生產（chǎn）日（rì）期（qī）的保險膜都撕了（le），然後豆腐放一盆水裏漂洗一下，再重新用盒子和保鮮膜包裝一下，生產日期竟然變成（chéng）了當日的。

帖子內容發出後，引起不少網（wǎng）友跟（gēn）帖評論。有網友表示，一塊豆腐是小事，背後的一大塊食品安（ān）全監管盲區（qū），才是大事。

企業道（dào）歉

網友（yǒu）反（fǎn）映（yìng）的（de）問題屬實

已（yǐ）經處理相關（guān）工作人員店長被免（miǎn）職

這位網友反映的問題是真的嗎？6月27日晚八點半，三江購物官微發出了一則“道歉聲明”，並公布了“關於（yú）三江超市（shì）東裕店豆製品漂洗再出售事件檢查（chá）情況和處理措施”。

在聲明中，三江（jiāng）購物稱：“近日網上所傳（chuán）播的‘三江超市東（dōng）裕店（diàn）臨近過期豆製品漂洗再（zài）出售’的問題（tí），三江購物俱樂部股份有限公司獲悉後，由（yóu）公司總裁牽頭迅速成立專項組，積極配（pèi）合有關部門進行相關調查取證和處理實施（shī），並在內部對事件（jiàn）發生的東裕商（shāng）場展開（kāi）了現（xiàn）場深入核（hé）查。經核實，該臨（lín）近過期豆製品是由聯營供應商供（gòng）應，由供應商委派銷售人員在店內進行相關商品的管理和銷售工作，該名銷售人員確實嚴重違反公司生鮮商品保質期管理規範，對臨近保質期豆製品重（chóng）新（xīn）打印商品標簽。發生這樣的事件令91视频网站入口感到非常（cháng）痛（tòng）心，並為91视频网站入口運營監管不力（lì）而深深自責。在此（cǐ），91视频网站入口代表三江購物，向當（dāng）事（shì）人及社會公眾表示深刻（kè）的道歉。”

三江購物還表示，根據相關管（guǎn）理製（zhì）度規定，三江（jiāng）購物已對該名銷售人員給予（yǔ）了清除出場，東裕商場店長免職，區域總經理書麵警告等處分，並在公司內部（bù）做全員通報。對東裕商（shāng）場內的豆製品分類進行停業整改，全麵徹查，以（yǐ）保障公司相（xiàng）關管理規範的嚴格（gé）執行。對於涉事的（de）聯營供應商，按公司的相（xiàng）關供應商管理規範（fàn）予以重罰，並重新評估與其（qí）未來的合作。

專家支（zhī）招

夏季如何辨別過期（qī）豆製品？

隨著（zhe）盛夏到來（lái），豆製品變得難以（yǐ）保存。因（yīn）為豆製品營養豐富，尤（yóu）其蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。市民在選購豆製品的時候該怎樣辨別過期產品？記者請教了寧波豆製（zhì）品有限公司總經理陳衛國。

陳衛國介（jiè）紹，選購（gòu）豆製品，第一步可以聞一聞氣味，如果是過期的豆（dòu）製品可能有餿味或其他不好的味道。買豆腐幹還可以用手摸一摸。如果豆製品表麵（miàn）幹爽有彈性，就（jiù）是質（zhì）量（liàng）好的；如果（guǒ）表麵有黏滑感，沒有（yǒu）彈性的，則很可能已（yǐ）經放了挺久或已經變質（zhì）。

如果是包裝好的（de）盒裝豆腐看不（bú）見聞不著，該如何判斷是否變質？拿起來（lái）搖一搖便（biàn）知。優質的豆腐凝固得很好（hǎo），而（ér）變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩的（de）有（yǒu）明顯的晃動感，水（shuǐ）也（yě）會浸（jìn）出（chū）來。專家還建議，夏季買回家的豆製（zhì）品，最好盡快（kuài）吃完。

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