9月17日，吉林省食藥監（jiān）局公布國家（jiā）、省級兩期（qī）食品抽檢信息（xī），兩期抽檢共通報了糕（gāo）點（月餅）、調味（wèi）品、酒類、糧食加（jiā）工品、食用農產品、水產製品、肉製品、澱粉（fěn）及澱粉製品、飲料9類產品（pǐn）371批次（cì）樣（yàng）品的（de）抽（chōu）檢結果，共有4批次問題食品上黑榜（bǎng）。
 

其中，有2批次調味品檢出（chū）超範圍或超限量使用食（shí）品添加劑。1批次為延吉百大集團商業連鎖（suǒ）經營有限公司發展超（chāo）市銷（xiāo）售的標稱延吉市超祥食品有限公（gōng）司生產的萬千辣椒醬檢出苯（běn）甲酸及其鈉（nà）鹽（yán）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例（lì）之和超標，還有1批次為長春歐亞集團遼源歐（ōu）亞置業有限公（gōng）司銷售的標稱長春市釀酒總廠生產的積德泉精製黃酒（jiǔ）料酒檢出脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽。
 

食品添加劑是為改善食品色、香、味等（děng）品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合（hé）成或者天然物（wù）質（zhì），各（gè）企業應按照要求添加，超量或者超範圍使用均不符合規定。
 

另外，鬆原市寧（níng）江區草根兒便利店倪窯店銷售的標稱內蒙（méng）古食樂康食品有（yǒu）限公（gōng）司生產的豬肉三明治（澱粉腸）檢出菌落總數超標。
 

菌落總數是（shì）指示（shì）性微生物指標，並非致病菌指標（biāo）。主要用（yòng）來評（píng）價（jià）食品清潔（jié）度，反映食品在生產過程中是否符（fú）合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國（guó）家標準 熟肉製品》規定，熟肉製品中菌落總數為5次檢測結果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超（chāo）過10000CFU/g。菌落總數超標可能是企業所使用的原（yuán）輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或（huò）包裝容器清洗消毒不到位（wèi），還有可能是產品包裝密封不嚴，儲運（yùn）條件控製不當等導致。
 

還有1批次為鬆原市寧江（jiāng）區繁華生活超市源江店銷售的標稱長春市二（èr）道區隆興粉業廠生產（chǎn）的火鍋粉，該產品檢出鋁（lǚ）的（de）殘留量超標，檢出值為512mg/kg。
 

硫酸鋁鉀是傳統的食品添加劑，在傳統粉絲粉條加工過程中，添（tiān）加硫（liú）酸（suān）鋁（lǚ）鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷（duàn）條損失。硫（liú）酸鋁鉀的添加會造成（chéng）粉絲（sī）粉（fěn）條中鋁（lǚ）殘留。《國家衛生計生委關於批準β－半乳糖苷酶為（wéi）食品添加劑新品種等（děng）的公告》（2015年第（dì）1號）中要求粉絲粉條中（zhōng）鋁的殘留量不得超過200mg/kg。導致鋁的殘留量超（chāo）標（biāo）的原因可能是食品企業盲（máng）目追求粉絲韌性過量添加，或生產工藝控製不好，導（dǎo）致鋁的殘留量超標。
 

對抽檢中發現的不合格產品，吉林（lín）省食品（pǐn）藥品監督管理局已告知內（nèi）蒙（méng）古食品藥品監督（dū）管（guǎn）理（lǐ）局（jú）並通報我省各（gè）地食品藥（yào）品監管部門依法予（yǔ）以查（chá）處。

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