本報訊  近（jìn）日，有篇“網紅冰淇（qí）淋椰子灰國外禁售，國內依然賣斷貨”的文章在網上流傳（chuán），一瞬間將（jiāng）國內（nèi）風靡北、上、廣等一線城市的“網紅椰子灰冰淇淋”推上（shàng）了輿論的風口（kǒu）浪尖。“紐約禁售（shòu）添（tiān）加了活（huó）性炭的黑色（sè）冰淇淋”“椰子灰冰淇淋（lín）還能吃嗎？”等一係列的相關（guān）報道層出不（bú）窮。那麽，當下這款火爆異常（cháng）的椰子灰冰淇淋到底是否（fǒu）安（ān）全呢？

據江西天凱樂食品有限公司的（de）姓胡負責人介紹（shào），該廠家從未在椰子灰產品中添加過活性炭，黑色是因為添加了一種以椰子殼為原料，經炭化加（jiā）工，精（jīng）製而成的植（zhí）物炭黑。其（qí）實細心的消費者也能發現，在椰子灰產品外（wài）包裝標簽配料（liào）成分表（biǎo）中標注的“著色劑153”就是植物炭黑，153就是植物（wù）炭黑的食品添加劑國（guó）際編碼INS。

那麽，活性炭（tàn）和（hé）植物炭黑有什麽區別呢？植物炭黑是以植物為原料，經炭化、精製而生成的食品添加劑，在食品中可以作為著色劑使用。此類食品（pǐn）添加劑執行的標準為GB 28308-2012《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑 植物炭黑》，符合標準要求的植物炭黑可以作為食品添加劑著色劑使用。按（àn）照GB 2760-2014《食（shí）品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，植物炭黑可用於：冷凍飲品（食用冰除外）、糕點（diǎn）、餅幹、糖果和粉圓六類食品中，其中，冷凍飲品（食用冰除外）最大使用量為5.0 g/kg。根據GB 29215-2012《食品安全國家標準 食品添加劑 植物活性炭（木質活性炭）》，植物活（huó）性炭是以木屑、竹子、椰殼或果殼等植物材（cái）料經物理法或化學法製得的食品添（tiān）加劑。根據GB 1886.255-2016《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 食品添加劑 活性（xìng）炭》，活性炭是以煤炭、褐煤、泥煤等非木質材料為原料經（jīng）物理法或化學法製得的食品添（tiān）加劑。根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》中的規定，植物活性炭和活性炭是可在各類食（shí）品（pǐn）加工過程（chéng）中（zhōng）使用的加工助劑。

據江西省食品藥品監管局工（gōng）作人員介紹，植物活性炭屬於食品工業用加工助劑，按照加工助劑（jì）使用原則，一般應在製成（chéng）最終成（chéng）品之前除去，無法完（wán）全除去的，應盡可能降低其殘（cán）留量，其殘留量不應對健康產生危害，不應在最（zuì）終食品中（zhōng）發揮功能作用（yòng）。“所謂的在（zài）製成最終成品之前除去，也是指（zhǐ）盡量，並不是必須的。”該（gāi）工（gōng）作人員表示：“更重要的（de）是，植物活性炭是屬於可（kě）在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑名（míng）單之一，也就是說，植物活性炭殘留量是不受（shòu）限製（zhì）的”。至於（yú）植物炭黑，與植物活性炭（tàn）不同，植物炭黑可作為著色劑使用，加（jiā）入到冷凍飲品（pǐn）、糖（táng）果、大米製品（pǐn）、小麥粉製品、糕點和餅幹之中，最大使用量不超高5g/kg。

由此可見，植物炭（tàn）黑和活性炭是有明顯區別的。活性（xìng）炭隻能作為加工助劑（jì）使用，而植物炭黑是符合國家標準（zhǔn）的食品添加（jiā）劑。根據新餘市市場與質（zhì）量（liàng）監督管（guǎn）理局（jú）調查，江西天凱樂食（shí）品有限公司“椰子灰冰淇淋”產品中植（zhí）物炭（tàn）黑的添加量為：2.0~3.0g/kg，符合相關標（biāo）準要求，不存在違規超（chāo）量的問題。

同時，消化內科專家也（yě）指出（chū），活性炭不會對人體有（yǒu）太大影響。四川省醫學會消化專委會常務委員、達州中心醫（yī）院消化內科主任白學鬆表示（shì），食用活性（xìng）炭不（bú）會對人體造成影響（xiǎng），多年來活性炭一直作（zuò）為吸附胃部毒素的（de）解毒劑，可以用於解毒功效。而因為良好的吸附功能，也可能會吸附水分，可能會有便秘（mì）情況（kuàng）發生。總的說來，不會對人（rén）體有太（tài）大影響。

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