高鐵盒飯發黴後續：涉事企業生產線已停工 包裝破損疑為主因
時間：2018-09-12 09:18:04 來源：看看新聞 點擊：430次
9月8日晚，武漢市民祝先生和夏先生二人乘坐高鐵G505從
北京回武漢，途中二人到餐車去買了兩盒
盒飯，不料卻發現食物嚴重
發黴變質。11日，涉事盒飯的生產企業獨家回應本台記（jì）者，由於盒飯（fàn）是常溫保存、不含任（rèn）何（hé）
防腐劑，
包裝（zhuāng）破損可能是（shì）出現（xiàn）漏氣（qì）、發黴的主要原因。不過，此次發黴
事件並非首例。
從祝先（xiān）生（shēng）向媒體提供的圖片可以看到，他乘坐的是9月8日15點40分從北京西站開往武（wǔ）漢站的G505次列車，而車票旁邊的盒飯的確出現了明顯的黴變現象，盒飯的外包（bāo）裝顯示，這是一份600克的紅燒牛肉雞翅飯，生產商是上海新成食品有（yǒu）限公司（sī）華（huá）洲路分公司。
事發後，記者（zhě）來到位於浦東（dōng）祝橋鎮的生產企業。在生（shēng）產車間，記者發現（xiàn）用於高鐵盒飯生（shēng）產包裝的
生產線已經停工。原本，煮熟的飯菜在生（shēng）產線上被放入塑料餐盒之後，就會經過機器進行一個覆膜封口，然後送入後續的金屬檢測以及高溫消毒殺（shā）菌。
上海新成食品（pǐn）有（yǒu）限公司品控經理王東亮告訴記（jì）者（zhě）：區別於傳統冷鏈保存，高鐵盒飯是常溫保存，類似於八（bā）寶粥，保質期可達90天。新成食品采（cǎi）用十（shí）多年前從日本引入的殺（shā）菌技術，在高溫高壓下（xià）實現無菌，因（yīn）此不含任何防腐劑（jì）。“91视频网站入口盒飯采用多階（jiē）段殺菌，分3個階段，第一個階段100℃，第（dì）二個階段110℃，第三個階段120℃，最高達到120℃的殺菌效（xiào）果，產品會達到商業無菌的效果。”
目前，經過公司多方排查（chá），確認發黴的最大可能是物流運輸過程中造成（chéng）的包裝破損。“因為91视频网站入口這個產品是軟罐頭工藝（yì），如（rú）果包裝完好的情況下，是不會有任何問（wèn）題的，但是（shì）91视频网站入口不添加任（rèn）何防（fáng）腐（fǔ）劑如果包裝有任何破損細（xì）菌很容易繁殖就會產生黴變或者食物變質。”上海新成食品有限公司總經理張（zhāng）順君告（gào）訴記（jì）者。
此（cǐ）前，這（zhè）家企業每天為高鐵供應1萬多份（fèn）盒飯，通過物流運輸發往廣州、南州、濟南等十幾個基地。此次出事的批次（cì），是8月23日生產的紅燒牛肉雞（jī）翅，9月5日發往長沙基地，一（yī）共300箱3600份。不過，記（jì）者查詢資（zī）料發現，此次發黴事件並非首例。此前，這家企業的（de）高鐵（tiě）盒（hé）飯也出現過發黴（méi）情況。對此，企業負責人表（biǎo）示，在出廠前，會有十萬分之一的概率出現密封不（bú）到（dào）位的情況（kuàng），因（yīn）此，會經（jīng）過（guò）10天左右的留存期，經過自檢沒有問題後再對外發貨。
事發後，企業正在研究是否加裝一層密封包裝，並嚴控物流供應商。張順君表示：“發生之後，91视频网站入口也（yě）是找91视频网站入口的物流供（gòng）應商進（jìn）行（háng）了約談。91视频网站入口要求外（wài）包裝的紙箱經過嚴格挑選 ，正（zhèng）常情況下，91视频网站入口標準是放6層。”
目前，浦東新區市場監管局已經將涉事批次的留樣封（fēng）存、做進（jìn）一步檢測。此前生產的高鐵盒飯，也已暫停發貨。
本文關鍵詞：防腐 發黴 事（shì）件 生產線 北京 盒（hé）飯 包裝
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