醋並沒有軟化血管的作用

醋的主要成分是醋酸，另外（wài）還有少量的各種有機酸、氨基酸等，對於促進胃酸分泌有一定好處。但單純靠飲用（yòng）醋來達（dá）到軟化血管、消食降脂等養生作用，並不具備科學依據。

因為醋在進（jìn）入人體之後，也是（shì）一樣要通過消化吸收，被人（rén）體正常代謝的。醋的醋酸不可能直接進入到血管（guǎn）、骨骼裏，起不到所謂的軟化血管的（de）作用。而體內的酸堿環境（jìng）也並不會因為外界食物的刺（cì）激而輕易改變，所以，醋的增強免疫、抗癌排毒等（děng）作用也（yě）是錯誤的。

如果偏信醋的所謂養生作用，大（dà）量的喝（hē）醋，反倒會因為醋的（de）酸度太大（dà），損傷胃（wèi）黏膜、灼傷食（shí）道。對於患有胃酸分（fèn）泌過多的慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群來說，還會加重病情，導致身體不適（shì）。

所以如果（guǒ）想要軟化血管（guǎn）、保健養生，還是應（yīng）該從日常飲（yǐn）食、藥物、運動等諸多方麵共同著手，才（cái）能保證健康。

醋泡食材（cái）可以養生？並不全麵

既然（rán）醋本身並沒有養生（shēng）效果，那（nà）麽用醋炮製（zhì）藥物是中藥常見的製藥方式，總該也有些養生效果（guǒ）吧？很可惜，也不盡然（rán）。

用醋炮製藥（yào）材，通常醋（cù）的作用（yòng）是增強藥效、降低毒性和矯（jiǎo）正氣味。比如醋入肝經，所以用醋來炮製柴（chái）胡、香附（fù）等藥物時，可以達到引藥入肝、增強藥（yào）效（xiào）的作（zuò）用。

對於一些具有（yǒu）特殊氣味的藥材，用醋炮製之後，會掩蓋其本身的氣味，更容易服用。而對於一些（xiē）有毒的藥材，用醋炮製（zhì）後，會起到（dào）降低（dī）毒性的作用。

但（dàn）是這裏（lǐ）的炮製不是91视频网站入口常規說的直接拿醋泡，而（ér）是往藥材中加入一（yī）定量的米醋，拌炒而成，是一種中藥的炮製方法。這其中用到的醋量是比較大的，基本上是（shì）100公斤（jīn）的藥材，用20-30公斤（jīn）左右的米醋。

這種炮製方式使得藥物的（de）功效（xiào）為主，而醋的功效為輔（fǔ）。而民間流行的醋（cù）泡薑、醋泡黑豆和醋泡洋蔥，並不是常（cháng）規意（yì）義上的中藥炮製方法，隻是食療的（de）一種方式。醋的效用更趨向於調味（wèi），促（cù）進藥效的作用並不強。

醋泡薑使薑（jiāng）的辣味被（bèi）掩蓋，同時增（zēng）強了薑的溫中效果，對（duì）於脾（pí）胃虛寒或者是體內有寒濕的人來說是比（bǐ）較（jiào）好的養生方法。但同時要注意，體內有熱邪或感受熱邪的人群（qún），不適合（hé）此食療方式。

醋泡黑豆也是可以增強黑豆補益肝腎的作用，對於老年人來說有一定的（de）滋補作用。但是考慮到養生是一個綜（zōng）合的全方位生活態度，並不能一味依（yī）賴藥膳的（de）養（yǎng）生功效而忽略了正常飲食和良好生活習慣的作用。所以，也不推薦老年人經常食用（yòng）醋泡黑豆來養生保健。

醋泡洋蔥更多起到的作用（yòng）是緩（huǎn）和（hé）洋蔥（cōng）較為（wéi）刺激的氣味，讓（ràng）其（qí）更容易被大眾接受。但是考慮到洋蔥實際的食用量，所謂的洋蔥內所含的活性物質（zhì）並沒有多大（dà）的營養價值，所以（yǐ）也不具備所謂的養生功效。

魚刺卡住喉（hóu）嚨，不要喝醋

魚刺卡入喉嚨後，很多人覺得魚刺泡入醋中可以軟化，所以建議喝醋來軟化魚刺。但這種想法隻是想當然。

首先，魚刺要被軟化需要長時間浸泡在醋裏才行，而91视频网站入口喝下（xià）去的醋與魚刺接觸（chù）的時間（jiān）極短，根本來不及軟化。

另外，如果（guǒ）喝醋能軟化分解（jiě）魚刺，那麽在同樣強度的刺激下，正常的食（shí）道、喉嚨豈不也會被損傷？

所以，如果被（bèi）魚刺卡住（zhù）喉嚨，應該盡快去醫院就診，在專業（yè）醫生的幫助下，取出魚刺。

北京中醫藥（yào）大學東方醫院營養（yǎng）科  魏幗

本文關鍵詞：醋 養生 功效 營（yíng）養（yǎng）專家 揭露 真相