從樂之餅幹召回到麥當勞問題沙（shā）拉（lā） 美國發生多起公共食品安全問題
時（shí）間：2018-07-31 09:39:52 來源：每經網 點擊：325次
美（měi）國食品安全監管機構如今召回的食品數量已（yǐ）經是10年前的兩（liǎng）倍之多。監管機構上周從各大食品雜貨（huò）店的貨架（jià）上撤下了樂之（Ritz）餅幹和瑞士卷，大約兩周前召回了麥當（dāng）勞的（de）問題沙拉，上個月還召回了穀物和零食生產商家樂氏（Kellogg）的問題蜂蜜麥片。
美國疾病控製與預防中心（Centers for Disease Co
ntrol and Prevention）的數據顯示（shì），每年約有六分之一的美國人因食用受汙染的（de）食品而患病。隨著召回食品數量的增加，有關美國
食品安全的問題也越來越突出。
麥當勞沙拉已導致280餘人感染圓孢球蟲病
美國罐頭湯生產（chǎn）巨頭金寶湯公司（Campbell Soup）旗下的Flower Foods、億滋國際（Mondelez）和琣伯莉餅幹（Pepperidge Farm）上周還召回了餅幹等其他產品。此外，美國公共衛生（shēng）的官員還表示（shì），一家供應商的乳清粉可能受到沙門氏菌的汙染。
《每日經濟新聞》記（jì）者注意到，今年6月，美國33個州的100多人感染沙門氏菌，事後美國疾病控製和預（yù）防中心指責家樂氏的蜂蜜麥（mài）片是罪魁禍首。此外，在伊利諾伊州和愛荷華州（zhōu）的公共（gòng）衛生官（guān）員稱麥（mài）當勞的食（shí）物導致了圓孢球蟲病（cyclosporiasis）的爆發後（hòu），麥（mài）當勞被迫把沙拉從近（jìn）3000家位於美國中西（xī）部地區的餐（cān）廳下架。根（gēn）據美國（guó）衛生官員的數據，這種圓孢球蟲病會導致腹瀉和發熱，而且到目前為止，美國15個州（zhōu）已至少有286人被感染。
然而，CNBC援引美國聯邦安（ān）全和食源性疾病專家稱，雖然近年來備受關注的食（shí）品召回（huí）事件的增多令人擔（dān）憂，但這並（bìng）不（bú）一定意味著（zhe）美國的食品安全（quán）正在下降。這些專家們表（biǎo）示，企業在主動召回食品方麵正（zhèng）表現（xiàn）得越來越積極，且（qiě）醫師和公共（gòng）衛生的官員（yuán）們在報告和追蹤食品汙染來源（yuán）方麵也越來越在行。
“如今（jīn）91视频网站入口已經更擅長於發現這些疫情的（de）爆發，”專門研究（jiū）食品
安全問題的律師比爾？馬（mǎ）勒爾（Bill Marler）在接受CNBC采訪時表示。“公共衛生領域的預算雖然已經被削減，但並沒有減（jiǎn）少（shǎo）到不能做好監控的程（chéng）度。”
美（měi）國行業谘詢公司Stericycle Expert Solutions對食品和飲料召回情況的分析顯示，2012年~2017年間，負責監管肉類生產商的美國農業部每年召回（huí）的肉（ròu）類數量累計增長了83.4%。同期（qī），美國管（guǎn）理食品和藥（yào）物的食（shí）藥監局（以下簡（jiǎn）稱FDA）對每年產品召回的數量更（gèng）是累計增長了92.7%。
“美（měi）國《食（shí）品安全現（xiàn）代化法案（The Food Safety Modernization Act）》和新技（jì）術，使聯邦衛生官員和相關公（gōng）司能（néng）更快的發現（xiàn）食品中的問題，並迅速采取行動，從市場上撤下問題產品，”FDA發言（yán）人彼得？卡塞爾（Peter Cassell）告訴（sù）CNBC。“91视频网站入口也（yě）在繼續提高食品供應的安全性（xìng），消費者也可以放心，因為FDA和美國疾病控（kòng）製預防（fáng）中心經常監測全美（měi）各地的疫情信號。”
然而，FDA對上文中Stericycle Expert Solutions的數據提出了質疑。卡塞爾指出，從2012年到2017年（nián），第一類（可能（néng）對公眾健（jiàn）康構成直（zhí）接或間接（jiē）威脅的類別）被召回的產品數量並沒有發生明顯的（de）變化。
美國食品召回事件頻（pín）發（fā）並非壞事
食品安全（quán）官（guān）員（yuán）還指出，食品行業日益細分的產（chǎn）品是食品召回事件越（yuè）來越多的另一個（gè）原因。這些產品的微（wēi）小變化意味著它們（men）幾乎都是通過相同（tóng）的供應（yīng）鏈，因此一旦一家供應商出現問題，那麽可能導致多個產品被召回。
但馬勒爾律師表示，食（shí）品召回事件的頻發是一種周期現象，這並不等（děng）同於食品安全問題越（yuè）來越（yuè）嚴重。
《每日經濟新聞》記者還注意到，即使發現了食品安全的（de）問題，但從貨架上和菜單中移除受汙染的食品也需要很長的過程。去年12月，美國衛生部檢察長在研究了2012年~2015年間1557起食品召（zhào）回事件後，發現其中有30起存在潛在的安全風險，但食品公司卻平均要花上57天才能完成對問題食品的召回。
衛生部檢察長的辦公室還表示，“FDA也（yě）並非一直都有一套（tào）有效的食品（pǐn）召回程序來保（bǎo）證美國食品供應的安全（quán）。”
然而，美國食品和藥物管理局局長斯科（kē）特？戈特利布（Scott Gottlieb）表示（shì），衛生部檢察長研究的樣本包括了“那些難（nán）度非常高的”召回事件。戈特利布指出，其實（shí）平均而（ér）言，在（zài）問題食品發現後4天（tiān）就完成召回了（le）。
美（měi）國農業部（bù）在今年4月份發布的一份報告也顯示，隨著時（shí）間的推（tuī）移，美國食品召回事件有所增加。該機（jī）構將這種現象歸因於病（bìng）原體和技術的改善、監管（guǎn）的加（jiā）強和食品安全政策的修改。
2006年，美國國會通（tōng）過了《食（shí）品過敏原標（biāo）識及消費者保護法》，要求食品標簽（qiān）列出（chū）被認為是過敏源的成分。今年第一季度，未申報的過敏源（yuán）的產品占FDA食品召回總量的47.1%，占到美國農業部被召回產品的28.6%。
2011年簽（qiān）署的《食品安全現（xiàn）代化法案》賦予了FDA在公司未能自願召（zhào）回食品時強製進行（háng）召回的（de）權利。今年4月，FDA也首次行使了召回受沙門氏菌汙染的草藥補充劑的權利（lì）。但《每日經濟新聞》記者注（zhù）意到（dào），FDA更傾向於讓食（shí）品企業自願（yuàn）召回，因為那樣可以避免動輒曆時（shí）數年的官司。
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