炎炎（yán）夏日,西紅柿拌白（bái）糖成了家庭飯桌上的一道常（cháng）見涼（liáng）菜。但近期（qī）朋友圈開始流傳這樣一種說法：白糖時間久了會生出蟎蟲，如（rú）果生吃了這樣的白（bái）糖，體內就有可能會長蟎蟲，引起（qǐ）腹（fù）痛。但是隨後又有辟謠文章出來說，白糖根本不易生（shēng）蟲，蟎蟲也不是寄生蟲，不會寄（jì）宿在身體之內，就算被吃進肚子（zǐ）裏，也很快就（jiù）會被胃酸殺滅，最終隨糞便排（pái）出體外。那麽，到底該信誰的呢？

白糖久放易滋生（shēng）蟎蟲

很多人知道，睡久（jiǔ）的床（chuáng）單被褥容易長（zhǎng）蟎蟲，但白糖裏也會長蟎蟲嗎？

蟎蟲專家、中國疾病預防控製中（zhōng）心傳染（rǎn）病預防控製（zhì）所副研究員（yuán）李貴昌表示：“白糖裏的蟎蟲屬於粉蟎。”

“粉蟎嗜好吃糖類，最喜歡在白糖、片糖、麥芽糖（táng）和糖漿中取食，白糖在加工、運輸或貯藏過程中受到（dào）汙染，就會生這類蟎蟲。而且粉蟎能在糖中快速繁殖。”廣西農科院國際合作處副處長周行表示，蟎蟲幾乎無處不在，白糖如果保存不當或者（zhě）久置不用，尤其是在夏天，確實容易滋生蟎蟲。

中國農科院鄭州果樹研究所所長曹永生告（gào）訴科技日報記者，蟎蟲是（shì）一（yī）種（zhǒng）肉眼不易（yì）看見的微型害蟲，繁殖速度極快，有十多個種類與人體（tǐ）健康有關。而且它並不隻（zhī）是在糖類（lèi）食品中可以發現（xiàn），在（zài）糕點、臘肉、火腿、幹果、蘑菇、花生仁（rén）等食品中也能找到。

蟎蟲雖然體型微小，但顯微鏡就可以讓它現“真身”。《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104-2014）指出，取少許白糖放在白（bái）紙（zhǐ）上，通過顯微鏡或5倍以上的放大鏡觀察（chá），如（rú）發現白糖中有小點點在移動，很可能是滋生蟎（mǎn）蟲（chóng）了，這樣的白糖就不建議食用了。

長蟲白糖可引發腸蟎病

“吃了有蟎蟲的白糖，蟎蟲（chóng）可能會進（jìn）入人體消化道，引起腸蟎（mǎn）病。”周行指出，腸（cháng）蟎病在夏（xià）季經常發生，誤食被蟎蟲汙染的食品（pǐn），會引起不同程度的腹痛、腹瀉。此外（wài），他提醒，腸蟎病（bìng）常常被誤診，尤其患長期不明原因的腹瀉（xiè）或診斷為“過敏（mǐn）性腸炎”的病人，應該從大便中（zhōng）查找是否有蟎蟲。

安徽省（shěng）蚌埠醫學院病原生物學教研室陳興（xìng）保等人發表的論文中也指出，相（xiàng）關實驗研究表明，粉蟎是偶爾侵入人體消化（huà）道的一種（zhǒng）暫時性（xìng）體內寄生蟲。某些按常規（guī）治療（liáo）不好的胃部疾（jí）病，特別是胃潰瘍，應考慮有無蟎感染的（de）可能性。確診腸蟎症至少需作2項檢（jiǎn）查，一是糞便直（zhí）接塗片法檢查糞便中的活蟎和蟎卵，二是腸（cháng）鏡檢查觀察腸（cháng）壁是（shì）否有蟎（mǎn）類或蟲卵。

此外（wài），老人、幼兒食用有蟎蟲的（de）白糖後，因嗆咳（ké）可使蟎蟲（chóng）入（rù）肺，引起哮喘、咯血（xuè），並發肺炎（yán）、支氣管炎。蟎蟲侵入泌（mì）尿道，可引起尿道感染，引發尿頻、尿急、尿痛（tòng）、血尿等症。

北京大學胃腸科醫生戎龍表示，白糖等甜食本身滲透壓較高，進入腸道過（guò）快，也可能刺激腸蠕動引起疼痛。

白糖密封冷藏保存為宜

蟎蟲在生活中無處不（bú）在（zài），喜在避光潮濕的環境下生存，廚房特（tè）別適合蟎蟲繁殖。

專家表示（shì），不建議購買散裝白（bái）糖，應選擇正（zhèng）規商場超市購買大品（pǐn）牌、小包裝的合格白糖。不要一次（cì）性購買太多的白糖，存放時間也不要過長，避免因保存（cún）不當造成蟎蟲汙染。存放白糖的廚房一定要保持潔淨，特別提醒（xǐng），寵（chǒng）物易攜帶蟎蟲傳播，養寵物（wù）的家庭要勤給它們洗（xǐ）澡、清潔，盡（jìn）量避免寵物光顧廚房。白（bái）糖在打開食用後，剩餘部分要擰緊瓶蓋，放置於（yú）幹燥通風處密封保存或冰箱冷藏保存（cún）。

白糖最好加（jiā）熱後再食用。因為蟎蟲在70℃—75℃下（xià）加熱3—5分鍾（zhōng）即可殺死。若誤食了被蟎蟲汙染的白糖，也不要恐慌，及時到醫院就（jiù）診，很快就會恢複健康。

本文（wén）關鍵詞：白（bái）糖 蟎蟲 腹瀉 腸蟎病