一進超市，麵對琳琅滿目的包裝食品，挑起來是不是會覺得眼花繚亂（luàn）呢？其實，隻要（yào）你細看標簽（qiān），就能選對你需要的商品。食品標簽上的文字雖然（rán）很多，但對消（xiāo）費者來（lái）說，看清以下（xià）5點就行了。

 

需（xū）要說明的，細看標簽秘笈，來源（yuán）於（yú）國家市場監督管理總局官網發布的《如何吃得更安心——食品安全消費提示》！

一、看（kàn）清食品類別及配（pèi）料表

 

食品名稱必須是國家許可的規範名稱（chēng），能反映出食品的本質。

 

例如，91视频网站入口看到（dào）這（zhè）款產品（pǐn）類別叫“橘子汁飲料”，說明並非純果（guǒ）汁。
 

接著，再來看看食品的關鍵信息，比如配（pèi）料（liào）表等：

 

 

91视频网站入口可以看到，這款果汁飲料，果汁含量≥10%。按預包裝食品標簽要求，產品中加入量最大的原料應當（dāng）排在第一位，最少的原料排在最後一位。通過（guò）配料表（biǎo）可以看出，這款果汁飲料的主要（yào）成分（fèn）是水，其次是白砂糖。
 

所以，這種（zhǒng）飲料含糖量較高（gāo），不適合經（jīng）常飲用。

 

二、看清食品（pǐn）添加劑

 

比如一些常用的食品添加劑：色素中的“檸檬黃”、“胭脂紅”；甜味劑中的“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“糖精鈉”......
 

食安小蒲認為（wéi），買（mǎi）食品，當然（rán）是添加劑越少越好（hǎo）啦（lā）！有個小竅門，同類（lèi）食品，配料表越短的，食品添（tiān）加劑越（yuè）少。

 

三、看清生產日（rì）期、保質期

 

過了（le）保質期或最後食用期限（xiàn），便不能保障食用的安全性。在保質期內，應當（dāng）選擇距離生產日期最近的產品。雖然沒有過期意味著食物仍具有安全性（xìng）和正常口感，但畢竟隨著時間的延長，其中的營養成分會有（yǒu）不（bú）同程度（dù）的降低。
 

同時，食品標簽上還會注明產品的貯存條件，如“-18℃冷凍”、“0-6℃冷藏”、“儲存於避（bì）光、陰涼（liáng）、幹燥處”等。比如下圖牛奶，包（bāo）裝上（shàng）標明在 2-6℃下能貯存28 天，消費者若將其在室溫下存放，可能沒（méi）到保質期就變質了。所以，一定要注意食品包裝上對貯存條件的說明。

 

四、看清認證信息和產地標示

 

ISO認證標誌表明企（qǐ）業（yè）對生產過程（chéng）的控製和管理能力較強，有利於預防生產事故和不合格產品的出現，但與營養價值（zhí）沒有（yǒu）關係。
 

有機、綠色和無公害標誌（zhì），代表著產品的品質（zhì）符合相關標準，在農獸藥殘留等（děng）方麵（miàn）控製較為嚴格。有機食品要求（qiú）最高，綠（lǜ）色食品其（qí）次，而無公害食品則是（shì）保證人們對食品質量安全最基本的需要，是最基本的市場準入條件，普通食（shí）品都應達到這一要（yào）求。
 

消費（fèi）者可以在網上查詢各種（zhǒng）認證標誌的圖形（xíng）和具體意義。一般來說，在其他指標相同的情況下，可（kě）以優先選擇有認證的產品（pǐn）。

原產地標誌代表產品出（chū）自某個產地，能達到這（zhè）個產地所出產的知名農產品的應有（yǒu）品質。

 

食（shí）品標（biāo）簽上還有產品的（de）執行標準號、食用說明、產品的產地、食物過敏原信息、生（shēng）產商（shāng）和（hé）經銷商的地址和聯係方式等信息。

 

產（chǎn）地不同（tóng），環境質量就可能不同，食品的安全性和產品品質可能受到（dào）影響（xiǎng）。例如，產自潮濕炎（yán）熱地區的花生（shēng）和產自寒冷幹燥地區的花生相比，前者黃曲黴毒素（sù）含量可（kě）能較高，這是由（yóu）於（yú）較高（gāo）的溫度和濕度利於黴菌生長。

 

食物過敏原是非強製標注信息。對少數過敏患者來說，如誤食含有過（guò）敏成（chéng）分的食（shí）品，可能引起嚴重過敏反應甚至危及（jí）生命。

 

細（xì）看以上信息，能初步（bù）判斷產品的特點，避免被廣告和營銷所忽（hū）悠。但（dàn）是，隻認清標簽還不夠。

 

智雲達提醒

 

要仔細查看食品標簽，更要（yào）留意產品是不是出自（zì）規範的大（dà）企業（yè），畢竟相比小（xiǎo）作坊式的（de）生產，有信譽的大企業標簽是規範的，在產品質量控製上（shàng）相對較好。

 

很（hěn）多食品的包裝上有各種標示，比（bǐ）如食品生產許可證、ISO 認證標誌、有機食品標誌、綠色食品標（biāo）誌、無公害食品標誌、原（yuán）產地標誌等。
 

按國家標準，食品中所使用的所有食品添（tiān）加劑都必須注明在配料（liào）表中（zhōng）。
 

 

 

本文關鍵詞：保質（zhì）期 添加（jiā）劑 營養素 食品標簽