為謀求上市，金鑼正在不停提升（shēng）健康年輕（qīng）的品牌形象。金鑼近（jìn）日（rì）推（tuī）出健（jiàn）食力低脂香腸，主打（dǎ）減肥去脂概念，並定位中端消費人（rén）群。不僅在產品方麵，金鑼集團總裁樊紅旺表示，金鑼目前已經完成在一二線城市的渠道布局（jú），將繼續精耕豬肉製品市（shì）場，並提高單店（diàn）銷售能力。業（yè）內人士表示，國內豬肉製品（pǐn）銷售額逐年下滑，各肉製品企（qǐ）業均在向牛羊肉品類轉型（xíng），固守豬肉（ròu）製品的金鑼，在（zài）深耕該市場（chǎng）的同時，品類的短板成為製約業績提升的難題。
 

新品主打健康概念
 

近日，金鑼推出健食力（lì）低脂（zhī）香腸。樊紅旺介紹（shào），相比同類香（xiāng）腸，健食力低脂香腸“減脂60%以上”。
 

“推出健食力低脂香腸是金鑼針（zhēn）對消費者健康消費需求而進行的一次產品升級，在確保肉製品品質的同時，滿足消費者‘低脂、高蛋白’的健康（kāng）消費需求，以減肥去脂的概念（niàn），定位中端市場。”樊紅旺表示。
 

中國食品產業評論員朱丹蓬認為，這是金鑼在釋放布局一二線城市和（hé）中（zhōng）高端的信號。“目前金鑼的主要（yào）市場在三四線城市，推（tuī）出低脂香腸是為迎合新消費群體對健康消費的需求（qiú），而這些消費的（de）主力（lì）人群分（fèn）布在一二線城（chéng）市。”
 

目前，金鑼健食力低脂香（xiāng）腸並沒有在線下渠道全麵鋪貨。北京商報（bào）記者走訪發現，多數超市銷售的為金鑼肉粒多、無澱粉王中王、清真雞肉腸等產品，健食力低脂香腸難見蹤影。
 

據了解，健食力（lì）低脂香腸已經在京東和天貓兩大線上平台銷售。在京東平台，金（jīn）鑼為健食力低脂香腸打（dǎ）出的是“熏（xūn）煮火腿腸運動健身肉類代餐零食”和“加班熬夜代餐腸辦公休閑旅遊零食（shí）”的概念，10隻裝每袋淨含量為300克，售（shòu）價11.9元，與金鑼肉粒多每（měi）袋的價格一致。不過，目前銷量不多，評論僅為（wéi）一條。
 

加碼資本市（shì）場
 

事實上（shàng），早在7月，金鑼便（biàn）向外界透露即將推出健食力品牌的消息，並邀請女排選手張常寧作（zuò）為 “健食力”代言人。當時，樊紅旺也透露金鑼謀求在中國香港或新加坡上（shàng）市的想法。
 

業內人士認為，金鑼推出低脂香腸（cháng）是（shì）實現金（jīn）鑼健康（kāng）、年輕化的戰略舉措，以謀求品牌的提升，進（jìn）而助力上市。
 

為謀求上市，提升品（pǐn）牌形象是（shì）金鑼的主要工作，其中體育營銷更是重頭戲。7月16日，金鑼與中（zhōng）國女排正式簽約，成為女排（pái）的讚助商。俄羅（luó）斯世界杯（bēi）期間，金鑼還推出德式新品德斯克，吸引（yǐn）年輕消費者。
 

對於未來的（de）體育營銷策略，樊紅旺表示（shì），“自廣州亞運會之後，金（jīn）鑼一直在謀求（qiú）繼續與體育行業進行合作。與女排合作隻（zhī）是開始，未來金鑼還謀求在三年內成為奧運會讚助（zhù）商”。
 

在品牌提升的同時，金鑼也在進一步縮小與雙匯的（de）差距。數據顯示，目前金鑼已形成年屠宰加工生豬2000萬（wàn）頭（tóu）、肉雞2億隻、年產冷鮮肉（ròu）及凍品等肉製品300萬（wàn）噸的生產（chǎn）能力。樊紅（hóng）旺（wàng）表示，2017年，金鑼營收達390億元，其中肉製食品營收超過100億元，保（bǎo）持6%以上的增長。
 

同時，雙匯的業績則有所下滑。財報顯示，2017年，雙匯（huì）營（yíng）業總收入505.78億元，同（tóng）比（bǐ）下降2.44%；實現歸屬於母公司股（gǔ）東的淨（jìng）利（lì）潤43.19億元（yuán），同比下降1.95%。在具體業務方（fāng）麵，雙匯的肉製（zhì）品業務實現營收（shōu）226.59億元。
 

在縮小與雙匯差距的同時，金鑼在肉製食品板塊也趕超雨潤（rùn）。數據顯示，2017年，雨潤實現營收120.57億港元，同比減少27.8%，虧損達19.15億港元。其中，雨（yǔ）潤的深加工肉製品銷售額（抵銷內部銷售前）僅為21.34億港元。
 

品類短板顯現

值得一提的是（shì），除發力體育營銷外，金鑼（luó）自身的產品營銷策（cè）略則依然為深（shēn）耕豬肉市場。樊紅旺（wàng）表示（shì），未來，金鑼將繼續在豬肉製品領域深耕，在爭搶豬（zhū）肉（ròu）製品存量市（shì）場的同時，迎合消費者對休閑肉製（zhì）品、低溫（wēn）肉（ròu）製品，以及健康肉製（zhì）品的新（xīn）需求（qiú）。“目前，金鑼已經完成了在一二線大賣（mài）場、超市、便利（lì）店（diàn）的布（bù）局（jú），未來的工作是提高單店（diàn）的（de）售賣能力。肉製食品市場（chǎng）占有率已經達到1/3，並（bìng）且業績穩（wěn）步增長。”
 

不過（guò），在朱丹蓬看來，金鑼在業績上漲時蠶食了雨潤（rùn）業績下滑（huá）導致的市場（chǎng）空白，但隻在豬肉領域發力，恐難以為金（jīn）鑼帶來持續（xù）的業績提升。“豬肉市場（chǎng）發展空間有限，金鑼應該在牛羊肉領域進行拓展，才能更適應一二（èr）線城市相對高端（duān）的消費需求。”
 

據統計，2017年，中國豬肉消費總（zǒng）量已連續下滑（huá）三年，降至5487萬噸，降幅（fú）達到4%。人均豬肉（ròu）消費量（liàng）也從2014年的41.9千克下降到2017年的（de）39.76千克。
 

與此同時，數據顯示，2017年我國牛、羊肉消費總量分別為794萬噸（dūn）和494萬噸，分別（bié）排名世界（jiè）第一和第三。未（wèi）來幾（jǐ）年，我（wǒ）國牛肉消費量將突（tū）破1100萬噸，牛（niú）肉消（xiāo）費額將達（dá）到7000多（duō）億元。
 

看到廣闊的牛羊肉市場，肉製品頭（tóu）部（bù）企業紛紛開始布局。2014年，雙匯集團成功收購澳大利亞維多利亞州最大的牛肉加工出口品牌企業。2017年（nián）9月得利斯（sī）投資興建100萬頭/年（一期30萬頭）肉（ròu）牛加工及貿易物流項目。
 

不過（guò），金鑼卻（què）並不想在牛（niú）羊（yáng）肉領域（yù）投入（rù）太多。樊紅旺（wàng）表示，金鑼不具備牛羊肉的肉源以及生產加工能力，所以金鑼不會考慮牛羊鮮肉市場。
 

朱丹蓬認為，金鑼業務不隻肉製品領域，資金占用量很大，可能是不能在牛肉（ròu）領域進行大規模投資的原因。這可能會影響上市。“金鑼謀求上市，深耕豬肉市場是無奈之舉，作為第二大體量的肉製食品企業，金鑼上市可能會受到投資（zī）者追捧，但是在沒有牛羊肉資源的前提下，金鑼上市後的股價和持（chí）續盈利能力有待觀察。

本文關鍵詞：減肥 低（dī）脂 銷售額 香腸（cháng） 肉製品 牛羊肉 金鑼（luó）